Danas je 5. veljače nacionalni dan prevencije otpada od hrane. U Italiji potonje vrijedi gotovo 16 milijardi, od čega 12 u našim domovima. To su otkrili podaci Waste Watchera prezentirani FAO-u.
Prema analizi, u kućama Talijana bez smeća pića, mahunarke, svježe voće, svježa tjestenina, ali i kruh i povrće češće završavaju u smeću.
Dobra vijest je da smo sve osjetljiviji na to pitanje, zbog čega 2 od 3 Talijana, jednako 64% ispitanika, hranu bacaju samo jednom mjesečno (16%) ili još rjeđe (48%). 15% to čini jednom tjedno, a 13% svaka dva tjedna, samo 1% kaže da hranu troši svaki dan.
Na dobrom smo putu ako uzmemo u obzir da ti podaci, u usporedbi s podacima dvogodišnjeg razdoblja 2021./2021., Pokazuju da je svaki drugi Talijan svakodnevno bacao hranu. Štoviše, danas su 4 od 10 Talijana (38%) naučili bolje upravljati kupljenom hranom.
Unatoč naporima i poboljšanjima, otpad od hrane nastavlja voditi klasik tijekom posljednjih 5 godina, nadmašujući vodu, energiju ili novčani otpad. Drugim riječima, prehrambeni sektor je onaj u kojem 74% Talijana troši najviše.
Govoreći o "opaženom", a ne stvarno nadziranom otpadu kod kuće, prema Talijanima, svaki mjesec se u kuću baci 2,4 kg hrane po obitelji (oko 600 grama tjedno), za odgovarajuću vrijednost od 28 eura.
Usvojena rješenja
Kako se kandidiraš za pokriće? Prema analizi Waste Watchera, 65% Talijana provjerava sadržaj svoje smočnice prije kupovine, 61% zamrzava hranu s rizikom pokvarljivosti, a 54% pokušava skuhati količinu hrane koja se mora unijeti u neposredna.
Kuhanjem ostataka bave se svaki drugi Talijan, ali samo 1 od 3 (34%) zahtijeva vreću iz restorana kako bi kući nosio hranu koju nisu pojeli.
Gdje kupujemo
Kupovinske navike također utječu na otpad. Potrošači sve manje posjećuju maloprodajne prodavaonice (18%), kao i tržište (15%) u korist prevlasti supermarketa koji posjećuje 7 od 10 Talijana i hipermarketa (3 od 10 Talijana). Internet kupnje također se povećavaju, što prakticira 8% ispitanika.
Crtani Altan
Povodom Dana protiv rasipanja hrane, neki Altanovi radovi na tu temu bit će izloženi u FAO-u. Umjetnik nam svojom neponovljivom ironijom pokazuje naše pogreške i poziva nas da razmislimo o tome koliko je važno racionalizirati potrošnju, počevši od tablice.
Francesca Mancuso
Fotografija
