Aplikacija koja omogućava barovima, restoranima, pekarama, slastičarnicama, supermarketima i hotelima dohvaćanje i prodaju neprodane hrane "predobre da bi je se moglo baciti" putem interneta po sniženim cijenama, a zemljište dolazi u Italiju. Od sada će ugostitelji i trgovci svježim proizvodima registrirani u novoj aplikaciji Too Good To Go moći prodavati Magic Boxes, vrećice sa iznenađujućim izborom svježih proizvoda i jela koja su na kraju dana ostala neprodana.
Otpad hrane, postoji li način borbe protiv njega? Svake se godine u kantu baci oko 1,3 milijarde tona hrane, a veliki stvaratelji otpada za stolom nisu samo potrošači već i ugostitelji te oni koji rade u sektoru distribucije hrane. Sada nova aplikacija obećava stvaranje najveće talijanske mreže protiv otpada i pomoći će ne baciti dobru hranu koja se ne može prodati sljedeći dan.
Osnovana 2021. godine u Danskoj, Too Good To Go, aplikacija - koja je već prisutna u devet drugih europskih zemalja - uskoro će sletjeti u Italiju, što će omogućiti barovima, restoranima, pekarama, pekarama, supermarketima i hotelima da se oporave i prodaju na mreži. neprodana hrana "predobra za bacanje" po sniženim cijenama .
Svake godine više od milijarde tona hrane završi u smeću, procjenjuje se da će gubici i rasipanje hrane u svijetu doseći 1,2 bilijuna godišnje do 2030. godine. Činjenica koja se odražava i u našoj zemlji, gdje se godišnje potroši preko 10 milijuna tona hrane, što je oko 15 milijardi eura godišnje.
How Too Good To Go radi
Restauratori i trgovci svježim proizvodima morat će preuzeti aplikaciju (App Store i Google Play), nakon čega će moći prodati Čarobne kutije , "vrećice" s izborom svježih proizvoda i jela koje su na kraju dana ostale neprodane i koje ne mogu biti pušten u prodaju sljedeći dan.
S druge strane, potrošači će jednostavnim dodirom na hranu moći kupiti hranu po minimalnim cijenama, između 2 i 6 eura.
Koliko zarađujete u smislu okoliša? Pa, svaka kupljena čarobna kutija omogućuje vam izbjegavanje emisije 2 kg Co2 : samo se geolocirajte i potražite prostorije koje sudjeluju, naručite vlastiti Magic Box, platite ga putem aplikacije i idite i sakupljajte ga, vlastite spremnike i vreće, u vremenskom terminu navedeno (ono što je unutra je iznenađenje).
"Cilj nam je stvoriti najveću mrežu protiv otpada u Italiji: do danas je u Europi kupljeno preko 11 milijuna čarobnih kutija, što nam je omogućilo da izbjegnemo emisiju više od 23 milijuna tona CO2 s ekološkog stajališta. - objašnjava Eugenio Sapora, državni menadžer tvrtke Too Good To Go za Italiju. Polazište je Milano, gdje su se već pridružili brojni ugostitelji, barovi i slastičarnice ”.
Tko sudjeluje
U EXKi organski restorani i trgovine Carrefour Italija su među prvim trgovinama koje sudjeluju u projektu Previše dobro da ide domaćoj; Eataly, koji je uvijek bio uključen u politike protiv otpada, također trenutno sudjeluje u projektu s pilotom posvećenim trgovini Milano Smeraldo.
No, u glavnom gradu Lombarda, to.market će također pripremiti Čarobne kutije , dok će, između ostalih, venecijanski Tramezzini di Tramè i užici obrtničke mikro pekare Le Polveri također biti prisutni u mreži Too Good To Go .
„Too Good To Go nastao je iz jednostavne namjere rješavanja svakodnevnog problema otpada s hranom, što ima važne posljedice sa socijalnog, ekonomskog i ekološkog gledišta. Aplikacija nudi svakome od nas priliku da se uključimo u borbu protiv otpada, omogućavajući ugostiteljima da pridobiju nove kupce i potrošače da isprobaju nove proizvode po minimalnim cijenama, ”zaključuje Mette Lykke, izvršna direktorica tvrtke Too Good To Go.
Izvrsna ideja za ugostitelje i trgovce svježim proizvodima općenito! U međuvremenu, na našoj strani i u našim domovima,
Germana Carillo
