Njegovo ime je Francesco Fabiano i vlasnik je francuske pizzerije u Cecini. Svake večeri ostavlja neke pakete izvan sobe s onim što ostane od večeri, hrana je dostupna onima kojima je najpotrebnija.
Otpad hrane danas je više nego ikad neprihvatljiv , mnogi su to shvatili, čak se i restorani i klubovi prilagođavaju kako bi bili sigurni da bacaju što manje hrane (bolje ništa).
Fabianova ideja nije nova, iako još nije raširena: spakirati ostatke svake večeri kako bi ih dali ljudima koji ne mogu kupiti dovoljno hrane, čime se postiže dvostruka prednost da se ne troši i pomaže onima kojima je pomoć potrebna.
U početku su ljudi morali ići skupljati ostatke hrane izravno iz pizzerije, ali, kako je restoran rekao za Il Tirreno, to je stvaralo određenu nelagodu:
“Primijetio sam da svaki dan, na kraju službe, uvijek nešto ostane i zaista je šteta baciti svu ovu hranu, jer ima toliko ljudi koji se ne mogu prehraniti. Prije nekog vremena skupljao sam ostatke i davao ih onima koji su došli po njih izravno iz pizzerije. Međutim, ova metoda nije dobro funkcionirala. Zapravo sam primijetio da se ljudi srame pokazati svoje stanje potrebe ”.
Fotografija © Il Tirreno
Od tog je trenutka odlučio pakete na kraju večeri ostaviti na vanjskim stolovima restorana, kako bi ih ljudi mogli anonimno sakupljati. Ovisno o tome koliko je ostataka ostalo, svake su večeri paketi u različitom broju (jedan ili više), unutra su pizze, somuni i kruh.
Na taj način velikodušna gesta ugostitelja iz Cecine donosi plod, glas se proširio (Fabiano je upozorio i lokalnu župu) i ostaci svake večeri „nestaju“ na radost onih koji napokon mogu besplatno pojesti topli obrok .
Izvor: Il Tirreno
