Pšenica Senatore Cappelli drevna je sorta durum pšenice koja je nedavno ponovno otkrivena u Italiji i posljednjih godina ponovno je zasijana od strane mnogih farmera, posebno organskih, kao i mnogi potrošači kao lokalna alternativa kanadskom Kamutu®. Međutim, sada, prema apelima različitih udruga, ovaj uzgoj riskira da ponovno nestane zbog isključivog licenciranja prava na množenje i komercijalizaciju koja se smatraju monopolom. No je li stvarno tako? Kako smo došli do ove situacije? Pokušajmo povući korake i što objektivnije rekonstruirati priču.
Pšenica Senatore Cappelli upisana je u Registar sorti poljoprivrednih vrsta (SIAN kod 1297) koji se vodi u Ministarstvu poljoprivrede, prehrane i šumarstva, a roditeljska prava koja proizlaze iz iskorištavanja sorte priznata su u CREA (Vijeće za istraživanje poljoprivrede i poljoprivrede) analiza poljoprivrednog gospodarstva), javno tijelo pod nadzorom istog Ministarstva.
Organizacija koja je promovirala ponovno otkriće ovog drevnog zrna, dodijelila je ekskluzivnu dozvolu za umnožavanje i stavljanje u promet talijanskoj sjemenskoj tvrtki Società Italiana Sementi na 15 godina putem javnog natječaja. I organski poljoprivrednici ustaju, podržavajući stvaranje monopola i asimilirajući slučaj na slučaj Kamut®, marke tvrde pšenice Khorosan durum, registrirane od kanadske tvrtke Kamut International, koja je sada postala svjetska tvrtka i prodaje se po vrlo visokim cijenama.
Međutim, Senatore Cappelli, za razliku od Kamut®, prava je sorta tvrde pšenice i nije registrirani zaštitni znak, a u posljednje je vrijeme posebno privukao pažnju organskih poljoprivrednika koji su pronašli karakteristike poput vrlo dobre prilagodbe njihovim metodama, a ima i onih koji kažu da je to jedino sjeme pšenice koje se može organski koristiti.
Priča o Senatoreu Cappelliju
Pšenica Senatore Cappelli vrlo je drevna sorta durum pšenice, koja datira iz 1915. godine, a koju je genetičar Nazareno Strampelli dobio u Istraživačkom centru za uzgoj žitarica u Foggiji genealoškom selekcijom sjevernoafričke populacije Jenah Rhetifah. U desetljećima nakon poslijeratnog razdoblja njegov se uzgoj gotovo napustio, ali je ponovno otkriven u posljednjih 10-15 godina, posebno u organskom uzgoju, jer se čini da je sjeme vrlo pogodno za ovu tehniku.
Do 2021. godine poljoprivrednici zainteresirani za pšenicu Senatore Cappelli otkupljivali su sjeme od dvije talijanske sjemenske tvrtke koje su se bavile njegovim razmnožavanjem, a zatim su ga obrađivali, a dobivena pšenica prodavala se ili kao proizvod prerađivačkim tvrtkama (npr. Tvornice tjestenine) ili pretvarala u druge proizvodi "u kući".
Natječaj CREA za množenje i marketing
U srpnju 2021. godine CREA je javnim natječajem umjesto toga povjerila ekskluzivnu licencu na 15 godina jednoj tvrtki Società Italiana Sementi (SIS) koja sada ima pravo umnožiti i komercijalizirati sjeme koje im prodaje. poljoprivrednici. Međutim, optužuju SIS da je stvorio monopol učinivši da sjeme nije dostupno svima. Prema nekima, posebno bi SIS prodavao sjeme samo onima koji se obvezuju da će mu preprodati cjelokupnu proizvodnju. Bilo je i parlamentarno pitanje o tom pitanju upućeno ministru poljoprivrede, prehrane i šumarstva Mauriziom Martinom, insinuirajući na prakse koje nisu u skladu s najavom koju je postavila pobjednička tvrtka.
Najava, koju smo mogli pogledati, glasi: "Otvoreni poziv sjemenskim tvrtkama da formuliraju preliminarne izraze interesa za ekskluzivno stjecanje prava na umnožavanje i stavljanje na tržište nove sorte (u daljnjem tekstu Sorta) tvrde pšenice zvane 'Cappelli'" .
Prosvjedi poljoprivrednika
Stoga množenje i marketing pod ekskluzivnom licencom. Za neke to podrazumijeva:
1) Stvaranje monopola
2) Rizici za biološku raznolikost
3) Stvaranje jedinstvenog lanca unutar SIS-a, s posljedicama za sve ostale već strukturirane
No, je li istina da davanje licence na ove načine može imati ove posljedice? Je li istina da na ovaj način Cappellijevo sjeme riskira nestati ili da će ova operacija ozbiljno ometati biološku raznolikost , što će dodatno zakomplicirati život organskim poljoprivrednicima?
Kako bismo dobili jasniju viziju, razgovarali smo s Francescom Torrianijem, predsjednikom konzorcija za organsku marku, Giovannijem Girolomonijem, predsjednikom poljoprivredne zadruge Girolomoni i Robertom Carchijom, potpredsjednikom udruge Granosalus, koji se osjećaju ugroženima ovom operacijom i već se žale na velike probleme koje su imali u berbi 2021. godine.
Uz njih smo slušali i Maura Tonella, potpredsjednika Coldirettija i predsjednika Talijanskog sjemenskog društva (SIS), koji je nagrađen natječajem i koji naglašava ispravnost svojih postupaka, proturječnih raznim navodnim istinama.
Je li ugovor između poljoprivrednika i SIS-a obvezan?
Na natječaju je, kao što je spomenuto, pobijedilo Talijansko sjemensko društvo koje od srpnja 2021. godine kupuje Senatore Cappelli od tvrtke CREA (s autorskim honorarima jednakim 18 eura po kvintalu) i množi ga u svojim uredima, a zatim prodaje poljoprivrednicima zainteresiranim za njegovo sjetve.
Tada tvrtka poljoprivrednicima predlaže ugovore s kojima se obvezuju isporučiti svu certificiranu organsku proizvodnju SIS-u koji se pak obvezuje platiti proizvodnju koja poštuje određene parametre, uključujući težinu, vlažnost i čistoću.
"Ekskluzivna prava koja su dodijeljena SIS-u nisu uključivala mogućnost da proizvođači budu podvrgnuti ograničenju isporuke cjelokupnog proizvedenog žita, sprječavajući slobodu u odnosima s prerađivačkom industrijom, niti ograničenje o tehničkoj pomoći koja obvezuje proizvođače da kontaktiraju poljoprivredne konzorcije s nadležnostima ” , zagrmio je zastupnik Antonio Placido u Saboru tijekom pitanja upućenog Martini. Pa je li ugovor obvezujući?
Poljoprivrednici i SIS zapravo su vrlo podijeljeni oko vremena i metoda tih ugovora: kada su predloženi? Je li moguće da ih ne potpišete i ne iskoristite proizvodnju u vlastitom lancu opskrbe, možda u zanatskoj tvornici ili tvornici tjestenine od povjerenja?
„Naša je žalba pomalo posebna - Torriani odmah ističe - CREA je raspisala natječaj za traženje sjemenske tvrtke za razmnožavanje sjemena. Zakonodavstvo, čak iako ima neke sumnjive aspekte, jasno govori o tome. Tvrtka se odazvala pozivu, pobijedila u njemu i imala ekskluzivno pravo množenja . Zasad se formalno malo može osporiti. Mogli bismo raspravljati najviše o ekskluzivnosti i činjenici da je to 15 godina, zapravo mnogo (možda bi bilo i 10). Ali mi ekološki poljoprivrednici ne sporimo činjenicu da sjemenska tvrtka mora umnožiti sjeme. Znamo da je umnožavanje sjemena specifična aktivnost, s profesionalnošću ".
“Problem je još jedan - nastavlja on - sjemenska tvrtka nije ograničena samo na upravljanje ekskluzivnošću razmnožavanja sjemena, već želi ući i u trgovački lanac . Odnosno, tvrtka želi upravljati i sjemenom predodređenim za umnožavanje sjemena i sjemenom predodređenim za transformaciju. Tako je poljoprivrednik, koji sije sjeme predodređeno za preobrazbu, zapravo prisiljen prodati proizvodnju koju je stekao sjemenskoj tvrtki i otkupiti je ako želi napraviti tjesteninu ili kruh. To se nikada prije nije dogodilo. Skandal je upravo takav. Sjemenska tvrtka vrši forsiranje. Kao da je ucjenjivao poljoprivrednog proizvođača ”.
„Sam nas je CREA obavijestio da tvrtka ne može obvezati farmu da vrati sjeme namijenjeno preobrazbi, već samo ono namijenjeno razmnožavanju. Imajući umjesto toga nož sa strane drške, on također forsira ovu drugu fazu, dovodeći proizvođača u tešku situaciju ”.
Stoga sam CREA pojašnjava da se "marketing" spomenut u njegovoj najavi odnosi samo na prvu fazu. Ipak, prema poljoprivrednicima, SIS se odnosi na čitav život sjemena, od razmnožavanja do prerade.
„Na koljena bacaju farme organizirane u opskrbnim lancima koji se nisu ograničavali samo na uzgoj pšenice Cappelli za proizvodnju sjemena, već i na njegovu preobrazbu u proizvode poput tjestenine. Ove stvarnosti sada zapravo više nemaju Cappellija jer ga moraju vratiti SIS-u, koji zatim koristi to sjeme za svoj komercijalni lanac opskrbe, ne čineći ga dostupnim onim proizvođačima koji su već izgradili opskrbni lanac i koji su ga imali posljednjih godina. promovirao i dao do znanja. Sve je to netočno ”.
Obveza koju SIS snažno negira .
"Neke udruge tvrde da bismo uzeli ovu pšenicu, dajući sve onima iz Coldirettija, jer sam ja nacionalni potpredsjednik, i da bismo tada bili obveznici poljoprivrednika da potpišu ugovor s nama, pod kaznom da ne daju sjeme - odgovara Tonelli - Premised da sam to mogao i učiniti, želio bih naglasiti da su poljoprivrednici sijali prije 3 mjeseca dok tek sada primaju ove prijedloge ugovora. Da sam ih htio obvezati, natjerao bih ih da to potpišu prije nego što im daju sjeme, a i to bi bilo lako ”.
“Netko također kaže da mogućnost uzgajanja Senatorea Cappellija,„ slobodnog ”od SIS-a, nestaje. Apsolutno ne : poljoprivrednici mogu otići i kupiti sjeme tamo gdje su ga prije kupili, od onih koji tvrde da imaju svoj Senatore Cappelli. Jasno je, međutim, da ću se s vremenom pokušati obraniti pokazujući kako je "stari" Senatore Cappelli visok 140-180 centimetara, dok je uokolo još jedan Senatore Cappelli visok možda 100 centimetara, s bijelim popisima umjesto crnim, možda rezultat netočni postupci. Pravi Cappelli također se može posijati sa 130 kilograma, umjesto s 200 koliko su koristili do jučer ”.
Ali to je bio slučaj zašto poljoprivrednici tvrde da ga više nemaju? Consorzio Marche Biologico kaže nam da 2021. poljoprivrednici zapravo nisu posijali Cappelli.
"Više od 100 poljoprivrednika obrađivalo je pšenicu Cappelli, ali sada to više ne rade - potvrđuje Girolomoni - Šteta, ako je ekonomska za tvrtke koje više nemaju mogućnost prodaje proizvoda od tjestenine, posljedično je šteta i za poljoprivrednike koji to ne čine oni to više ne mogu obrađivati. Tada će u srednjoročnom razdoblju biti potrebno vidjeti kako se priča razvija ”.
Paradoksalna je situacija jer je, prema SIS-u, cijena kojom ovaj kupuje proizvodnju od poljoprivrednika puno viša nego prije .
„Prije nego što je sjeme poljoprivrednicima plaćeno između 35 i 45 eura po organskom kvintalu - objašnjava Tonello - ovo je žito koje se uzgaja u Središnjem jugu, uključujući Sardiniju, kao organska proizvodnja od 15 do 20 kvintala . Dakle, maksimalna cijena koja je plaćena bila je 900 eura . Biti senator Cappelli košta 1100 eura da bi bio dobar. Tako je pšenica uzgajana ozbiljnim organskim opskrbnim lancem, što je poljoprivredniku omogućilo da izgubi novac. Čini mi se vrlo upitnim ”.
“Prerađivači su tjesteninu Senatorea Cappellija prodavali za 5-6 eura po kilogramu. Ali ako prodajete tjesteninu po ovoj cijeni, kako možete platiti pšenicu čak i ispod troškova proizvodnje ? Prema našem mišljenju, opskrbni lanac trebao bi zaradu Senatorea Cappellija podijeliti manje-više podjednako, istovremeno poštujući potrošača. Dakle, prije svega, farmeru smo počeli plaćati najmanje 80 eura po kvintalu ”.
„Ali pretvarač također mora dobiti od svega ovoga. Naši su izračuni pokazali da bi prodajom tjestenine za 5-6 eura mogao platiti pšenicu čak 200 eura, a ne 80. Ali time riskirate učiniti nešto slično onome što se dogodilo Kamutu® (koji zapravo košta 300 eura). Zbog toga smo smatrali da je ispravno da se kontrolira i cijena za potrošača, čak i uzimajući u obzir da tjestenina Senatorea Cappellija sigurno ne može koštati 50 centi. U stvari, čak i potrošač mora zaraditi od ove talijanske baštine ”.
Dakle, prema riječima SIS-a, čini se da sve ide u potpunoj transparentnosti. Doista, s većom zaradom čak i za iste poljoprivrednike koji se danas pojavljuju.
Kamut® nije sorta pšenice, to je trgovačko ime, registrirani zaštitni znak , koji u reklamne svrhe koristi činjenicu da je drevna pšenica i njene navodne hranjive kvalitete. Suočeni s tim, Kamut International nudi ih po vrlo visokim cijenama, iskorištavajući popularnost koju doživljava među potrošačima.
“Slučaj Cappelli uvelike se razlikuje od Kamuta® - međutim Girolomoni ističe - jer je Kamut bio komunikacijska operacija putem registriranog zaštitnog znaka koji je omogućio jačanje sjevernoameričkog opskrbnog lanca. Nikad nas takav projekt nije zanimao. Ovdje je situacija drugačija: Senatore Cappelli nije komercijalna marka, to je registrirana sorta tvrde pšenice. Postoji natječaj za stjecanje prava na sjetvu, a slučaj je nacionalni. Nije privatna tvrtka koja je odlučila promovirati vlastiti proizvod ”.
„Kamut® je sorta pšenice koja je obično poznata kao horasan pšenica , koja čak nema obvezu registracije. Postoje i druge sorte ovog zrna, mi također imamo jednu. Mi to zovemo drugačije, ali to možemo slobodno učiniti. Umjesto toga, Cappelli durum pšenica sorta je upisana u nacionalni registar, u vlasništvu je CREA iz Foggie, javnog tijela, koje je pokrenulo natječaj koji je redovito pobijedila jedna tvrtka. Ove godine nije bilo moguće sijati . Nadamo se da će se 2021. godine nešto promijeniti, da će biti dovoljne količine za sve poljoprivrednike, a ne samo za one koji su dio lanca opskrbe SIS-a ”.
Međutim, Kamut® ima sličnosti sa Senatoreom Cappellijem: oboje su prastare žitarice, obje se "prodaju" kao probavljivije, manje obrađene, stvari koje nailaze naklonost potrošača koji traže zdravu hranu.
Također na Senatoru Cappelliju isti SIS kaže nam da znanstvene studije u tom pogledu nikada zapravo nisu pokazale ove navodne osobine i da je iz tog razloga promovirala studiju povjerenu Poliklinici Gemelli u tijeku na populaciji osjetljivoj na gluten, ekonomski potpomognutu neki kupci sjemena.
Pšenica Senatore Cappelli i organska poljoprivreda: ugrožena biološka raznolikost?
Pšenica Senatore Cappelli sorta je pšenice za koju se čini da se posebno dobro prilagođava organskom uzgoju: iz tog se razloga ekološki poljoprivrednici osjećaju "opljačkanima" od sjemena, ako je to istina. No, unatoč udruživanju snaga u ovoj bitci, ne slažu se svi da navodni monopol ugrožava biološku raznolikost .
"Pšenica Cappelli vrlo je drevna sorta, koja datira još od 1915. godine, prva čista linija durum pšenice koju je svijet ikad imao - objašnjava Carchia - Ova je sorta, zbog svojih genetskih karakteristika, jedina koja se prilagođava biološka poljoprivreda. Cappelli ima visok stupanj konkurentnosti, a korijenje je u mogućnosti istražiti tlo kako bi pronašlo hranjive sastojke potrebne za njihov rast ".
"Pitanje pšenice Cappelli vrlo je osjetljivo za organske poljoprivrednike - ponavlja Torriani - jer upravo su oni vratili ovu sortu durum pšenice u uzgoj, koja je stvorena nakon rata, ali potom napuštena jer je, kao i sve drevne sorte, imala obilježja koja se nisu prilagodila modelima tradicionalne poljoprivrede, koja široko koristi kemijska tehnička sredstva i koja gura na proizvodnju ”.
„Otkrili smo pšenicu Senatore Cappelli prije više od 10 godina - potvrđuje i Girolomoni - i počeli smo je uzgajati organski, napominjući da ima vrlo zanimljiva agronomska obilježja za organske poljoprivrednike, jer se dobro prilagođava rubnim zemljištima. Kao zadruga proizvodimo tjesteninu i vidjeli smo karakteristike koje je teško naći u drugim žitaricama i žitaricama ".
Međutim, u pogledu biološke raznolikosti postoje mnoge sumnje i različita mišljenja .
„Ne mislim da ova situacija općenito predstavlja opasnost za biološku raznolikost - kaže Girolomoni - Nije oporavak niti jedne sorte ono što ugrožava biološku raznolikost. To se osigurava organskom metodom, a ne oporavkom drevnih sorti. Međutim, važno ih je održavati, ali biološka raznolikost nije u opasnosti. Pšenica neće nestati iz uzgoja ”.
“Međutim, situacija predstavlja agronomski problem koji može utjecati na biološku raznolikost - dodaje on - Ali ne toliko zbog navodnog nestanka sorte, koji će se u svakom slučaju održati. Problem je na farmama, jer su drevne žitarice posebno pogodne za organsku metodu. Dakle, imati jednu priliku manje da uzgajaju žito na koje su navikli toliko godina u izvjesnom je smislu gubitak biološke raznolikosti u sustavima u koje je umetnuta pšenica. Favoriziranje jednog ili nekoliko opskrbnih lanaca nad drugima agronomska je šteta, a time i biološka raznolikost ".
S druge strane, Carchia grmi: „Sjeme svake biljne vrste, suprotno uvriježenom mišljenju, prilagođava se tlu i klimatskim uvjetima u kojima raste. Kad ga odem preslikati na vlažno, nezdravo područje, stvorit će novi soj. Dakle, također riskiramo izgubiti svoje korijene i svoje podrijetlo. To prijeti biološkoj raznolikosti : postoji rizik da nestane sjeme rođeno na teritoriju s određenim karakteristikama. Replicirano negdje drugdje, iskrivljeno je u pravom smislu riječi ”.
„Za nas je to velika šteta , i za nas i za organsko, jer na taj način nećemo imati nijednu drugu sortu koja ga može zamijeniti. Šteta je sigurno ekonomska, ali i biološka raznolikost . Budući da je više ne može obrađivati, sorti je suđeno da nestane ”.
Jedan opskrbni lanac ili više opskrbnih lanaca?
Stoga, ako problem s okolišem nije vrlo jasan, a čini se da se u svakom slučaju navodne štete još uvijek pokazuju, ekonomski diskurs ostaje. Ekološki poljoprivrednici traže da mogu koristiti svoje opskrbne lance i optužuju SIS da želi koristiti samo svoj vlastiti.
"CREA je povjeravanjem ove nove sorte sjemenskoj tvrtki želio pogodovati širenju sjemena, ali tvrtka ga ne čini dostupnim svim poljoprivrednicima, već samo trgovačkom lancu koji želi izgraditi", ponavlja Torriani.
"S regulatornog stajališta, budući da je sjeme Cappelli dodano lancima koji su već stvoreni, sjemenska tvrtka nema uskraćenost ili ne može obvezati proizvođače da također isporuče sjeme na preradu. Ali zapravo se to dogodilo. 2021. ekološki proizvođači Marchea nisu imali sjeme za sijanje. Nadam se da će se 2021. godine stvari promijeniti ”.
„Ukazali smo ovoj situaciji na CREA i znamo da se poduzimaju mjere kako bi se osiguralo da tvrtka uspostavi transparentniji sustav koji omogućuje farmama da na vrijeme rezerviraju sjeme kako bi spriječili razvoj ovog nepravednog špekulativnog fenomena . Međutim, jako smo zabrinuti jer se mehanizam koji CREA očekuje od sjemenske tvrtke ne može poštovati, navodeći razlog zašto sjeme nije dovoljno za sve ".
„Budući da je Cappelli postajao sve važniji, CREA je želio ojačati opskrbni lanac, čineći ga strukturiranijim. Zbog toga je dodijelio pravo množenja tvrtki kojoj je posao dodijeljen - nastavlja Torriani - Ali ekskluzivnost riskira stvaranje monopola, i štoviše na 15 godina. A ovo se moglo riješiti drugačije. No, prije svega, tvrtka je imala zadatak isključivo umnožiti sjeme, dok je stvoren mehanizam kojim se tvrtka ne želi ograničiti samo na ovo, već i na marketing ".
SIS sa svoje strane ponavlja da ugovor nije obvezan i da poljoprivrednici u svakom slučaju mogu pšenicu Senatore Cappelli kupiti i drugdje, čak iako to očito nije CREA.
Također naglašava kako je opskrbni lanac u izgradnji potpuno transparentan i pravedniji s ekonomskog gledišta, ponavljajući svoju potpunu stranost navodnim genetskim manipulacijama ( GMO ), a podsjeća i na prethodnu inicijativu kojom je povećano područje obrađivano u Cappelliju. također je potaknuo sjetvu sjemena facelije (vrlo hranjive medonosne biljke za pčele koje privlači pelud, Ed), koja cvjeta u razdoblju u kojem ne cvjeta nijedno drugo cvijeće kako bi pomogla svijetu pčelara i pčela.
Sloboda sjemena i zahtjevi poljoprivrednika
Pošten i ekološki prihvatljiv lanac opskrbe, ali ne na ono na što su poljoprivrednici bili navikli, možda je u tome poanta. Sloboda sjemena i sjetve? Kao i u slučaju Zakona o konsolidaciji šumarstva, koji je predmet naše prethodne istrage, možda je ispravno zapitati se je li uistinu moguće prepustiti "sve prirodi" u svijetu koji je tako (možda i previše) stvorio čovjek (sam SIS izvještava o sastanku na tu temu s SlowFood zakazan u svojim uredima). Ali da je odgovor da, uobičajena praksa pročišćavanja sjemena i dalje bi bila pogrešna i nepravedna, što je dovelo do raznih proizvoda koje imamo, u dobru i u zlu.
Slika koja se pojavljuje jedna je od velikih kaosa : organski poljoprivrednici koji su koristili Senatore Cappelli izvještavaju da je više ne obrađuju ili barem puno manje nego prije, usprkos jamstvima SIS-a i cijeni po kojoj tvrdi da plaća pšenicu.
„Proizvođači organske pšenice izričito su zatražili da mogu sijati na SIS u prethodnoj poljoprivrednoj godini i ta nam je mogućnost bila uskraćena. Na taj način sjeme nije posijano - tvrdi Carchia - SIS nam je oduzeo sjeme i monopolizirao ga (…) "Postoje zakonski akti koje provodimo kako bi se Cappelli vratio u situaciju kao prije, a možda i zato CREA je ta koja će je otkriti i nositi naprijed. CREA iz Foggije ima sve strukture i površine potrebne za razmnožavanje sjemena, kao i za njegovo plasiranje na tržište. Čini se apsurdnim da koristi tvrtku sa sjevera ”.
„Tražimo da, ako tvrtka koja je nagrađena na natječaju ne može proizvesti certificirano organsko sjeme, bude opozvana iz zadatka ili u svakom slučaju opozvana njena ekskluzivnost. U ovoj fazi pokušavamo pronaći rješenje, ali željeli smo zazvoniti na uzbunu, jer su 2021. godine mnoge tvrtke koje su prije zasijale čak tisuću, dvije tisuće ili tri tisuće hektara zasijale nulu ”, izjavljuje Torriani.
Razlozi se, međutim, čine nejasnima jer, ako s jedne strane postoje ugovori o preprodaji, s druge strane ne izgledaju obvezujuće. Nadalje, ne postoji samo senator Cappelli SIS (zvani CREA). Zatim SIS izvještava da je 2021. godine uvelike povećao površinu obrade s tisuću hektara na 5000, te da je diverzificirao zemlju sijući u cijeloj Italiji u korist biološke raznolikosti.
Da postoji rizik da, više od same biološke raznolikosti ili organske poljoprivrede, postoji već "uređeni" sustav lanca opskrbe i koji se sada više ne može uklopiti u drugu stvarnost? Situacija je suđena da se razvije u kratkom vremenu. Kazna se, dakle, očekuje uskoro.
Roberta De Carolis
