To ne znaju svi, ali postoji alergija na crveno meso , iako rijetka . Ali što to uzrokuje i koje su kategorije najugroženije? Novo istraživanje pokazalo je da su ljudi s određenim krvnim grupama skloniji tom problemu.
Studija, predstavljena na Zajedničkom kongresu AAAAI (Američka akademija za alergije, astmu i imunologiju) i WAO (Svjetska alergijska organizacija) u Orlandu na Floridi, objavljena je u internetskom dodatku časopisu The Journal of Allergy and Clinical Immunology. Stoga je riječ o nečemu vrlo službenom i ne, kao što bi se moglo pomisliti na prvi pogled, teoriji koja je dio jako kritizirane prehrane krvnih grupa.
Već nekoliko godina utvrđena je specifična alergija na crveno meso (kategorija koja uključuje govedinu, svinjetinu, konja, divljač, pa čak i janjetinu). Međutim, prvi put je primijećeno da su neke krvne grupe izloženije riziku od zaraze. To su posebno skupine A i 0, dok bi manje izložene bile skupine AB i B. Potonje bi u stvari, prema studiji, imale pet puta manju vjerojatnost da se suoče s dijagnozom ove čudne alergije.
Alergija na crveno meso potaknuta je reakcijom na tvar galaktoza-α-1,3-galaktoza (alfa-gal) od uboda krpelja. Novo istraživanje u osnovi sugerira da određene krvne grupe mogu imati zaštitni učinak protiv ove vrste alergije.
Da bi iznijeli ovu tvrdnju, istraživači su pogledali i usporedili podatke iz uzorka od 280 ljudi krvnih grupa 0, A, B i AB, od kojih je 92 imalo alergiju na crveno meso. Očekivalo se da ljudi s krvnim grupama B ili AB čine oko 20% ukupnih slučajeva alergija. Umjesto toga, ono što su stručnjaci primijetili je da je samo 4,35% pacijenata s alergijom na crveno meso imalo krvnu grupu s B antigenom.
Stoga dolazi do otkrića da je, kao vodeći autor studije, Jonathan R. Brestoff rekao:
“Molekularna struktura alfa-gal slična je strukturi antigena B, ugljikohidrata koji se nalazi u krvnim stanicama ljudi s krvnim grupama B ili AB. Pretpostavili smo da ljudi koji izražavaju B antigen imaju imunološki sustav koji je uvježban da ignorira alfa-gal jer se čini da je to bezopasni samoantigen. Ako je to točno, ljudi koji proizvode antigen B trebali bi imati manju vjerojatnost da će podvrgnuti alergijskoj senzibilizaciji na alfa-gal i, nakon toga, biti zaštićeni od razvoja alergija na crveno meso ”.
Međutim, potrebna je daljnja znanstvena potvrda kako bi se potvrdila ova teza i otkrio točan mehanizam zaštite.
Podsjećamo vas da alergiju na crveno meso izazivaju ugrizi određenog krpelja, usamljene zvijezde (Amblyomma americanum), također prisutne u Italiji, iako vrlo rijetke (gotovo svi slučajevi alergije zabilježeni su u sjeveroistočnim regijama. ).
Simptomi koje donosi nakon nekoliko sati jedenja crvenog mesa mogu varirati od osipa na koži do stvarnog gubitka svijesti.
Možda će vas zanimati i alergija na crveno meso:
- Alergija na meso: metvica koja pretvara vegetarijance stiže i u Italiju
Francesca Biagioli
