Želite li ukusno i zdravo prvo jelo, s jednostavnim sastojcima i nježnog okusa? Evo recepta za raviole punjene slanutkom i povrćem , napravljene od svježe domaće tjestenine.
Svježe punjena tjestenina vrlo je bogato i ukusno prvo jelo, savršeno za dane slavlja, obiteljske ručkove i večere s prijateljima. Ovo bezvremeno jelo s okusom može se smatrati pravim predstavnikom talijanske gastronomske kulture, cijenjene i u inozemstvu.
Oni koje ćete pripremiti neće biti samo vrlo brzi ravioli za pakiranje, jer se nadjev priprema u kratkom vremenu, već i prije svega stvarno zdravi i ukusni ravioli.
Sastojci za nadjev
- 200 g prirodno kuhanog slanutka
- 1 mrkva
- 1 tikvica
- 1 crvena paprika
- prezle po ukusu
- hranjive pahuljice kvasca ili ribani sir
- 1/2 ljutike
- samoproizvedena biljna matica
- Vrijeme pripreme:
30 - Vrijeme kuhanja:
oko 20 minuta - Teškoća:
niska
Metoda:
Za pripremu nadjeva potrebno je malo strpljenja jer postoji više sastojaka za kuhanje i miješanje, ali nećete biti razočarani.
- Nasjeckajte povrće i pirjajte ga nekoliko minuta na tavi s komadom biljnog oraha,
- usitnite slanutak u mikseru, a zatim dodajte povrće u slanutak,
- dodajte sir i mrvice,
- miješajte smjesu dok ne postane homogena.
Sastojci za tjesteninu
- 300 grama brašna od krupice pšenice tvrde pšenice
- Topla voda
- Vrijeme pripreme:
30 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 3/5 minuta - Teškoća:
niska
Metoda:
Priprema tjestenine je brza i jednostavna. Za izradu raviola možete odabrati oblik koji vam se najviše sviđa.
- stavite brašno u posudu
- dodajte vodu po malo i mijesite dok ne dobije glatku i kompaktnu smjesu
- razvaljajte tijesto oklagijom i napravite raviole u svom omiljenom obliku.
Što se tiče kuhanja , ravioli bi trebali nabubrivati, a tijesto bivalo sve lakše kako kuhanje traje. Imajte na umu da veliki ravioli zahtijevaju duže vrijeme kuhanja, dok se mali brže kuhaju. Jelo je moguće aromatizirati s malo maslaca i kadulje ili sirovog ulja.
Pročitajte također:
- Tortelli od bundeve: korak po korak recept za njihovu pripremu
- Svježa tjestenina: 10 recepata za pripremu kod kuće (sa i bez jaja)
- Sardinijski ravioli punjeni krumpirom (culurgiones)
