Histamin iznad dopuštenih razina. Iz tog su razloga brojne police umaka od inćuna povučene s polica supermarketa, jer se smatraju potencijalno opasnima za naše zdravlje.
Ministarstvo zdravlja podsjetilo je na umak od inćuna i inćuna iz Cetare robnih marki Iasa, Sapori di Mare, Decò, Riunione Ind. Alimentari.
Povučene serije su one od 01/2021 do 12/2021 sadržane u staklenim amforama od 100 ml.
Prema Ministarstvu, opoziv je izvršio natječaj
"Prisutnost razine histamina koja je viša od dopuštenih zakonom".
Iz tog razloga, povlačenje u samokontroli naređeno je iz predostrožnosti. Opozvani umak od inćuna prodaje se u supermarketima Coop i Auchan.
Histamin je tvar koja se nalazi u praktički svim biljnim ili životinjskim organizmima i djeluje kao kemijski posrednik u nekim reakcijama u našem tijelu. Međutim, neke je hrane sadrže više zbog određenih tretmana, ili ako se riba loše ili predugo skladišti, može biti rizično po zdravlje jer je prebogata histaminom. U tom su pogledu najrizičniji tunjevina, skuša, srdela i haringa u konzervi. U mnogim smo prilikama izvještavali o upozorenjima za hranu koja su se ticala upravo previsoke razine histamina u filetu tune ili inćuna.
Što uraditi? Ako ste ga kupili, nemojte ga trošiti i vratiti na prodajno mjesto kako biste dobili zamjenu ili povrat novca. Za više informacija kontaktirajte 089566347 - 3407208017.
Francesca Mancuso
