Podrumi zaštićeni zelenim krovovima , kako bi se održala idealna temperatura za bačve unutra, uz dvostruku prednost smanjenja troškova i savršenog integriranja u okolni okoliš: to se događa u sve većem broju talijanskih vinarija , zeleni krov bolje sačuvati svoju vina.
Estetska vrijednost zelenog krova nedvojbena je: rješenje ove vrste zapravo ima prednost u tome što se skladno i diskretno uklapa u krajolik, a da ga ne mijenja i ne doživljava kao dosadno "strano tijelo".
PROČITAJTE i: Zeleni krovovi i još mnogo toga: Turf kuće na Islandu nominirane za UNESCO-vu baštinu (FOTO)
Međutim, prije svega energetska učinkovitost i ekonomska pogodnost pogoduju širenju zelenih krovova , jer zahtijevaju minimalno održavanje, a istodobno štede energiju. Toliko da je nekoliko talijanskih vinarija odabralo ovu opciju za održavanje vina na pravoj temperaturi, bez potrebe za ulaganjima u skupe rashladne sustave .
PROČITAJTE i: Zeleni krovovi u svijetu: 10 izvanrednih primjera zelenih krovova od Italije do Japana
Među vinarijama koje su se opremile zelenim krovom, postoje i neke povijesne stvarnosti: poput Cantina Ratti di Morra , u provinciji Cuneo, koja je za svoje barolo bačve odabrala tehnološki zeleni krov koji je potpisala tvrtka Harpo iz Trsta. Krov podruma čine zeleni češljani viseći vrtovi koji se stapaju s okolnim krajolikom, ponovno predlažući mekani tok okolnih brežuljaka. Prema proizvođaču, "struktura" ove vrste omogućuje smanjenje potrošnje energije do 30%, što se pokazalo i održivim i prikladnim.
Cantina Zyme u Valpolicella, a Cantina Tormaresca , u Murge, također se okrenuo Harpo , čija proizvodnja uključuje sve izvrsnost tradicionalne loze Puglia i koja ima zeleni krov od sedam stotina kvadratnih metara produžetak.
No, vraćajući se u prošlost, nalazimo Cantina Mori Colli Zugna u Trentinu i Cantinu Antinori u Firentini, koje su već nekoliko godina imale zelene krovove. Prvi je dizajnirao Rottensteiner iz Bolzana, a drugi Studio Archea iz Firence: u oba slučaja vanjsku površinu krova pokrivaju (djelomično ili u cijelosti) vinogradi, savršeno integrirajući se u okolni krajolik.
Više-manje u istom razdoblju, konačno, Cantina Salcheto di Montepulciano izveo je održive radove na obnovi koji su mu, uz zeleni krov (posebno okomiti vrtovi koji prekrivaju podrum), omogućili rad izvan mreže , koji žive na vlastitim strogo obnovljivim izvorima energije i proizvode kvalitetna vina s vrlo malim utjecajem na okoliš.
PROČITAJTE i: Ekoodržive vinarije: vino bez ugljika. Slučaj Salcheto di Montepulciano (SI)
Ukratko, ne samo zeleni krovovi. Talijanske vinarije ponovno pokazuju da posvećuju posebnu pozornost krajoliku i održivosti: trend koji najvjerojatnije vuče korijene iz duboke veze koja ih spaja sa zemljom i tradicijom.
Lisa Vagnozzi
Foto bodovi
