Netolerancija na gluten : imate li određene simptome i stoga mislite li da patite od slične bolesti? Nema dijagnoze „uradi sam“, već se pouzdajte u liječnika, napravite odgovarajuće testove i procijenite je li to prava celijakija.
Ovo je upozorenje koje dolaze od istraživača iz Sigea, Talijanskog društva za gastroenterologiju, koji govore o "opasnoj modi" koja se odnosi na " samodijagnozu " navodne intolerancije na gluten, odnosno " osjetljivosti na celijakijski gluten ".
PROČITAJTE i: NETOLERANTNOST GLUTENA: SVE ŠTO TREBA ZNATI O OSJETLJIVOSTI GLUTENA (VIDEO)
Mnogi ljudi, koji zapravo misle da su netolerantni, zapravo su celijakiji i "kao takvi bi ih trebao nadgledati i pratiti specijalist".
Razlika između celijakije i intolerancije na gluten
Intolerancija na gluten ili " osjetljivost na gluten " i celijakija povezani su s istom tvari, ali se značajno razlikuju i na molekularnoj razini i u reakciji imunološkog sustava .
U ljudi s celijakijom gluten pokreće autoimunu reakciju koja napada crijeva i oštećuje crijevnu sluznicu . S druge strane, netolerancija na gluten predstavlja bolove u trbuhu , razdražljivo crijevo, umor, glavobolju, ali ne uključuje ozbiljne crijevne lezije. Stoga je stvarna netolerancija našeg organizma prema ovom „umjetno obogaćenom“ zrnu, a pragovi tolerancije mogu se razlikovati od pojedinca do pojedinca.
PROČITAJTE i: CELIACIA I INTOLERANCIJA GLUTENA DVIJE su RAZLIČITE PATOLOGIJE
Netolerancija na pšenicu
Pitanje je, međutim, sve šire i šire. Gastroenterolozi, zapravo, navode da povećavaju proteine pšenice potencijalnim krivcima za poremećaje slične onima kod sindroma iritabilnog crijeva (natečeni trbuh, bolovi u trbuhu, proljev naizmjenično s konstipacijom), ali također i umor, opću slabost, poteškoće u koncentraciji, ekcemi i bolovi u zglobovima.
"U svijetu kojim sve više dominiraju prehrambene mitologije podstaknute velikim protokom informacija, lako dostupnim, ali ne kontroliranim i ne uvijek pouzdanim - naglašava Antonio Craxì, predsjednik SIGE-a, uloga znanstvenog društva je pružanje javnosti najsuvremenija, razumljiva i istodobno uravnotežena vizija onoga što znanstvena istraživanja, ali i modne trenutke skreću svima pažnju ".
Novi osumnjičenici uključuju inhibitore amilaze-tripsin ili Ati , male fragmente antigenih proteina , sadržanih u pšenici zajedno s glutenom, koji predstavljaju 4% svih bjelančevina pšenice i koji bi mogli izazvati upalu u crijevima .
PROČITAJTE i: PŠENICA: DESET VELIKIH RAZLOGA DA GA NE JEDETE VIŠE
Oboljeli ne bi bili "celijakijski" i imali bi gastrointestinalne simptome i glavobolju, poteškoće u koncentraciji, vrtoglavicu. U ovom bi slučaju stručnjaci bili orijentirani da govore o općenitijoj " netoleranciji na pšenicu ".
Kako se prepozna celijakija
Svatko tko sumnja na celijakiju mora proći, dok slijedi dijetu koja sadrži gluten, krvni test na antitijela na IgA transglutaminazu i ukupnu dozu IgA imunoglobulina. Ako je test pozitivan, traže se IgA anti-endomizijska antitijela . Nadalje, za daljnju sigurnost mogu se raditi i genetski testovi čiji se rezultati razlikuju između djece i odraslih: pozitivnost ovih testova na primjer kod simptomatskog djeteta dovoljna je za dijagnozu celijakije kod odrasle osobe , umjesto toga, za dijagnosticiranje celijakije, mora se izvršiti biopsija resica drugog dijela dvanaesnika.
PROČITAJTE i: CELIACIA: 10 SIMPTOMA DA TO PREPOZNATE I KAKO DIJAGNOSTIKATI
Što se tiče necelijakijske osjetljivosti na gluten koju mnogi sami dijagnosticiraju , u principu, prema riječima stručnjaka, ako nakon 6 tjedana bezglutenske prehrane ne dođe do poboljšanja trbušnih simptoma, tada dijagnoza "osjetljivosti" mora biti izuzeta.
Germana Carillo
