Obično cikoriju konzumiramo kuhanu, pirjanu ili u slanim receptima. Rijetki su eksperimenti s kavom od cikorije , alternativnim pićem koje nudi razne blagodati i zdravstvene beneficije .
Mnogi od nas piju kavu ujutro i tijekom dana, a također je lako pretjerati, zbog okusa ili potrebe za "ustajanjem", uz upotrebu ovog napitka koji sadrži kofein, uzbudljivu tvar koja može dovesti do pojave niza nuspojave uključujući kolitis, nervozu i nesanicu.
Oni koji žele izbjeći upotrebu kave često traže alternativna pića poput ječmene kave i kave od cikorije koja se dobiva iz korijena Cichorium Intybusa. Nakon što se očiste i osuše, one se prže. U tom trenutku mogu se koristiti za pripremu ove alternativne kave.
To je piće s vrlo drevnom tradicijom, čini se da upotreba korijenja cikorije za pripremu zamjene za kavu datira iz 1600-ih godina. U to vrijeme očito kavu nije bilo lako pronaći i poljoprivrednici su taj sustav pronašli pobrinite se za topli napitak za pauze na poslu. Čak i kasnije, posebno tijekom rata, kad su resursi bili oskudni, ljudi su pijuckali kavu od cikorije, loše, ali jednako zadovoljavajuće piće.
No, saznajmo sada prednosti ovog pića.
Kava od cikorije, prednosti
Kava od cikorije nudi neke prednosti:
- Bez kofeina: u ovom piću nema uzbudljive tvari, pa stoga možete sigurno pijuckati nekoliko puta dnevno, pa čak i navečer, a da ne riskirate nervozu ili nesanicu.
- Čak je i djeca mogu piti: dok se za mališane ne preporučuje klasična kava, možete alternativno koristiti napitak od ječma ili ovaj na bazi cikorije, možda zaslađen po njihovoj želji ili dodan mlijeku.
- Ugodnog je okusa: iako pijenje cikorije u početku može uplašiti, kava dobivena od ove biljke u stvarnosti ima ugodan okus i ne podsjeća na korijenje ili povrće kakva jest.
Kava od cikorije, blagodati
Kava od cikorije također je izvrsno piće u smislu blagodati. Očito je da su svojstva ove određene kave upravo zbog činjenice da se za njezinu pripremu koristi cikorija, gorka biljka bogata zdravstvenim potencijalom.
- Mineralne soli, vlakna i antioksidanti: kava od cikorije koncentrat je esencijalnih tvari za dobrobit našeg tijela.
- Pomaže probavi: cikorija pospješuje probavu, uzimanje ovog napitka nakon obroka, posebno ako sadrži puno masnoća, može olakšati rad želuca.
- Pomaže radu jetre: Budući da je cikorija gorka biljka, cikorija također podupire jetru u procesu detoksikacije.
- Potiče crijevnu dobrobit : kava od cikorije djeluje pozitivno kako na bakterijsku floru, tako i zahvaljujući prisutnosti vlakana na crijevnu pravilnost.
- Podržava imunološki sustav: Zahvaljujući svim gore navedenim radnjama, ovo piće također pomaže imunološkom sustavu da ostane jak.
- Pomaže zadržati šećer u krvi: s obzirom na prisutnost vlakana, ovaj napitak također može pomoći u održavanju šećera u krvi na odgovarajućoj razini.
Kava od cikorije, kako je pripremiti i koju odabrati
Na tržištu postoje razne vrste kave od cikorije, topiva i verzija prikladna za moka. U prvom slučaju prašak samo umočite u vruću vodu (ili u mlijeko ili biljne napitke) i otopite ga laganim okretanjem, u drugom slučaju, moku trebate napuniti pripravkom, ali ne do vrha kao što biste to učinili za normalnu kavu. , samo malo više od polovice posebnog filtra.
Druga je alternativa pripremiti kavu od cikorije kao da je biljni čaj , kuhajući korijenje nekoliko minuta u loncu s vodom. Očito je da je u ovom slučaju potrebno filtrirati prije pijenja.
Jednom kad je vaša kava spremna, možete je piti takvu kakva jest ili je učiniti slađom dodavanjem malo smeđeg šećera, meda, kokosovog šećera ili drugih prirodnih zaslađivača.
Koju odabrati? Mnogo ovisi o vama. Ako ga namjeravate odnijeti u ured, vjerojatno biste trebali odabrati najpraktičniju topivu varijantu koja će se koristiti i koja je već dostupna u vrećicama. Međutim, kod kuće možda niste izgubili naviku pripremanja stare kave, u ovom slučaju moku možete odabrati svaki put kad želite kušati piće od cikorije.
Međutim, uvijek predlažemo da više volite kavu od cikorije iz organskog uzgoja.
Kava od cikorije može se naći u trgovinama organskom hranom, na mreži, a rijetko u tradicionalnim dobro opskrbljenim supermarketima.
Kontraindikacija za konzumaciju ovog napitka je vrlo malo. Ne preporučuje se samo u trudnoći (može stvoriti kontrakcije maternice). Također budite oprezni ako patite od čira ili gastritisa. Ako sumnjate, uvijek pitajte svog liječnika za mišljenje.
Francesca Biagioli
