Koji su principi ayurvede za suzbijanje vrućine čak i za stolom? Evo kako, slijedeći diktate indijske alternativne medicine, možete sastaviti pravu anti-toplinsku prehranu
Umoran i iscrpljen ovim izuzetnim vrućinskim valom? Imajte na umu da vam stil prehrane također može pomoći da se osjećate više ili manje vruće. Iako je uvijek korisno jesti svježu hranu bogatu vodom za rehidraciju, postoji i super alternativna metoda za pobjedu vrućine za stolom, a to je traženje hrane koja može osvježiti tijelo prema Ayurvedi. Koji su to? A koje su to namirnice kojih se ljeti treba izbjegavati?
Ljekovita snaga Ayurvede sada je dobro dokumentirana. Nazivana i "znanošću o životu", Ayurveda želi postići holistički razvoj uma, tijela i duše: optimistično razmišljanje, redovite vježbe i joga tehnike meditacije i disanja mogu dovesti do tijela mirno i uravnoteženo stanje duha .
Dakle, naš stil prehrane također igra značajnu ulogu u životu i ima moć ozdravljenja ako slijedimo ispravna načela. Na primjer, za Ayurvedu je vrlo važno znati i razumjeti nečije tjelesno ustrojstvo, jer je to element koji diktira smjernice prehrane i načina života općenito. Načelo "Dravya guna karma vignan", proučavanje tvari i njihovih svojstava (hrana i lijekovi), upravlja interakcijom između onoga što jedemo i naše psihofizičke prirode.
U Ayurvedi je hranjenje jedna od tri radnje koje čovjek izvodi tijekom dana, zajedno s aktivnošću i odmorom, a primjerice, velika se važnost daje vrućoj hrani i hladnoj hrani.
Što znači topla i hladna hrana prema Ayurvedi?
Općenito se daju dva značenja: na temelju fizičke temperature prehrambenog proizvoda i, što je još važnije s ajurvedskog gledišta, na temelju unutarnje prirode hrane koja bi imala različite učinke na tri tipa tijela (vata, pitta i kapha) klasificirano u Ayurvedu.
Pročitajte također: Vata, Pitta ili Kapha: koja je vaša Dosha?
Klasifikacija hrane kao vruće i hladne i njezine urođene karakteristike naziva se "Virya": u osnovi, Ayurveda pokušava procijeniti ima li određena hrana učinak hlađenja ili zagrijavanja u našem tijelu , tj. što pak utječe na naš metabolizam i probavu.
Govoreći o vanjskoj temperaturi hrane, svježe kuhana hrana mogla bi se pogrešno protumačiti kao "vruća", a hrana poput sladoleda kao "hladna" hrana. Međutim, u ajurvedskom smislu, sladoled zauzima prilično mjesto u kategoriji „vruće“ hrane. Zvuči ironično? Ipak, prema Ayurvedi, nema izravne korelacije između fizičke temperature određene hrane i njezine unutarnje prirode, ali općenito, hrana je tvar (Dravya) koja ima određene osobine ili kvalitete i određena svojstva (Guna) koja oni obavljaju razne funkcije (Karma) izravno utječu na našu dobrobit kako bi spriječili, uspostavili ravnotežu ili izliječili.
Dijeta protiv vrućina, kako odabrati ljetnu hranu uz Ayurvedu
Ayurveda to čini putem okusa (Rasa), koji djeluju na naše fizičko i mentalno stanje. Prema Rasi, ljeti se preferiraju sljedeće:
- Slatko - (Madhura, voda i zemlja): teška i vlažna kvaliteta, hladna energija (Virya), anaboličko, hranjivo, umirujuće djelovanje
- Adstringent - (Kashaya, zrak i zemlja): teške i suhe kvalitete, vruća energija, kataboličko, ljekovito, pročišćujuće djelovanje, sposobno inhibirati izlučivanje
Iako ih treba izbjegavati:
- LJuto - (Katu, vatra i zrak): lagane i suhe kvalitete, vrlo vruća energija, katabolično, probavno, detoksicirajuće, pročišćujuće djelovanje
- Slano - (Lavana, voda i vatra): teške i vlažne kvalitete, umjereno topla energija, s probavnim i stimulirajućim djelovanjem
- Kiselo / kiselina - (Amla, vatra i zemlja): lagana i vlažna kvaliteta, topla energija, sa stimulirajućim i probavnim djelovanjem
Umjesto toga, treba ga uzimati u malim dozama za pročišćavanje gorkog okusa - Tikta (zrak i prostor), teške i suhe kvalitete, vrlo vruće energije, pročišćavanja, toniziranja, detoksikacije i diuretika.
Prema Ayurvedi:
Hrana koja osvježava ljeti:
- žitarice
- povrće, poput zelene salate, krastavaca, tikvica, peršina, klica, rotkvica, celera
- voće, poput smokve, manga, dinje, šljive, lubenice, ananasa i zrelih jagoda
- mahunarke, poput soje (tofu, sojino mlijeko i drugi derivati), grašak, crvena leća
- svježi, nezreli sirevi
- ulje i začini: maslinovo, kokosovo, sojino ulje (izbjegavajte sezamovo i suncokretovo ulje)
- začini, poput korijandera, curry lišća, komorača, kardamoma, kima, lišća neema, vanilije i kurkume, mljevenog đumbira, origana
Što se tiče hrane životinjskog podrijetla, bilo bi bolje da je ne jedete, ali ako zaista ne možete bez nje, radije odaberite piletinu, puretinu, laganu i sitnu ribu. Da bi se izbjegli mekušci i rakovi.
Vruća hrana prema Ayurvedi
Evo popisa hrane koja je definirana kao „vruća“ prema ayurvedskim načelima:
1. Luk, crni papar, češnjak, svježi đumbir i začinjena hrana
2. Krumpir, brokula, špinat i grah
3. Korijenasto povrće poput mrkve, rotkvice ili repe
4. Voće poput jabuka, naranče i manga
5. Začini poput ajwaina, senfa i šarke (asafetida)
6. Bilje poput bosiljka, majčine dušice i origana
Pročitajte također
- Mučnina i povraćanje: iz Ayurvede 5 prirodnih lijekova koji se lako pripremaju
- Ayurveda: 10 wellness savjeta za ljeto
Germana Carillo
