Znate li stvarno što je u proizvodu s više zrna? Evo što nam ne govore
Među policama supermarketa ima mnogo proizvoda u kojima osim pšenice postoje i druge žitarice. No odražava li sadržaj zapravo njihovo ime?
Definicija "višezrna" obično kod potrošača podsjeća na koncept "zdravog". Proizvodi poput kruha, krekera, keksa koji sadrže razne žitarice koštaju čak i više od hrane koja sadrži samo jedno. No, europska zagovaračka skupina Foodwatch podnijela je formalne žalbe protiv supermarketa Lidl i Aldi nizozemskoj Upravi za sigurnost hrane i potrošača (NVWA) zbog označavanja njihovih proizvoda s više zrna.
Višezrnate, čak i ako imaju samo jednu dodatnu sortu
Prema Foodwatchu, u stvari, mnogi multizrnati proizvodi iz jeftinih njemačkih supermarketa zavode zbog svoje prisutnosti "vrlo malo žitarica osim glavne pšenice".
To je uglavnom zbog nedostatka posebnih propisa: "Proizvođači mogu proizvode definirati kao" višezrnaste "ako se zrnu ječma, zobi ili raži doda glavnoj komponenti zrna."
Izradio zakon, otkrio obmanu. Problem je u tome što "višezrna" nije zakonski zaštićen pojam. Kao takav, proizvođači ga mogu slobodno koristiti sve dok hrana sadrži barem jednu dodatnu sortu žitarica. Prema Foodwatchu, to vam omogućuje prikrivanje postotka žitarica na popisu sastojaka.
Kako prevladati problem nedostatka jasnoće? Naravno, ako potrošač želi kupiti višezrnate proizvode, mora biti svjestan stvarnog sadržaja onoga što kupuje i konzumira. Iz tog razloga Foodwatch je zatražio od proizvođača da pojasne točnu količinu pojedinih žitarica. Ali ne samo. Hrana koja sadrži minimalnu količinu alternativnih žitarica ne bi trebala biti označena kao „višezrnasta“ i kao takva prodaje se po višoj cijeni.
“Više nije dovoljno imati točan popis sastojaka. Ostatak paketa ne bi trebao zavarati. Nazivanje proizvoda višeslojnim, ali stavljanjem ograničenog broja zrna je obmanjujuće “, rekao je aktivist Foodwatch-a Sjoerd van de Wouw za FoodNavigator.
Ne samo Foodwatch
Za problem su se već zainteresirale druge udruge. Nizozemsko udruženje za pekarstvo traži jasnoću sugerirajući i upotrebu izraza "višezrnati kruh" za označavanje hrane koja uz glavno zrno sadrži još najmanje dvije.
Udruga je također zatražila da ove druge žitarice predstavljaju najmanje 10% ukupnog dijela sjemena i žitarica proizvoda. Nadalje, postotak različitih žitarica prisutnih u gotovim proizvodima treba identificirati na predpakiranim proizvodima.
Odgovori supermarketa
Kampanja Foodwatch već je dala neke rezultate. Neki nizozemski lanci supermarketa, uključujući Albert Heijn, Jumbo i Plus, obvezali su se naznačiti sadržaj različitih žitarica na pakiranju i s tim atributom identificirati one koje sadrže najmanje 10%.
Lidl se također obvezao postići 10% žitarica u svojim proizvodima s više zrna, što je ponukalo Foodwatch da povuče žalbu protiv njega.
Ne samo multigrain
Isti problem odnosi se i na proizvode od cjelovitih žitarica. Europska organizacija potrošača (BEUC) istaknula je obmanjujuće prakse označavanja nekih namirnica koje se prodaju u Europi.
"Slični proizvodi u istoj kategoriji mogu imati 'integral' na prednjoj strani pakiranja, ali ispada da imaju vrlo različite količine kad pogledate straga", rekla je Emma Calvert za FoodNavigator. "Na primjer, CLCV je nedavno pregledao 105 dječjih žitarica za doručak u Francuskoj i otkrio da one koje su označene kao integralne sadrže integralni postotak u rasponu od 2% do 84%."
Nadamo se da će se koristiti stroža pravila, posebno ako gotov proizvod gotovo ne sadrži žito u usporedbi s glavnom komponentom pšenice.
Francesca Mancuso
