Pasta alla carbonara tradicionalni je recept iz Lazija, a posebno iz Rima. Špageti se obično koriste za pripremu tjestenine alla carbonara , iako oblik tjestenine može varirati, od bucatinija do pennea.
Čini se da ovaj recept u Rimu nije bio poznat prije Drugog svjetskog rata. U svakom slučaju, to je jako voljeno jelo koje možete prilagoditi svojim potrebama ili odabiru hrane mijenjajući neke sastojke.
Carbonara, izvorni recept
Originalni recept za carbonara tjesteninu uključuje presvlačenje špagete sa slaninom, pecorino Romano, papar i jaja. Polazeći od originalnog recepta tjestenine od karbonare, možete pripremiti mnoge verzije ovog jela prema vašem ukusu i prehrambenim potrebama. Evo recepta.
Vegetarijanska karbonara
U vegetarijanskoj karbonari morat ćete slaninu zamijeniti sastojkom po vašem izboru, na primjer seitanom, ili prirodnim ili dimljenim tofuom, ili tikvicama ili patlidžanima narezanim na kockice.
Pročitajte također: RECEPT OD PASTE OD KARBONARE: SVE VEGETARIJANSKE I VEGANSKE VARIJACIJE
Veganska karbonara
Postoje zaista brojne varijacije za pripremu veganske karbonare. Zapravo, na primjer, možete pripremiti umak na bazi biljnog vrhnja za aromatiziranje kurkumom ili šafranom, u koji možete dodati povrće narezano na kockice ili tofu ili seitan.
Pročitajte također: CARBONARA: 10 VEGETARIJANSKIH I VEGANSKIH RECEPTA
Veg karbonara s artičokama iz Jeruzalema
Ako želite pripremiti karbonaru u vegetarijanskoj ili veganskoj verziji, uvijek možete pomisliti da je obogatite dodatnim daškom originalnosti, na primjer dodavanjem jeruzale iz artičoke, kao u našem receptu za veg karbonaru.
Pročitajte također: PASTA ALLA NATUROMANIA, ILI MOJA VERZIJA CARBONARA VEGA!
Karbonara s tikvicama
Karbonara s tikvicama jedna je od najpoznatijih i najcjenjenijih varijacija ovog jela, jer se tijekom ljeta može lako pripremiti uz minimalne troškove i s vrtnim proizvodima. Evo recepta.
Pročitajte također: TIKVICE: 10 VEG IDEJA I RECEPTI DA BESPLATNO U NJIH UŽIVAJU
Karbonara s patlidžanom
Među jednostavnim receptima za pripremu varijante tjestenine od karbonare, evo i vegetarijanske verzije ovog recepta: karbonara s patlidžanima, savršena za ljetnu sezonu. Ovdje su sve upute.
Karbonara s paprikom
Ako želite pripremiti varijantu tjestenine od karbonare sa sezonskim povrćem , uz tikvice i patlidžane možete odabrati i papriku. Evo recepta koji treba slijediti.
Carbonara al seitan
Seitan može zamijeniti slaninu pripremiti carbonara u vegetarijansku ili vegansku verziju ili jednostavno za one koji žele lakši jelo nego inače. Evo recepta za karbonaru al seitan.
Pročitajte također: 10 RECEPTA SA SEITANOM
Carbonara s tofuom
Ako ne volite prirodni tofu , za pripremu vegetarijanske ili veganske karbonare možete odabrati dimljeni tofu ili okusiti klasični tofu s dimljenom paprikom. Evo recepta.
Pročitajte također: 10 RECEPTA DA TOFU UČESNITE UKUSNIJIM
Karbonara od bundeve
Ako je ljeti popularna vegetarijanska karbonara s tikvicama, na jesen možete odabrati sezonski sastojak i pripremiti karbonaru od bundeve, također u verziji bez glutena. Samo obratite pažnju na odabir tjestenine. Evo recepta.
Vegetarijanska karbonara s Thermomixom
S procesorom hrane bit će još lakše pripremiti karbonaru u vegetarijanskoj verziji , obogatiti je mrkvom i tikvicama ili drugim sezonskim povrćem. Evo recepta.
Znate li druge recepte i varijacije za pripremu tjestenine od karbonare ?
Marta Albè
