Pita od jabuka , ovdje je korak po korak recept za pripremu s kiselim tijestom. Jesenski slatki par excellence, zahvaljujući dugom i dvostrukom prirodnom dizanju, ostaje mekan i mirisan čak i bez upotrebe maslaca. Nježnog okusa, savršen je desert koji se poslužuje u vrijeme međuobroka, za odmor u školi ili za doručak ujutro.
Pita od jabuka ukusna je slastica koja se svima jako sviđa; recepata za njegovu pripremu je mnogo i svi, ili gotovo, imamo onaj koji su podijelile naše bake i koji ostaje omiljen, ali prema našem ukusu i potrebama postoji mnogo povrća za eksperimentiranje, počevši od pite od jabuka bez maslaca, veganske, integralne ili zapravo ovaj recept s kiselim tijestom i ne previše rafiniranim sastojcima, savršen čak i za one koji ne podnose kvasce.
Za savršen uspjeh postupak koji treba slijediti je skroman: zapravo, nakon prvog dizanja bit će potrebno kombinirati drugo tijesto bez ispuhivanja prvog, što nije baš lako, ali je moguće sve dok se prema svemu ponašate kao prema tijestu tave španjolske.
Sastojci za kalup za tortu promjera 24 cm
- 200 gr majčinog kvasca
- 200 ml vode
- 1 žličica sirupa od agave
- 300 grama brašna 2
- 2 jaja (109 gr oljušteno)
- 180 grama smeđeg šećera
- 100 ml suncokretovog ulja
- cimet po ukusu
- 350 grama jabuka
- dodatni smeđi šećer po ukusu
- Vrijeme pripreme:
60 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 60 minuta - Vrijeme odmora:
28 sati dizanja - Doze:
za 6 osoba - Teškoća:
srednja
Kako napraviti pitu od jabuka: postupak
- Stavite kiselo tijesto u veliku posudu ili u mikser zajedno s vodom i agavinim sirupom,
- počnite mijesiti dok ne dobijete pjenastu smjesu,
- zatim uključite i brašno,
- pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže dvanaest sati,
- nakon čega će tijesto udvostručiti volumen,
- zatim ljuskati jaja u posudi, umutiti ih dok ne postanu pjenasta,
- dodajte šećer i nastavite mućenje,
- zatim također umiješajte ulje i na kraju brašno i cimet pa opet umutite da se sve promiješa.
- U posudu s dizanim proizvodom ulijte svježe pripremljeno tijesto, vodeći računa da ga prelijete bočno da se ne ispuše,
- pomiješajte sve lopaticom čineći nježne kružne pokrete koji idu odozdo prema gore,
- obložite kalup pergament papirom i u njega vrlo nježno ulijte tijesto i ostavite da se diže još četiri sata,
- nakon čega ogulite jabuke, izvadite jezgre i narežite ih,
- stane jabuke u tijesto bez primjene prevelik pritisak kako bi ga ispuhati, ako vam se sviđa posuti površinu s više šećera,
- pecite u vrućoj pećnici na 200 ° i pecite dvadeset minuta, a zatim spustite temperaturu pećnice na 180 ° i nastavite kuhati još četrdeset pet minuta,
- kad se kuha, izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi na rešetki,
- kada je pita od jabuka hladna može se porcionirati i poslužiti.
Kako čuvati pitu od jabuka:
Jednom hladna, pita od jabuka može se čuvati u posebnim spremnicima s hranom i mora se potrošiti u roku od nekoliko dana.
Drugi bi vas također mogli zanimati:
recepti za pite od jabuka
recepti za jabučni tart
Ilaria Zizza
