U krastavci su tipične ljetne povrće bogato vodom i vrlo osvježavajuće. Otkrijmo sva svojstva i hranjive vrijednosti krastavaca, ali i neke ideje za njihovu upotrebu u kuhinji .
Krastavci (Cucumis sativus) dio su obitelji Cucurbitaceae , iste obitelji kojoj pripadaju bundeve i tikvice. Ljeti trebate uživati u svježoj hrani u kojoj ima puno vode korisne za pravilnu hidrataciju našeg tijela. U tom nam smislu krastavci priskaču u pomoć, zapravo je savršeno povrće koje se stavlja na stol kad je vruće i nije iznenađujuće što je tipično za ljeto.
No, izvan unosa vode, kojim se svojstvima mogu pohvaliti krastavci?
Svojstva krastavaca
Krastavci imaju diuretička i detoksikacijska svojstva , mogu se jesti, na primjer, kako bi se spriječili problemi s zadržavanjem vode, ali i kao dio detoksikacijske prehrane radi lakšeg uklanjanja toksina nakupljenih u tijelu.
Oni također pomažu ispuhati trbuh i očistiti crijeva zahvaljujući prisutnosti vode i vlakana. Unutar njih nalazi se i vinska kiselina, tvar koja uspijeva spriječiti da se ugljikohidrati pretvore u masti, s tim da prednost daje gubitak kilograma ili barem sprečava nove nakupine. Zbog toga se krastavac često preporučuje dijeti.
Budući da sadrže silicij i druge minerale i vitamine , krastavci pomažu u borbi protiv umora i djeluju kao prirodni dodatak. Također su bogate antioksidansima i protuupalnim tvarima i tvarima s niskim udjelom natrija, pomažući tako održavati krvni tlak normalnim.
Konačno, druga svojstva krastavaca povoljno utječu na šećer u krvi i pomažu u probavi.
Da ponovite krastavac:
- Diuretik
- Detoksificirajući
- Antioksidans
- Protuupalno
- Pomaže u održavanju krvnog tlaka normalnim
- Ispraznite trbuh
- Čisti crijeva
- Potiče mršavljenje
- Održava šećer u krvi
- Suzbija umor
- Pomaže probavi
Blagodati krastavaca mogu se iskoristiti jednostavnim uključivanjem u vašu prehranu u slučaju:
- Zadržavanje vode
- Celulit
- Dijeta za mršavljenje
- Hipertenzija
- Visok šećer u krvi
- Natečeni trbuh
- Zatvor
- Umor
- Detox razdoblje
Krastavci se sastoje od oko 96% vode . Međutim, oni također sadrže ugljikohidrate, vlakna i proteine u malim količinama. Također prisutne mineralne soli i vitamini (na primjer vitamin C). To je sadržaj hranjivih sastojaka i drugih tvari u 100 grama sirovih krastavaca.
Voda (g): 96,5
Proteini (g): 0,7
Lipidi (g): 0,5
kolesterol (mg): 0
Dostupni ugljikohidrati (g): 1,8
škrob (g): 0
topljivi šećeri (g): 1,8
Ukupno vlakna (g): 0,8
Topiva vlakna (g): 0,21
Netopljiva vlakna (g): 0,54
Alkohol (g): 0
Energija (kcal): 14
Energija (kJ): 59
Natrij (mg): 13
Kalij (mg): 140
Željezo (mg): 0,3
kalcij (mg): 16
fosfor (mg): 17
tiamin (mg): 0,02
riboflavin (mg): 0,03
niacin (mg): 0,6
vitamin E retinol ekv. (µg): tr
Vitamin C (mg): 11
Koliko kalorija imaju krastavci?
Budući da je krastavac uglavnom voda, on našem tijelu daje vrlo malo kalorija. Govori se o 14 kcal na 100 grama povrća.
Kako koristiti krastavce u kuhanju?
Da biste imali najviše koristi od jedenja krastavaca, bilo bi dobro jesti ih sirove. Na taj se način opskrba vitaminima i mineralnim solima održava nepromijenjenom, a također se ne gubi veliko bogatstvo vode. Također ih je poželjno konzumirati s korom jer se u njoj skuplja velik dio magnezija, kalija i silicija. Naravno da je dobro da se radi o krastavcima organskog podrijetla ili da ih uzgajate sami (neke savjete o sadnji i brizi za ovo povrće u vrtu ili u posudama možete pronaći u nastavku).
Rekavši to, krastavci se dobro podnose raznim pripravcima u kuhinji.
Možete ih jesti takve kakve jesu s dodatkom soli i ulja ili ih dodati u salatu bogatu sezonskim povrćem, sjemenkama, suhim voćem itd. ili ih čak koristiti zajedno s drugim povrćem ili voćem za centrifugiranje ili ekstrakte.
Postoji stvarno mnogo recepata na bazi krastavaca koje možete isprobati, od Gazpacha do tzatziki umaka , od ukiseljenih krastavaca do kiflica od krastavaca. Neke od njih predstavljamo u sljedećim člancima:
- 10 RECEPTA S KRASTAVICIMA
- GRČKA SALATA: IZVORNI RECEPT I 10 VARIJACIJA
- GAZPACHO: IZVORNI RECEPT I 10 OSTALIH VARIJACIJA
- UMAK TZATZIKI: IZVORNI RECEPT I 5 VARIJACIJA
- SALATA OD MORA I KRASTAVA WAKAME
- CENTRIFUGATI: 10 RECEPTA ZA PROČIŠĆAVANJE ORGANIZMA
- UČINITE SAMI OČUVATI: 10 UMAKA I PRIPREMA POD STAKLOM ZA UŽIVANJE U POVRĆU CIJELU GODINU
Krastavci, kozmetička namjena
Krastavac je jedna od najčešće korištenih namirnica za kozmetičku upotrebu . Visok sadržaj vode i dragocjene mineralne soli koje sadrži čine je prikladnom za vlaženje kože , čak i one najsuše, te za njezino pročišćavanje, na primjer u slučaju mitesera.
S krastavcem možete napraviti obloge za vrećice i umorne oči, pripremiti osvježavajuću kupku koja je izvrsna, primjerice nakon mora ako ste se malo opekli, tonik za lice, maska i još mnogo toga.
Hidratantna snaga krastavca također se može iskoristiti na kosi stvaranjem, na primjer, regeneratora kombiniranjem ovog povrća s drugim korisnim sastojcima kako bi kosi pod stresom sunca, mora ili bazena dao novu vitalnost.
Pročitajte također : 10 ALTERNATIVNIH NAČINA KORIŠTENJA KRASTVA … IZVAN SALATE
Kako uzgajati krastavce?
Krastavce nije teško uzgajati i to možete raditi i u vrtu i u posudama. U potonjem je slučaju bolje odabrati manje sorte zahvaljujući kojima možete skupljati kornišone, primjerice, ukiseljene. Ovdje pronađite sve informacije potrebne za uzgoj krastavaca u najboljem izdanju.
Pročitajte također: KAKO Uzgajati
krastavce Jednostavno moramo iskoristiti ljeto i češće jesti krastavce!
Francesca Biagioli
