Dobrodošli u hram konoplje, gdje možete kušati različite vrste pića ili prigristi ili kompletno jesti, sve na bazi konoplje; gdje ćete imati priliku kupiti praktički bilo koju vrstu proizvoda dobivenih od konoplje; gdje ćete pronaći terapeutsku sobu ili prostor na usluzi pacijentima koji su na terapiji lijekovima s kanabisom.
Nalazimo se u Rimu , u popularnoj i studentskoj četvrti San Lorenzo, na nekoliko koraka od Sveučilišta La Sapienza i na maloj udaljenosti od stanice Termini. Dame i gospodo, dobrodošli u Canapa Caffè , jedinu talijansku kavanu i konoplju s pripadajućom terapijskom sobom.
Konopljarnica je trgovina koja prodaje proizvode izrađene od konoplje, a koja se na engleskom jeziku naziva konoplja. Trenutno u Italiji postoje još 3: nalaze se u Milanu, Napulju i Bologni. No, Hemp Caffè u Rimu jedini ima sobu na raspolaganju ljudima koji se podvrgavaju liječenju kanabisom.
"Il Canapa Caffé udruga je koja je rođena iz želje za promicanjem svijeta konoplje na 360 stupnjeva, istovremeno stvarajući prostor dostupan pacijentima koji se liječe kanabisom", objašnjava za greenMe.it Luigi Mantuano , član osnivača restorana . zajedno s Carlom Monacom i poput njega u terapiji lijekovima s kanabinoidima.
31-godišnjak, alergičan na benzodiazepine, koristi kanabis za liječenje napada tjeskobe i panike :
"Prije otprilike dvije godine, nakon zatvorske kazne radi trgovine ljudima zbog posjedovanja oko 30 g cvatova kanabisa, zajedno s Carlom i drugim pacijentima, aktivistima i pravnim stručnjacima , pridonio sam rođenju Info točke Canapa. Cip je udruga protiv zabrane koja ima za cilj informiranje o svijetu konoplje i podizanje svijesti, posebno o pitanju terapijske kanabisa , pružajući bilo kakvu pravnu zaštitu onima koji je zahtijevaju. "
A kada je nastala ideja o konoplji od kave?
„Projekt Canapa Caffè počinje se oblikovati u siječnju ove godine, u okviru Cip-a. Imam dugogodišnje iskustvo u ugostiteljstvu, radeći većinu svog života u ovom sektoru. Putem Info točke Canapa, Carlo i ja organizirali smo informativne i gastronomske događaje u nekim društvenim središtima glavnog grada. Ideja je bila uključiti jelo na bazi konoplje na jelovnike popularne kuhinje. Održali smo i satove kuhanja, pripremajući tjesteninu od svježih jaja s konopljinim brašnom. S obzirom na ogroman uspjeh inicijative, odlučili smo stvoriti stvarnost koja je samo naša i koja bi nam također mogla predstavljati izvor prihoda. "
"U to sam vrijeme dobar dio svog vremena i energije posvećivao antiprohibicionističkoj aktivnosti s CIP-om, ali očito je to bila potpuno dobrovoljna i neprofitabilna aktivnost." kaže drugi partner Carlo Monaco u terapiji kanabinoidima za liječenje depresije i anoreksije. "Kad sam se našao bez posla, mislio sam da bih strast prema konoplji i anti-zabranjenom aktivizmu mogao transformirati u pravi posao. Moja je ideja u početku bila stvoriti putujući projekt postavljanjem kombija koji će na tržnicama nuditi jela na bazi konoplje. "
Ali Luigi ga uvjerava da se usudi, odlučivši uložiti svoje više od deset godina iskustva u ugostiteljskom sektoru u službu većeg i ambicioznijeg projekta. Hemp Caffè rođena je 1. listopada ove godine , uistinu zanimljivo i jedinstveno mjesto te vrste. Ne samo kava, već originalno mjesto sastanka. pravi hram konoplje s dodanom vrijednošću koju predstavlja terapijska soba.
Il Canapa Caffè prije svega je lounge bar u kojem možete kušati piva od konoplje, možda popraćena ukusnim prženim sjemenkama konoplje, s okusom vrlo sličnim okusu kokica. Možete kušati biljne čajeve, kavu, multivitaminske ekstrakte, sva pića na bazi konoplje. Možete doći na međuobrok ili na obrok, od predjela do slastica.
Kuhinja, koja se temelji na sjemenkama konoplje, ali i ulju i brašnu, uključuje jelovnike osmišljene u suradnji s nutricionistom Dr. Josip Nikozija. Sve kombinacije hrane zamišljene su u nutritivne svrhe, odnosno s ciljem korištenja hrane kao lijeka, iskorištavanjem njenih terapijskih svojstava za tijelo. Na primjer, ulje konoplje ima protuupalna, antioksidativna i imunomodulatorna svojstva, zahvaljujući prisutnosti kanabinoida.
Pročitajte također: Ulje konoplje: svojstva, namjene, blagodati i kontraindikacije
Nutraceutička svojstva biljke poboljšavaju se kombinacijama s drugom hranom. Konoplju, pravu cijenjenu hranu, prate povrće i hrana biološkog podrijetla, s kratkim opskrbnim lancem ili na udaljenosti od 0 km. To su uglavnom veganski jelovnici koji se razlikuju prema sezonalnosti povrća.
No, Hemp Caffè je i trgovina konopljom koja registriranim članovima može ponuditi znatan asortiman proizvoda na bazi konoplje. Ovdje možete kupiti sjeme, cvatove, tjesteninu, brašno, vrećice, kape, ali i sapune i kreme za tijelo.
Također predstavlja mjesto spajanja i socijalizacije u ime znanja i ponovnog otkrivanja ove prekrasne biljke, čija se upotreba otkriva kroz informativni materijal u restoranu i pojačana pripremom fotografskih djela posvećenih njoj.
Pročitajte također: Konoplja: kratka povijest izvanredne zabranjene biljke
I, iznad svega, Canapa Caffè jedino je mjesto u Italiji koje se može pohvaliti terapijskom sobom , to je terapijskom sobom posvećenom unosu kanabisa inhalacijom putem električnog isparivača koji je dostupan pacijentima s redovnim liječničkim receptom i originalnim lijekom.
“Terapijska soba rezervirana je za pacijente koji su već na terapiji lijekovima s kanabisom. Ideja je ponuditi tim ljudima mogućnost uzimanja droge na javnom mjestu, u potpunom spokoju i uz poštivanje privatnosti, bez prisiljavanja da se skrivaju. Morate pokazati liječnički recept i ponijeti svoj lijek ”, objašnjava Luigi.
Korištenje terapijske sobe u svakom je slučaju podložno odluci dvojice partnera nakon kratkog kognitivnog razgovora. Ali pazite, ovdje nismo u Holandiji i ovo nije kafić. U sobi se ne puši! Kao što je spomenuto, lijek se uzima udisanjem putem električnog isparivača. Riječ je o stroju koji se sastoji od kaljenog čeličnog tijela i nadvijen zračnom komorom koja izgleda poput velikog balona. Stavite cvatove u filtar, rasporedite na električni otpor, odaberite željenu temperaturu (od minimalno 180 do najviše 200 stupnjeva) i pričekajte da se zračna komora napuni parom impregniranom aktivnim sastojcima. Jednom napunjen, balon se odvoji, ventil se umetne i usisava kao da je aerosol.
Pročitajte također: Kanabis u terapeutske svrhe: sve što trebate znati
Angela Petrella
Fotografija
