Jedenje graha umjesto govedine značajno bi smanjilo stakleničke plinove . Čini se očitim, ali dodatnu potvrdu dala je nova studija koju je provela Helen Harwatt sa Sveučilišta Loma Linda. Grah je sa svoje strane jedan od najboljih izvora biljnih bjelančevina.
Prema znanstveniku, ova jednostavna promjena prehrambenih navika na bazi mahunarki imala bi velik utjecaj na okoliš. Gledajući samo Ameriku, ako bi američki građani jeli grah kao alternativu govedini, SAD bi do 2020. postigli 50 do 75 posto svojih ciljeva smanjenja stakleničkih plinova.
U dokumentu od 10 stranica objavljenom 12. svibnja, Harwatt i kolege stavili su olovku na papir ono što je već dugo bilo svima da vide. Doista, promjena vrste prehrane igra glavnu ulogu u borbi protiv klimatskih promjena.
Istraživači su objasnili da proizvodnja govedine , uključujući hranu, potječe od najvećih emisija onečišćujućih tvari . Suprotno tome, samo jedna četrdesetina stakleničkih plinova mesa potječe od proizvodnje mahunarki, na primjer graha .
Studija je također otkrila da je proizvodnja govedine neučinkovito korištenje poljoprivrednog zemljišta. Njihovom zamjenom usjevima graha oslobodilo bi se 42% zemlje koja se trenutno obrađuje za hranu za uzgajanu stoku i našlo bi se na našim stolovima: 1,65 milijuna četvornih kilometara.
Prema Harwatt, trenutni trend sugerira da se meso životinjskog podrijetla više ne doživljava kao nužnost.
Osim smanjenja stakleničkih plinova , odlučivanje za mahunarke umjesto mesa, kažu Harwatt i kolege, moglo bi pomoći u sprječavanju porasta globalnih temperatura.
PROČITAJTE i:
- 15 FILMOVA I PREHRAMBENIH DOKUMENATA KOJI BI SVAKO TREBAO VIDJETI
- Potrošnja mesa: Povećane emisije stakleničkih plinova
- GOVEĐE ZAGAĐUJE VIŠE OD SVIH
- 12 NAČINA SMANJENJA EMISIJA ZA STOLOM
- 10 NAJBOLJIH BILJNIH IZVORA PROTEINA
- Smanjenje potrošnje mesa za 19%: pa su SAD uštedjele emisije 39 milijuna automobila
Smanjivanje emisija za stolom nije samo moguće već i bitno. Svi u kuhinji pripremaju tjesteninu i grah!
Francesca Mancuso
