Tumori i zaslađivači, budimo oprezni. Kaže se da je zaslađivač sukraloza povezan s povećanim rizikom od leukemije . Sukraloza je niskokalorično zaslađivač. U Europi je poznat kao E955 , dok se u Sjedinjenim Državama prodaje pod imenom Splenda . Sukraloza je 600 puta slađa od saharoze.
Vijest dolazi iz istraživanja koje su proveli stručnjaci Instituta Ramazzini iz Bologne. Trenutno su u laboratoriju provedene studije na životinjskom modelu kako bi se potvrdilo povećanje učestalosti tumora zbog unosa sukraloze, s posebnom pažnjom na leukemiju.
Prema dosadašnjim podacima dostupnim znanstvenicima, sukraloza bi trebala biti biološki inertna, ali prema novoj studiji čini se da to nije slučaj, barem prema onome što su istraživači naveli u International Journal of Occupational Health and Environmental Health. Talijanski su istraživači proveli eksperimentalno istraživanje kako bi provjerili kancerogene učinke sukraloze.
Znanstvena istraživanja još se uvijek temelje na testovima provedenim na životinjama (nažalost i u ovom slučaju), pa će biti potrebna daljnja istraživanja kako bi se shvatilo može li sukraloza doista uzrokovati tumore i leukemiju i, prije svega, može li imati negativne učinke na 'čovjek.
Godine 2002. Europski znanstveni odbor za hranu izjavio je da sukraloza nije opasna tvar za imunološki sustav te je stoga dopustio njezinu prodaju i konzumaciju u Europskoj uniji. Znanstveni odbor posebno je naglasio da sukraloza ne uzrokuje tumore, ne uzrokuje neplodnost i ne povećava razinu šećera u krvi.
Međutim, novo talijansko istraživanje dovodi u pitanje sigurnost sukraloze . Hertlands Food Products, tvrtka koja proizvodi ovo zaslađivač, odmah je intervenirala kako bi demantirala rezultate studije, tvrdeći da Institut Ramazzini iz Bologne ne radi točno i ne slijedi europske sigurnosne standarde. Tvrtka napominje da jedno istraživanje samo po sebi ne može opovrgnuti već postojeće znanstvene dokaze o sigurnosti sukraloze. Strah je da prehrambena industrija još jednom prije svega misli povećati svoju dobit, a ne zaštititi zdravlje građana.
Sukraloza se nudi na prodaju kao niskokalorična alternativa šećeru . Posebno je popularan u Sjedinjenim Državama gdje ga kupuju i koriste milijuni građana. Tvrtka koja proizvodi sukralozu sigurno ne može prihvatiti da se njezin proizvod proglašava opasnim po zdravlje. No, stručnjaci su osigurali da će provesti nove studije kako bi razjasnili i istražili situaciju.
Marta Albè
Pročitajte također:
STEVIA: PRIRODNI ZASLAĐIVAČ ALTERNATIVNI ŠEĆERU NULE KALORIJE
PRIRODNA ZASLAĐIVAČA: 10 VALJANIH ALTERNATIVA BIJELOM ŠEĆERU
STEVIA: EU DAJE NJEGOVU UPOTREBU KAO PRIRODNU ZASLAĐIVAČU
