Jeste li ikad čuli za Pegan dijetu ? To je dijeta koja nudi neobičnu kombinaciju paleolitske prehrane i veganske prehrane. Otkrijmo što je to, što vam omogućuje da jedete, što isključuje i kontraindikacije.
Posljednjih godina i veganska prehrana (koja eliminira sve proteine životinjskog podrijetla) i paleo dijeta (tj. Paleolitik, koji se temelji na velikoj potrošnji životinjskih bjelančevina) stekli su povjerenje mnogih ljudi širom svijeta.
Teško je razmišljati o kombinaciji njih dvoje, a umjesto toga dr. Mark Hyman iz kliničkog centra za funkcionalnu medicinu u Clevelandu u Sjedinjenim Državama uspio je integrirati prijedloge dizajnirajući Pegansku prehranu 2021. godine.
No kako se konzumacija veganske hrane usklađuje s konzumacijom hrane bogate proteinima?
Peganska prehrana, kako djeluje?
Ideja Pegan prehrane je potpuno ukloniti prerađenu i industrijsku hranu iz svog života, kao i šećere i škrob u korist biljne hrane, hrane bogate proteinima i zdravih masti. U stvarnosti hrana životinjskog podrijetla nije u potpunosti isključena, zapravo može se jesti sve dok potječe s organskih i održivih farmi.
Stoga se ne radi o veganskoj prehrani, pa čak ni o visokoproteinskoj prehrani kao što je Paleo, već o prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata u kojoj se veća pažnja posvećuje podrijetlu sastojaka, uključujući životinjske bjelančevine (stoga se približava, ali uopće ne doseže etiku veganske prehrane).
Prava snaga ovog prijedloga leži samo u činjenici da smo shvatili da prerađena hrana pruža našem tijelu malo hranjivih sastojaka u usporedbi s visokim postotkom šećera, umjetnih sastojaka poput boja, konzervansa i pojačivača okusa. i oni su jedan od vodećih uzroka pretilosti u svijetu.
Potrošnja ugljikohidrata i šećera također je svedena na minimum kako bi se stabilizirao šećer u krvi. Pegan dijeta u osnovi predlaže odabir što više lokalnih i organskih namirnica kako bi se izbjegle kemikalije, aditivi i pesticidi.
Doktor Hyman uvjeren je da je ova dijeta izvrsna ne samo za mršavljenje već i za snižavanje kolesterola, smanjujući rizik od dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.
Što jesti?
Onima koji slijede Pegan dijetu savjetuje se da konzumiraju neke namirnice, a ne druge. Konkretno, svaki dan na stol treba staviti:
- Voće i povrće: Biljna hrana trebala bi činiti oko 75% unosa hrane. U praksi, 2 ili 3 porcije po obroku trebaju biti rezervirane za voće i povrće.
- Proteini: potrebe za proteinima (25% od ukupnog broja u slučaju Peganske prehrane) treba postići unosom životinjskih bjelančevina (travno hranjeno, održivo uzgojeno meso, perad i jaja te riba s nižim razinama žive), također iz proteina biljnog podrijetla poput orašastih plodova, sjemenki i mahunarki. Unos proteina je, međutim, smanjen u odnosu na paleolitsku prehranu, pravi protagonisti obroka je u osnovi povrće, dok meso treba biti samo vrsta priloga.
- Dobre masti: također se promovira unos hrane koja sadrži dobre masti ili hrane bogate omega-3, poput nekih vrsta ribe, lanenih sjemenki, orašastih plodova, avokada, maslina itd. I dalje je dopušten mali postotak zasićenih masti.
Što izbjegavati?
Da biste ograničili ili izbjegli postoje:
- Biljna ulja s visokim udjelom omega 6 : poput ulja repice, soje i kukuruza zamijeniti izvorima omega 3.
- Gluten i žitarice: Ova dijeta eliminira gluten i predlaže ograničavanje žitarica bez glutena ili pseudožitarica poput kvinoje, smeđe riže, zobi i amaranta koje treba konzumirati umjereno i u malim količinama (1/2 šalice ili manje po obroku).
- Mlijeko i mliječni proizvodi : Treba izbjegavati sve proizvode od kravljeg mlijeka, maslac, sir, jogurt i druge mliječne proizvode.
- Mahunarke: unos graha i mahunarki općenito također treba održavati na niskom nivou, što ne smije prelaziti dozu od 1 šalice dnevno. Da bi se izbjegla soja.
Kontraindikacije Peganske prehrane
Cilj Peganske prehrane bio bi preuzeti snage iz principa Paleo i Vegan kako bi se stvorio novi plan prehrane koji je umjereniji i zdraviji od bilo kojeg od njih pojedinačno. No, uspijeva li zaista?
S jedne strane, nesumnjivo potpuno uklanjanje prerađene hrane u korist prehrane od svježe i organske hrane ide u prilog, ali postoje jasni nedostaci: gotovo potpuno uklanjanje ugljikohidrata i dalje promicanje prehrane u kojoj su životinjski proteini previše prisutni. .
Također, ono što djeluje za jednu osobu možda neće raditi za drugu. Stoga uvijek ostaje savjet da se pouzdate u stručnog nutricionista koji će prilagoditi vašu prehranu prema posebnim potrebama.
Druge dijete mogu vas zanimati:
- DIJETA LEGUMA
- HIPOKALORNA DIJETA
- DIJETA ZA SMRŠAVANJE
- DIJETA DISOCIRANA
- PROTEINSKA DIJETA
Francesca Biagioli
