Pivo kuhano u otpadnoj vodi. To nije šala, ali dogodilo se u Švedskoj gdje je pivovara u Stockholmu lansirala novo pivo, nazvano PU: REST, napravljeno od reciklirane otpadne vode.
Proizvedeno od strane pivovare New Carnegie u suradnji sa Švedskim institutom za istraživanje okoliša (IVL) i Carlsberg, novo pivo nije dizajnirano samo da utaži žeđ ljubiteljima pića već i da pošalje vrlo specifičnu poruku: voda iz druge ruke može biti jednako čist kao i iz slavine.
Prema Švedskom institutu za istraživanje okoliša, izazov natjerati ljude da piju recikliranu vodu nije tehnološki, već psihološki, pa koji bolji način da ih se uvjeri u čistoću pročišćene otpadne vode nego da se od nje koristi pivo?
Voda koja se koristi za PU: REST dolazi iz Hamarby Sjöstadsverka, gdje je obrađena u dugom lancu koraka pročišćavanja. Nakon pažljivog ispitivanja kvalitete, voda je isporučena u novu pivovaru Carnegie.
PU: REST pokrenut je u Švedskoj 25. svibnja i na društvenim mrežama već je ironično nazvan "sranje pivo", ali njegovi se tvorci nadaju da će to pomoći u promjeni općeg mišljenja o recikliranim otpadnim vodama.
"Teškoća u dobivanju ove relativno jeftine i energetski učinkovite metode koja se koristi za proizvodnju vode za piće nije tehnička, ali prije svega emocionalna", rekao je Staffan Filipsson, voditelj projekta u IVL-u. "Reciklirana voda čista je i sigurna kao i uobičajena voda iz slavine, ali većina ljudi i dalje je sumnjičava u pogledu stvarne potrošnje pročišćene otpadne vode."
PU: REST, prema riječima njegovih tvoraca, ima vrlo čist i svjež okus, ali sudeći prema onima koji su ga probali, nisu oduševljeni. Trenutno se može piti samo u pivovari New Carnegie u Stockholmu, ali od 2. srpnja prodavat će se u cijeloj Švedskoj.
Ono što njegovi tvorci žele pokazati jest da u svijetu kojem prijeti nestašica vode postoje tehnologije za recikliranje otpadnih voda i njihovo ponovno pretvaranje u pitku vodu. Samo trebaš vjerovati.
Biste li ga popili?
Francesca Mancuso
