Smatra se najhladnijom tekućom vodom ikad. Nije tako jednostavno kako mislimo. Znamo da se voda pretvara u led na nula stupnjeva Celzijusa ili 32 stupnja Fahrenheita. To je točka smrzavanja, ali pod određenim uvjetima voda se može dodatno ohladiti i dalje ostati tekuća.
Dvije skupine znanstvenika nedavno su otkrile nove detalje o prehlađenoj vodi, pokazujući da ova tekućina, iako vrlo česta, još uvijek ima aspekte o kojima mi ne znamo.
Prvo istraživanje provelo je Sveučilište Goethe u Frankfurtu . Prehlađene kapljice vode mogu prirodno postojati u atmosferi našeg planeta, čak i na -35 ° C. Ali znanstvenicima nije lako izmjeriti njegovu temperaturu. Istraživački tim pionir je nove tehnike koja mjeri temperature kapljica kroz njihov promjer. Znanstvenici su tako pokazali da tekuća voda može postojati do -42,55 ° C , najniže izmjerene temperature do danas.
Robert Grisenti, voditelj istraživanja, raspršio je mlaz kapljica vode veličine mikrometara u praznu komoru. Svaki put kad bi se kap pomaknula, dio tekućine bi ispario, ohladivši preostali dio i uzrokujući njegovo smanjivanje. Tada se kao mjera količine hlađenja koristio promjer kapljice.
Istraživanje je objavljeno u časopisu Physical Review Letters.
Drugo istraživanje vodili su znanstvenici sa Sveučilišta u Stockholmu, koji su proveli pionirska istraživanja prehlađene vode i otkrili nešto uistinu čudno.
Primijetili su da pri normalnom tlaku i na temperaturi od 44 Celzijeva stupnja voda „može postojati u obliku dvije različite tekućine s različitim načinima vezivanja molekula. Voda ne može odlučiti u kojem će obliku biti, a da ne pluta između njih dvoje ”, objašnjava istraživački tim. Korištenjem rendgenskih impulsa otkrili su da mnoga neobična svojstva vode dosežu najviše -44 stupnja C.
Ta sposobnost prelaska iz jedne tekućine u drugu kroz fluktuacije daje vodi čudna svojstva.
"Posebnost je u tome što smo uspjeli ozračiti vodu vrlo brzo prije nego što se smrzla i vidjeli smo kako ona varira između različitih stanja", kaže Anders Nilsson, profesor kemijske fizike sa Sveučilišta u Stockholmu.
Desetljećima je napredovalo nekoliko teorija koje objašnjavaju činjenicu da su te neobične karakteristike još očitije kada se voda prehladi. Sada su znanstvenici otkrili postojanje kritične točke na -44 ° C, ali pod većim tlakom. Sljedeći će korak biti dubinsko proučavanje ove kritične točke.
Istraživanje je objavljeno u časopisu Science.
Voda, tako jednostavna, tako dragocjena, ali i tako tajanstvena.
Francesca Mancuso
Naslovnica za fotografije
