Dagnje onečišćene u cijeloj Italiji bakterijom Escherichia Coli. Alarm je alarmirao Rasff, europski sustav brzog upozorenja za sigurnost hrane, koji je upozorio na moguće rizike povezane s konzumacijom hladnih školjaka.
Supermarketi i trgovci ribom ovih dana bave se ovim maxi pozivom, koji se također tiče Austrije, zbog dagnji koje se izvoze iz naše zemlje.
Prema Rasffovoj bilješci br. 2021.2575, rizik se odnosi na ohlađene žive školjke, kontaminirane fekalnom bakterijom Escherichia Coli, više od 1300 jedinica na 100 g (MPN-najvjerojatniji broj).
Nažalost, kao što se to često događa u ovim slučajevima, niti marke niti serije kontaminiranih ili rizičnih školjki povučenih s tržišta nisu otkrivene. Znamo samo da se upozorenje tiče cijele zemlje, da je rizik prema Europi "ozbiljan", da su to žive ohlađene dagnje i da sadrže E Coli.
Potonji je soj bakterija koji su normalno prisutni u našim crijevima i u životinjama. Međutim, osim sojeva koji se smatraju bezopasnima ili čak korisnima za pravilno funkcioniranje našeg tijela, postoje i drugi patogeni ili koji to postaju pod određenim uvjetima, ako su prisutni iznad određenih pragova.
U tim bi slučajevima konzumacija hrane u kojoj je bakterija prisutna iznad dopuštenih granica izlagala gastrointestinalnim problemima, proljevu ili infekcijama mokraćnog sustava (cistitis).
To se već dogodilo u ožujku ove godine, kada je Rasff povukao žive dagnje zbog prisutnosti iste bakterije.
U ovom trenutku možemo vam samo savjetovati da izbjegavate konzumaciju živih rashlađenih, barem dok ne saznamo serije i marke.
Francesca Mancuso
