Biološki. Još jedan skandal, još jedna prevara protiv potrošača. Ovaj put glavni junak je konvencionalna durum pšenica, koja je već pretvorena u tjesteninu i prodaje se po cijelom svijetu kao organska. Potrošači se neprestano pitaju: postoji li istinsko organsko ili ne? Kome možemo vjerovati i kako možemo biti sigurni da ćemo na stol staviti istinski organske proizvode?
Nakon izvještaja o lažnoj organskoj riži, ponovno je prijenos izvještaja s istragom pod naslovom " Bio-nelogičnost " podigao uobičajenu galamu koja nas je već toliko puta preplavila i koja je i danas osudila mnoge ljude: organsko ne postoji! U ovom slučaju, emisija je ispričala prevaru tvrde pšenice certificirane kao organska (11 tisuća tona) koja nije bila ništa drugo do tradicionalna pšenica, koja uopće nije imala ništa organsko, ako ne i ime. Kako je to bilo moguće? Jednostavno promjenom broja na potvrdi koja je umjesto toga trebala poslužiti kao jamstvo autentičnosti.
Pročitajte također: JE LI ORGANSKI FRAGRACIJA? ŠTO NAM SE NIJE SVIĐALO U SLUŽBI ZA IZVJEŠTAVANJE
Prijevara otkrivena u izvješću počeo od San Paolo di civitate , u pokrajini Foggia, gdje tek nakon 6 mjeseci smo shvatili situaciju, definitivno prekasno s obzirom da je do sada taj proizvod postao griz, a zatim završio tjestenina tko zna gdje (pogotovo sjever Europi i Sjedinjenim Državama ali i u Italiji). Srce skandala potom se preselilo u Rumunjsku, gdje su neka tijela za organsko certificiranje suspendirana jer su dala odobrenje, unatoč upotrebi sredstava za zaštitu bilja i pesticida u usjevima.
Svakako ne želimo ulaziti u lavirint problema više ili manje sigurnih certifikata, problema koji se, između ostalog, tiče ne samo naše zemlje (primjer za sav skandal s organskim vinom u Francuskoj).
Umjesto toga, želimo nastaviti vjerovati da postoje stvarnosti (izvan svih mogućih certifikata) u kojima se stvarno proizvodi organsko , ljudi koji svakodnevno rade na kultiviranju i stvaranju što prirodnijih proizvoda.
S druge strane, lažni biološki sustav nesumnjivo postoji i, kao u bilo kojem širećem i profitabilnom komercijalnom sektoru, špekulacije i lukavstva su pred vratima. To, međutim, ne znači da postoje i ozbiljni proizvođači, i sama Milena Gabanellli na kraju članka izjavila je da čak iu ovom sektoru : "postoji mnogo poštenih tvrtki".
POSTOJI PRAVI ORGANSKI
Svakako ne govorimo o proizvodima velike distribucije, već radije razmišljamo o mnogim malim tvrtkama smještenim diljem Italije, koje bismo trebali češće tražiti kada želimo na stol donijeti istinski svježe i organske proizvode.
Unatoč istragama koje su izvijestili Report i Hyenas (sjećate li se usluge o lažnim prodavačima bio-voća?), Koje sigurno ne daju velik publicitet u tom sektoru, ove stvarnosti postoje, nastavljaju postojati i vrijedno rade (jer oni koji rade korektno i bez podmetanja u našem Zemlja se uvijek puno trudi). Izvješće Legambientea koje je analiziralo talijansku poljoprivrednu situaciju u vezi s kemijskim ostacima u prehrambenim proizvodima otkrilo je prošle godine neke od tih tvrtki , otkrivajući tužan scenarij.
Tom je prilikom udruga, nakon ispitivanja nekih uzoraka proizvoda, vidjela i lijepo i čisto lice medalje ističući neke vrle farme koje su se istakle zbog organske, ali i ekološke održivosti u proizvodnji ili za dobre prakse društvene provale. Primjerice, spomenuta je Azienda Agricola Angelone Leonardo di Policoro (MT) koja proizvodi voće i povrće organskom i biodinamičkom metodom primjenjujući krajnje strogo kriterije Alexa Podolinskyja, jednog od vodećih europskih stručnjaka u biodinamičkoj poljoprivredi, u proizvodnji pripremljeni i u njihovom očuvanju, dinamizaciji, distribuciji i konačno u obradi zemlje, postižući rezultate superiornije od konvencionalne i organske poljoprivrede.
Ili organska farma Marco Campobasso u Castellaneta Marini (TA), koja se ističe ne samo pogonom na fotonaponski sustav, već i uzgojem korisnog insekta, Criptolaemus Montrouzieri, grabežljivca kohineala , posebno Planococcus citri ., što omogućuje pravovremenu provedbu intervencija na terenu.
Zatim je tu Azienda Agricola Cascina di Francia - Moncrivello (VC), koja od početka karakterizira proizvodnju voća i povrća prema kriterijima koji poštuju životinje i okoliš. Relativno mala, ali vrlo raznolika tvrtka, čelnik drugih malih organskih farmi koje su u brdovitom području na granici između provincija Vercelli i Torino koje su osnovale udrugu, ALBA (udruga lokalnih organskih poljoprivrednika), s propisima i disciplinskim postupkom za jamče potrošačima maksimalno poštivanje ciljeva i propisa.
Uvjereni da je poljoprivreda proizvodnja vrijednosti, a ne samo hrana, Cascina di Francia dovodi ljude u poteškoće i nepovoljne situacije u tvrtku .
Konzorcij Formicoso Alta Irpinia vratio se, međutim, da uzgaja povijesnu sortu tvrde pšenice, Senatore Cappelli, za proizvodnju visokokvalitetnog griza i tjestenine. Disciplinski propisuje uzgoj Senatore Cappelli u rotaciji s polifitnim korovima ili s mahunarkama (poljski grah, slanutak), bez pribjegavanja herbicidima ili mljevenim i gnojivima za pokrivanje, suvišno s obzirom na visinu i rustikalnost ove pšenice. Neki farmeri također imaju muzne krave i siju, u rotaciji s pšenicom, polifitne korove koji omogućuju dobivanje plemenitog mlijeka.
Pitali smo Stefana Fortija s organske farme All'ombra del cerro, postoji li organsko stvarno, evo što je odgovorio:
„Istinsko organsko postoji i lakše ga je pronaći u malim i srednjim tvrtkama gdje se između potrošača i proizvođača može uspostaviti izravan odnos zasnovan na povjerenju. U svakom slučaju, u osnovi svega mora biti ispravnost producenta u njegovom radu ".
Ukratko, kao i uvijek nema potrebe raditi cijelu hrpu trave . Oni koji korektno rade u Italiji postoje i moraju biti cijenjeni . I mi smo vam ispričali dvije priče koje nagovještavaju, poput one o Devisu Bonanniju, dječaku koji je sve ostavio da bi postao poljoprivrednik prirodnim metodama, ili Stefanu Caccavariju, mladom 27-godišnjem poduzetniku koji je uspio spasiti posljednji kameni mlin u Kalabriji i koji želi ponovno pokrenuti lanac opskrbe žitaricama i drevnim organskim žitaricama. Njihove priče pokazuju nam da organsko nije samo oponašanje industrijske poljoprivrede, iako organskim metodama.
Pročitajte također: MLADI PREDUZETNIK KOJI JE SPASIO POSLJEDNJI BIO KAMEN MLIN KALABRIJE
Pa što učiniti da se stvarno jede organsko? Savjeti su malobrojni i jednostavni:
1) Pronađite pouzdanog proizvođača
Sigurno u vašem području, nedaleko kilometra od vašeg doma, postoji ozbiljan i pouzdan proizvođač organskih proizvoda (ili možda i više). Jednostavno ga morate pronaći, razgovarati s njim, posjetiti njegovu tvrtku i provjeriti imate li njegove proizvode svaki tjedan odlaskom izravno u tvrtku (ako vam se čini prikladnim) ili raspitivanjem o tržnicama ili trgovinama u kojima se prodaju ili čak slanjem kutije izravno u vaš dom, ako postoji mogućnost korištenja ove usluge.
2) Zajednička nabavna skupina (GAS)
Ako nemate puno vremena za posvetiti tjednim kupnjama, možete se pretplatiti na plin koji će već odabrati mali lokalni proizvođači organske hrane i pića. Svaki tjedan možete imati svježe i sezonske proizvode.
3) Povrtnjak
Još jedan siguran i siguran način jesti hranu bez pesticida je uzgoj vlastite hrane što je više moguće. Ne treba imati vrt, čak je i jednostavan balkon dovoljan ili možete saznati iznajmljuju li zajednički vrtovi u vašem području.
Pročitajte također: 5 SAVJETA ZA JEDENJE ORGANSKOG I MALO TROŠENJA
Ako želite jesti istinski organsko, morate:
- Promijenite svoje navike kupujući što manje u supermarketu
- Potražite male farme u svom području , posjetite ih i stvorite odnos povjerenja
- Pridružite se grupi za kupnju benzina , solidarnosti
- Uzgajajte povrtnjak sami u vrtu ili na balkonu
Unatoč skandalima i prevarama, mi iz organskog (onog pravog) i dalje vjerujemo ! A ti?
Francesca Biagioli
