Talijani su pažljiviji na svoju dobrobit nego prije i često na stol donose zdravu hranu, uključujući takozvane superhrane . No, znate li kojih je 10 najvoljenijih i konzumiranih u našoj zemlji?
Superhrana je hrana s određenim hranjivim svojstvima koja se mogu pohvaliti izvrsnim svojstvima koja su potvrđena i raznim znanstvenim istraživanjima koja su ocjenjivala aktivne sastojke sadržane u njima u odnosu na različite aspekte našeg zdravlja.
Kada govorimo o superhrani, možda također malo uvjetovanoj engleskim izrazom, odmah pomislimo na hranu koja nije dio naše tradicije i koja nužno dolazi izdaleka. Srećom, to nije uvijek točno, do sada se mnoga od ovih namirnica uzgaja i u Italiji (na primjer avokado ili sjemenke bundeve i lana) ili se čak mogu sami udobno proizvesti u vlastitom povrtnjaku na balkonu ili u vrtu (to je slučaj kao što su đumbir i kurkuma).
Ova hrana ima vrlo posebne karakteristike jer je, ovisno o slučaju, bogata vitaminima, mineralnim solima, masnim kiselinama, antioksidantima ili drugim tvarima korisnim za naše tijelo. Unutar zdravog načina života, koji uključuje uravnoteženu prehranu i pravu količinu tjelesne aktivnosti, oni stoga mogu biti korisni za prevenciju određenih bolesti i dulje održavanje našeg blagostanja.
Otkrijmo sada 10 najomiljenijih superhrana Talijana prema najnovijem izvještaju Coop:
Ukusan i bogat zdravim masnoćama, avokado je na prvom mjestu među superhranom cijenjenom u našoj zemlji. Konzumacija ovog egzotičnog voća nudi nekoliko pozitivnih aspekata: regulira razinu kolesterola u krvi, poboljšava funkcije imunološkog sustava, daje nam mineralne soli i dragocjene masne kiseline, povećava apsorpciju nekih hranjivih sastojaka i još mnogo toga. Također dragocjeni saveznik ljepote, avokado potiče regeneraciju kože i vlasišta te je iz tog razloga temeljni sastojak mnogih recepata za brigu o vašem tijelu na prirodan način.
Tko od vas barem jednom nije isprobao začinjeni okus đumbira? Postoje oni koji ga koriste za pripremu poznatog biljnog čaja možda obogaćenog svježim limunovim sokom, oni koji ga naribaju na svoja omiljena jela i oni koji njegov komad žvaču kako bi ublažili osjećaj mučnine. Ova superhrana je sada sveprisutna na tablicama talijanskog "zdravstveno osviještenog" zbog svoje svestranosti i upotrebe koja se u mnogim prilikama može koristiti kao prirodni lijek, na primjer u slučaju želučanih tegoba, prehlade ili grlobolje. Tada se ističe blagotvorno djelovanje ovog začina u ublažavanju bolova u mišićima, zadržavanju kolesterola i šećera u krvi, u poboljšanju cirkulacije i još mnogo toga.
Posebno vegetarijanci i vegani cijene laneno ulje, prirodni proizvod koji osigurava dobru dozu Omege 3 za one koji redovito ne konzumiraju ribu. Ovo ulje, hladno ekstrahirano iz sjemenki lana, ima ne baš ugodan okus koji se, međutim, može kamuflirati uporabom, na primjer, žličice unutar salate, umjesto toga postoje oni koji ga odluče uzimati što je više puta dnevno s malo vode.
Laneno ulje korisno je ne samo kao prirodni dodatak Omega 3, već i za one koji trebaju držati kolesterol podalje, ojačati imunološki sustav ili pospješiti probavu. Među njegovim svojstvima postoje i antioksidativne osobine i zaštita od određenih vrsta karcinoma.
Laneno sjeme
Ima onih koji sjemenke lana više vole konzumirati izravno u ulju koje se može nasjeckati i dodati salatama, sezonskom povrću ili drugim jelima ili upotrijebiti s puno vode kao prirodni lijek protiv zatvora. Ove male sjemenke nude ista svojstva ulja sve dok ih znate najbolje koristiti i izbjegavajte kuhati (isto vrijedi i za ulje). Stoga je savršeno prirodno rješenje za uravnoteženje unosa Omege 3 i Omege 6, kao i pozitivno djelovanje na kardiovaskularni sustav koje tvari sadržane u tim sjemenkama pomažu u očuvanju. Šaka mljevenog lanenog sjemena dnevno pomoći će u očuvanju zdravlja srca, mozga i crijeva.
Među sjemenkama kojih na talijanskom stolu nikad ne nedostaje su sjemenke bundeve, hrane bogate korisnim svojstvima (očito govorimo o prirodnoj varijanti, a ne slanoj). Ova ravna i široka sjemenka sadrže mnoge tvari korisne za dobrobit našeg organizma: bjelančevine, cink, željezo, fitosteroli, Omega 3 i još mnogo toga. Pomažu u održavanju zdravlja srca i cirkulacije, promiču odmor zahvaljujući sadržaju triptofana (preteče serotonina), pomažu crijevnoj dobrobiti i imaju protuupalna svojstva.
Pšenične klice su "srce" žitarica koje obično konzumiramo u obliku kruha ili tjestenine i koje sadrže brojne tvari uključujući vitamine B, vitamin E, aminokiseline, masne kiseline i mineralne soli. Riječ je o malim žutim mašnicama koje se lako mogu koristiti svakodnevno umetanjem (uvijek sirove) u jogurt (također povrće) za doručak ili za obogaćivanje salate ili tanjura povrća za ručak ili večeru. Prirodni je proizvod koji se može smatrati dodatkom za upotrebu, na primjer, u razdobljima umora ili promjene godišnjeg doba.
Pseudocerealna hrana koju Talijani sve više cijene je kvinoja, također izvrsna jer je bez glutena i zato je prikladna za celijakiju ili za one koji imaju osjetljivost na bjelančevine prisutne u većini uobičajenih žitarica. Kvinoja je bogata magnezijem, sadrži sve esencijalne aminokiseline i nudi pravu ravnotežu bjelančevina i ugljikohidrata. Između ostalog, to je hranjiva, ali ne previše kalorična hrana, kao i siromašna zasićenim mastima i kolesterolom.
Već nekoliko godina kraljicu začina sve češće nalazimo na našim stolovima u receptima koji dolaze izdaleka, poput zlatnog mlijeka, ali i kao prirodni lijek koristan u nekoliko navrata. Mnogo znanstvenih istraživanja potvrdilo je blagotvorno djelovanje kurkumina (najzanimljiviji aktivni sastojak ovog začina) i njegov antioksidativni, protuupalni i ublažavajući bol. Kurkuma također pomaže u jačanju imunološkog sustava, sprječava dijabetes tipa 2, pomaže mozgu i pamćenju, pokazala se aktivnom protiv depresije i ima antikancerogena svojstva.
Ova superhrana uglavnom se koristi u obliku konopljinog ulja i sjemenki konoplje, više ili manje ekvivalentnih u pogledu svojstava i koristi. Oboje su prirodni antioksidativni, protuupalni, imunomodulirajući lijekovi i mogu se smatrati pravim dodacima korisnim za dobrobit tijela kako u preventivnoj fazi, tako i u liječenju nekih problema poput prehlade, artritisa, bolova u mišićima i zglobovima ili menstrualnih grčeva, kolesterola i visoki trigliceridi itd. Ulje je izvrstan sirovi začin, posebno na povrću, dok se sjemenke mogu koristiti za obogaćivanje salata, voćnih salata ili muslija.
O goji bobicama govori se već dugi niz godina, a Talijani su i danas među najpopularnijim superhranom. Ove male crvene bobice obitelji noćurka bogate su antioksidantima i nude razne pogodnosti onima koji ih konzumiraju svakodnevno i u preporučenim dozama: snižavaju kolesterol, reguliraju šećer u krvi, protuupalno su, pomažu u metabolizmu, potiču dobar odmor , podržavaju imunološki sustav itd. Također vrlo popularan kao sredstvo za uklanjanje gladi jer održava apetit na odstojanju između obroka.
Na superhrani vas također mogu zanimati:
- 10 SUPERFOOD KOJU MOŽETE JOŠ NE ZNATI
- SUPERFOOD: 6 SUPERFOODS IZRADE U PERU
- BAKINA SUPERFOOD: EVO SVIH TALIJANSKIH SUPERFOODA
Jeste li probali sve ove "posebne" namirnice?
Francesca Biagioli
