Tjestenina vas ne deblja . Stigla je potvrda znanosti da oni koji konzumiraju (bez pretjerivanja) ovu hranu tako dragu mediteranskoj prehrani, mogu i dalje činiti bez straha od suvišnih kilograma.
Studija koja je došla do ovog zaključka provedena je na Odjelu za epidemiologiju IRCCS Neuromed u Pozzilliju u Moliseu. Uzorak ljudi ispitanih bio je vrlo velik (oko 23 tisuća kuna) za procjenu učinka manje ili više redovito i više ili manje umjereno konzumiranje tjestenine na struk.
Pročitajte također: HLADNA TJESTENINA: 10 RECEPTA ZA PRIPREMU TALESNE SALATE
Svaki je sudionik bio podvrgnut određenim mjerenjima: težini, visini, indeksu tjelesne mase (BMI), liniji struka, omjeru struka i bokova, a ti su podaci zatim uspoređivani s prehrambenim navikama svakog od njih, s posebnom pažnjom na konzumaciju tjestenine. .
Zaključci su utješni za sve one koji se jednostavno ne mogu odreći dobrog tanjura s tjesteninom čak i kad su na dijeti: tjestenina ne samo da ne deblja, već vam čak može pomoći da budete u formi dok je umjereno konzumirate, ili bolje rečeno količina ekvivalentna 10% dnevnih kalorija , u prosjeku oko 50 grama dnevno (ne puno, ali bolje nego ništa!).
George Pounis , vodeći autor istraživanja koje je objavljeno u časopisu Nutrition and Diabetes, rezimirao je dobivene rezultate kako slijedi:
„Konzumacija tjestenine, za razliku od onoga što mnogi misle, nije povezana s povećanjem tjelesne težine. Suprotno tome: naši podaci pokazuju da jedenje tjestenine rezultira zdravijim indeksom tjelesne mase, manjim opsegom trbuha i boljim omjerom struka i bokova ”.
Tjesteninu stoga nikada ne treba demonizirati , čak ni kada je na dijeti. Kao što znamo ugljikohidrati su neophodni za naše tijelo. Često, međutim, misleći brže mršaviti, griješimo zabranjujući im davanje više prostora bjelančevinama (većinu vremena životinjskog podrijetla), stvarajući tako neravnotežu u našem tijelu koje umjesto toga treba sve hranjive tvari da bi funkcioniralo ispravno.
Pročitajte također: Tjestenina i grah: 10 recepata i varijacija za sve ukuse
Ako želite maksimalno iskoristiti konzumaciju tjestenine, savjetujemo vam da odaberete kvalitetnu: integralnu, organsku, bolju ako je napravljena od prastarih brašna od žitarica ili od alternativnih žitarica poput pira. Klasični umak od rajčice idealan je začin, ali ako tražite nove izvorne ideje kako biste tjesteninu učinili ukusnom, ovdje pogledajte naše prijedloge.
Pročitajte također: UMAKI I KONDIMENTI ZA TJESTENINU: 10 VEG RECEPTA ZA PRIPREMU U 5 MINUTA
A ako imate vremena i želje, zašto ne pripremiti domaću tjesteninu? Jeste li ikad probali, na primjer, pizzochere napravljene od heljdinog brašna? Izvrsna alternativa također malo ograničiti gluten. Evo recepta.
Francesca Biagioli
