Skupina znanstvenika otkrila je prisutnost vitamina B12 u duckweedu , vodenoj biljci iz porodice Lamiaceae.
Istraživači iz američke tvrtke Parabel koja prodaje proteinske dodatke uspjeli su proizvesti manje biljke Lemna s visokim sadržajem bioaktivnih oblika vitamina B12: 100 grama biljke uzgojene hidroponskom metodom i osušene sadržavalo bi 750% dnevne potrebe od B12 .
Biljke uzgajane hidroponskom metodom sadrže adenozilkobalamin i metilkobalamin, bioaktivne oblike vitamina B12, a također su bogate proteinima, drugim vitaminima i mineralima.
Budući da ova vrsta uspije udvostručiti svoju masu u roku od nekoliko dana, njezin uzgoj mogao bi zadovoljiti potrebe ljudi koji odaberu biljnu prehranu , koja se neprestano povećava.
Vitamina B12 je zapravo prisutan u obrascima dostupnim na ljudsko tijelo samo u namirnicama životinjskog podrijetla, tako da oni koji su izabrali način života okrutnost besplatno pribjeći korištenju dodataka kako bi se izbjegla nestašica.
Dodaci vitaminu B12 uglavnom su sintetičkog podrijetla, dok bi ovaj novi dodatak bio potpuno prirodan.
Osim što se uzima kao dodatak , ekstrakt duckweeda koje je proizvela američka tvrtka mogao bi se uključiti u biljnu hranu u kojoj nema vitamina B12.
Tvrtka je već započela s plasiranjem ekstrakta pod nazivom LENTEIN®, ali Uprava za hranu i lijekove (FDA) još nije procijenila proizvod te su potrebne daljnje studije kako bi se potvrdila bioraspoloživost vitamina B12.
„Parabelovi hidroponski sustavi predstavljaju skalabilnu i potencijalno revolucionarnu platformu za proizvodnju visoko hranjive biljne hrane koja sadrži bioaktivne oblike vitamina B12.
Zajedno s partnerima započet ćemo s ispitivanjima bioraspoloživosti kako bismo utvrdili učinkovitost duckweeda kao prirodnog biljnog rješenja za rješavanje nedostataka vitamina B12 ”, rekao je Matthew Van Ert, glavni znanstveni direktor Parabela.
Ako istrage potvrde preliminarne studije, to bi bio prvi izvor biljne hrane vitamina B12, a otkriće bi moglo revolucionirati svijet vegetarijanske i veganske prehrane, prema istraživačima.
