Sojino mlijeko je povrće piće koje se može koristiti kao alternativa za kravlje mlijeko, kao što je to ili u slatkim i slanim receptima. Ali koja su svojstva i hranjive vrijednosti sojinog mlijeka? Postoje li kontraindikacije za njegovu uporabu?
Posljednjih godina iz različitih razloga raste potrošnja biljne hrane i pića. Soja je svakako alternativa najviše koristi od strane onih koji su eliminirani iz prehrane kravljeg mlijeka. Ne samo tofu, kroketi i drugi pripravci na bazi ove mahunarke, posebno je napitak na bazi soje koji ima zanimljiva svojstva i koji je sada dostupan u svim supermarketima, a također i u mnogim barovima , sve popularniji .
PROČITAJTE i: ALTERNATIVE KRAVEM MLEKU
Također preporučujemo kupnju sojinog mlijeka organskog i talijanskog podrijetla kako biste izbjegli prisutnost GMO-a . Najbolji je izbor, kao i uvijek, vlastita proizvodnja . Priprema sojinog mlijeka kod kuće je jednostavna, ovdje ćete pronaći naš recept.
Pročitajte također: KAKO PRIPREMATI SOJINO MLIJEKO KOD KUĆE
IMOVINA
Značajka koja je sojino mlijeko učinila toliko popularnim jest činjenica da je to piće pogodno i za one koji ne podnose laktozu te za one koji su iz etičkih razloga odlučili ovu tvar izbaciti iz prehrane. U stvari, napitak od soje, kao i sva druga povrća, apsolutno ne sadrži laktozu.
Sojino mlijeko također je bogato aminokiselinama (uključujući i esencijalne) te ima malo kalorija i masti , zbog čega ga mnogi ljudi odlučuju koristiti kada su na dijeti. U ovom piću ne samo da nema kolesterola, već postoje i neke tvari ( izoflavoni ) koje mogu smanjiti takozvani loši kolesterol (LDL).
Kad je riječ o kontroli šećera u krvi, sojino mlijeko također je dobar saveznik. To je zapravo piće s niskim glikemijskim indeksom. Također potiče diurezu i stoga potiče uklanjanje otpada iz tijela.
Na prehrambenoj razini, osim dobre količine proteina, sojino mlijeko sadrži vitamine A, E, B, vlakna i minerale. Zatim tu je sojino mlijeko s dodanim kalcijem koje sadrži jednaku količinu ovog dragocjenog minerala kao i kravlje mlijeko.
Neke su studije također naglasile blagodati ovog napitka na ravnotežu crijevne bakterijske flore i na poboljšanje simptoma gastritisa i gastroezofagealnog refluksa. Uz to, soja i napitak od nje izvrsni su saveznici protiv osteoporoze.
PREHRAMBENE VRIJEDNOSTI
Kao što ste mogli pretpostaviti , sojino mlijeko je nutritivno vrlo bogato i nema puno zavidjeti kravljem mlijeku.
Izvor fotografije: Inran
KONTRAINDIKACIJE
Glavna kontraindikacija sojinog mlijeka leži u prisutnosti nekih fitoestrogena ili hormona biljnog tipa koji bi mogli narušiti ravnotežu štitnjače i nekih organa. Mišljenje o ovom pitanju još je uvijek kontroverzno i postoje oni koji kažu da bi bilo bolje izbjegavati redovito konzumiranje soje, dok oni koji tvrde da pretjerana konzumacija (2-3 puta tjedno) ne uključuje rizike.
PROČITAJTE I: ZNANSTVENI RAZLOZI DA NE ZLOUPOTREBITE NEKU HRANU: 1. SOJA
Kao i kod svih stvari, i naš je savjet uvijek da se što više razlikujemo . Na primjer, ako obično pijete sojino mlijeko svako jutro, umjesto toga odaberite da ga zamjenjujete s drugim biljnim napicima. Sada je dostupno mnogo: riža, zob, lješnjak, badem, indijsko mlijeko itd.
Sojino mlijeko treba izbjegavati ako patite od bubrežnih kamenaca zbog prisutnosti oksalata koji pogoduju njihovom izgledu.
PROČITAJTE i: KAKO ODABRATI DOBRO POVRTNO MLIJEKO? SAVJET NAŠIH STRUČNJAKA
Budite oprezni, čak i ako uzimate drogu, uvijek je bolje pitati svog liječnika za mogućnost ili ne uzimanja soje, s obzirom na moguće smetnje nekim lijekovima. Svatko tko je bolovao od karcinoma dojke, maternice ili drugog estrogena, trebao bi izbjegavati konzumaciju soje.
Francesca Biagioli
