Kruh i ulje: dva bitna elementa naše mediteranske prehrane koji su ujedno i savršeni međuobrok. Za odrasle i djecu, klasična klasika, kao međuobrok ili zamjena za obrok u kombinaciji s povrćem ili malo ribe, kriška kruha s uljem je najbolja stvar koja postoji.
Riječ Assitol, talijansko udruženje naftne industrije, koje je na konferenciji "Kruh i ulje, međuobrok koji je dobar za vas" održanoj posljednjih dana u Rimu, željelo naglasiti važnost dviju temeljnih namirnica za našu prehranu, svježi kruh i ekstra djevičansko maslinovo ulje čija je konzumacija dovedena u krizu prije svega promjenom prehrambenih navika Talijana.
"To je pobjednički par - rekao je Palmino Poli, predsjednik AIBI-ja, koji predstavlja poluproizvode od kruha i peciva u ASSITOL-u - koji kombiniraju okus i zdravlje: upravo ono što današnji potrošači traže od nas, a da to ne znaju rješenje je nadohvat ruke ”.
Jer kruh i ulje savršena su kombinacija
Prema stručnjacima, dvije se namirnice međusobno poboljšavaju s nutricionističkog gledišta. Ulje se jako dobro slaže s kruhom toliko da može smanjiti glikemijski indeks, a u raznolikoj i uravnoteženoj prehrani može biti izvrstan međuobrok za djecu ili čak skretanje za doručkom.
Za odrasle čak možete smisliti jedno jelo. "Ako se navečer vratite umorni ili imate malo vremena, kombinirajući kruh, ulje i neke druge sastojke, poput omega3 plave ribe i mikrohranjivih sastojaka rajčice, sa stajališta ćete dobiti uistinu zdrav i cjelovit obrok prehrambene ”, objašnjava Marco Silano, direktor Operativne jedinice za hranu, prehranu i zdravlje ISS-a.
Također, kruh i ulje su dobri jer:
- to je cjelovita hrana koja vam omogućuje da održite figuru, jer samo jednom kriškom uzimate ugljikohidrate, vitamine B1, B2, B6 i B9, željezo, magnezij, cink i kalij, bez zasićenih masti
- idealan je za kardiovaskularno zdravlje: mononezasićene i višestruko nezasićene masne kiseline ulja zdrave su masti koje vam omogućuju održavanje lošeg kolesterola u optimalnim razinama
- pruža dobre količine vitamina E, pa djeluje protiv ateroskleroze i regulira krvni tlak
- pomaže probavi i bori se protiv zatvora
Nakon toga, također vodite računa o:
- uvijek birajte ekstra djevičansko maslinovo ulje
- odaberite organski kruh proizveden s integralnim brašnom, a ne s rafiniranim bijelim brašnom. Izvrsni su i
raženi, zobeni, sjemenski ili integralni kruh - ako imate cjelovit obrok, nemojte jesti i kruh i ulje, već odaberite jedno ili drugo
Germana Carillo
