Povećavaju li jaja razinu kolesterola? Istraživanja koja poriču taj odnos mogla bi biti proizvod studija koje financira industrija i stoga rezultat sukoba interesa. Reći da je to nova metaanaliza.
Nova pregledna studija objavljena u American Journal of Lifestyle Medicine pokazuje da istraživanje koje financira industrija jaja smanjuje opasnost od povećanja kolesterola nakon uzimanja ove hrane.
Tome u prilog idu istraživači iz Liječničkog odbora za odgovornu medicinu (PCRM), zagovaračke organizacije koja promiče biljnu prehranu. Tim je proučio 153 studije objavljene od 1950. do ožujka 2021. koje su procjenjivale učinak jaja na razinu kolesterola u krvi. Istraživači su se također usredotočili na to tko je financirao istraživanje i jesu li ti izvori nekako utjecali na rezultate studije.
Nalazi pokazuju da se postotak studija koje financira industrija povećao s vremenom, s 0% u 1950-ima na 60% u razdoblju od 2010. do 2021. godine, prema autoru studije Nealu Barnardu, izvanrednom profesoru medicine na Sveučilištu George Washington. i predsjednik PCRM-a:
"Posljednjih godina industrija jaja nastoji neutralizirati nezdravu sliku jaja kao proizvoda za povišenje kolesterola financiranjem daljnjih studija i iskrivljujući interpretaciju rezultata", otvoreno je rekao Barnard.
Sveukupno, preko 85% studija , financiranih iz industrije ili ne, pokazalo je da jaja imaju štetne učinke na kolesterol u krvi. Međutim, vjerojatnije je da će istraživanja koja financira industrija umanjiti ove nalaze. Odnosno, iako su podaci studije pokazali porast kolesterola, zaključci su često izvijestili da jaja nisu imala učinka. Otprilike polovica (49%) studija koje financira industrija izvijestila je o zaključcima koji su u suprotnosti sa stvarnim rezultatima istraživanja, u usporedbi s 13% studija koje ne financira industrija.
A autori kao konkretan primjer navode studij brucoša s državnog sveučilišta Wayne iz 2021. godine. Tom prilikom su studenti zamoljeni da doručkuju dva jaja pet dana u tjednu tijekom 14 tjedana. Ova velika potrošnja povezana je s prosječnim LDL kolesterolom, poznatim kao "loš" kolesterol, povećan za 15 miligrama po decilitru krvi. Unatoč tome, što su zaključili istraživači?
"Dodatnih 400 mg dnevnog kolesterola u prehrani nije imalo negativan utjecaj na lipide u krvi"
Dokazi su praktički odbijeni. Mogli su reći, kao što je Barnard tvrdio, da promjena kolesterola nije dosegla statističku značajnost, bilo zato što je veličina uzorka bila premala ili što je povećanje bilo slučajno. Umjesto toga, napisali su da do povećanja uopće nije došlo i da bi to, prema njegovim riječima, bilo zbog loše vjere.
Najveći je problem što te studije potom utječu na međunarodne smjernice i preporuke koje su, slijedeći rezultate koji pokazuju neškodljivost jaja na faktor kolesterola, u nekim slučajevima uvelike ublažile službene stavove u vezi s konzumacijom ove hrane. .
“Jaja podižu kolesterol, točka. Znanost je jasna ”, zaključio je profesor Barnard.
Zaista više ne znamo kome vjerovati …
