Biljni proteini smanjuju rizik od smrti, dok ga životinjski proteini povećavaju. To tvrde stručnjaci koji su proveli novo istraživanje o proteinima upravo objavljeno u znanstvenom časopisu Jama Internal Medicine.
Prema istraživačima, konzumacija biljnih bjelančevina povezana je s manjim rizikom od smrti. S druge strane, konzumacija životinjskih bjelančevina povezana je s većim rizikom od smrti , posebno među odraslima koji se ponašaju barem na jedno nezdravo ponašanje, poput pušenja, pijenja alkohola, prekomjerne tjelesne težine ili vođenja sjedilačkog načina života.
Mingyang Song i drugi autori koristili su podatke iz dvije velike studije provedene u Sjedinjenim Državama kako bi izradili vlastite procjene. Analizirali su različite specifične uzroke smrti i povezali ih s konzumacijom biljnih ili životinjskih proteina.
Od više od 131 000 sudionika studije, 85 000 su bile žene (64,7%) s prosječnom dobi 49 godina. Prosječni unos proteina izmjeren kao postotak kalorija iznosio je 14% za životinjske proteine i 4% za biljne proteine.
Prema autorima studije, svako povećanje unosa životinjskih bjelančevina (s povećanjem od 10% u odnosu na ukupne kalorije) povezano je s 2% većim rizikom od smrti iz svih razmatranih uzroka i 8% za smrt uzrokovanu kardiovaskularnim bolestima poput srčanog udara.
Suprotno tome, porast konzumacije biljnih bjelančevina (porast od 3% u odnosu na ukupne kalorije) povezan je s 10% smanjenjem rizika od smrti općenito i 12% smanjenjem smrtnosti od bolesti. kardio-vaskularni.
Pročitajte također: 10 NAJBOLJIH BILJNIH IZVORA PROTEINA
Povećani rizik od smrti zbog veće konzumacije životinjskih proteina bio je veći kod sudionika koji su bili pretili ili su pili puno alkohola.
Vrijedno je preferirati biljne proteine . U stvari, zamjena 3% kalorija iz konzumacije životinjskih bjelančevina biljnim bjelančevinama povezana je s 34% manjim rizikom od smrti zamjenom prerađenog i konzerviranog crvenog mesa, za 12% zamjenom uobičajenog crvenog mesa i za 19% zamjenom jaja.
Stručnjaci stoga preporučuju zamjenu barem dijela životinjskih bjelančevina prisutnih u vašoj prehrani biljnim bjelančevinama , posebno s osvrtom na crveno meso i jaja, kako bi se postigle zdravstvene koristi. Prema stručnjacima, iste preporuke javnog zdravstva trebale bi sugerirati poboljšanje podrijetla dijetalnih bjelančevina.
Oni koji slijede vegetarijansku ili vegansku prehranu već imaju prednost u smanjenju konzumacije životinjskih proteina, imajući na umu da ih vegani uopće ne uzimaju. Među glavnim izvorima biljnih bjelančevina nalazimo mahunarke i orašaste plodove, sjemenke ulja, tofu, tempeh i kvinoju, ali proteini su prisutni i u voću i povrću. Da biste saznali sadržaj proteina u raznim namirnicama, savjet je da pogledate tablice sastava Crea-ove hrane.
Marta Albè
