Dolaskom ljeta raste želja za boravkom na otvorenom za uživanjem u suncu i kontaktom s prirodom.
Proljeće i rano ljeto idealno su vrijeme za organizaciju piknika: dovoljno je mirno mjesto, ručnik i neke ideje za ručak koje ćete staviti u košaricu.
Piknik se može obaviti u bilo kojoj zelenoj površini na selu, ali i u gradu, u parkovima i urbanim vrtovima. Oni koji imaju priliku mogu odabrati mirno mjesto, daleko od buke i zagađenja, možda uz rijeku do koje se dolazi biciklom. Sretnici mogu organizirati piknik na plaži ili uživati u prekrasnoj planinskoj panorami.
Odaberite mjesto koje vam je draže za vaš piknik: predlažemo deset ideja koje ćete staviti u košaricu kako bi udovoljili svima.
Jedina je preporuka da nakon završetka piknika uvijek očistimo područje i uvijek poštujemo prirodu koja nas ugošćuje.
Paccheri od kukuruza i riže sa svježim cherry rajčicama
Priprema
Pripremite cherry rajčice tako da ih prepolovite i pustite da se osuše u tavi na laganoj vatri, dodajući kapljicu ulja, malo soli i lagano poprskavanje crnog papra. Napunite veliku posudu vodom, pustite da zavrije i dodajte sol. Skuhajte tjesteninu u kipućoj vodi. Ocijedite je još uvijek al dente i završite kuhanje u tavi s prethodno pripremljenom rajčicom. Dodajte par listova bosiljka i, ako želite, malo kockica sira.
Svježe i prikladno jelo za piknik, bogato proteinima i bez glutena.
Priprema
Bundeve i mrkvu operite i narežite na tanke ploške. Na tavi pirjajte povrće na kapljici ulja i češanj češnjaka. U međuvremenu skuhajte sedanini od leće u puno slane vode. Kad je tjestenina gotova, ocijedite je i dodajte povrću. Začinite solju i paprom, a po tjestenini pospite naribanu koru pola limuna.
Kao zamjenu za salate od tjestenine, možete pripremiti svježu salatu od riže kuhanjem riže i preljevom s cherry rajčicama, zelenim i crnim maslinama te svježim ili ukiseljenim povrćem. Da bi salata od riže bila još ukusnija, možete joj dodati aromatično bilje poput bosiljka, timijana ili mažurana.
Ako imate malo vremena, izvrsno rješenje za stavljanje u košaricu za piknik je gotova salata od riže: u njoj možete uživati izravno ovako, bez potrebe za kuhanjem.
Salata od kvinoje varijacija je klasične salate od riže. Quinoa je pseudo-žitarica, bogata proteinima i bez glutena. Kvinoja je izvrsno začinjena svježim povrćem, uljem ili octom i omiljenim aromatičnim biljem za obogaćivanje okusa.
Kao i za salatu od riže, i vi se možete odlučiti za gotovu salatu od kvinoje koju ćete ponijeti sa sobom u košarici za piknik.
Pljeskavice od povrća su svježa gotova jela pripremljena s mahunarkama, žitaricama i povrćem. Nakon što ih nekoliko minuta zagriju u tavi, jedu se uz prilog povrća ili sa salatom ili se koriste za pripremu sendviča. Ako želite, pljeskavice možete narezati na kockice i dodati ih salatama: za lijepu ideju za piknik poslužite ih u staklenci sa zelenom lisnatom salatom, julienne mrkvom i cherry rajčicama.
Medaljoni od cikle i leće alternativa su pljeskavicama od povrća. Kao i u pljeskavicama, i u njima se može uživati uz povrće s roštilja ili uz svježu salatu ili se mogu koristiti za punjenje sendviča. Medaljoni od cikle izvrsno se kockaju u salatama od tjestenine kojima daju notu boje, ali i okusa.
Slanutak humus je umak napravljen od kuhanog slanutka, limuna i začina. Postoji nekoliko varijacija, uključujući humus sa ciklom. Humus je savršen za piknik: konzumira se širenjem na kruh ili krekere i koristi se za punjenje sendviča kao alternativa ostalim umacima. Sendvič spreman za nekoliko minuta i za probati tijekom piknika? Humus od slanutka, sušene rajčice na ulju i tikvice sa žara.
Zašto ne skuhati domaću pizzu za ponijeti na piknik? Zahvaljujući mješavinama koje su dostupne na tržištu, pizze i focaccias mogu se pripremiti u kratkom vremenu čak i u inačici bez glutena, pogodnoj za osobe s celijakijom ili intolerantnom glutenom. Domaću pizzu možete preliti sezonskim povrćem s roštilja, cherry rajčicama, lukom, gljivama, maslinama i aromatičnim biljem, također je dobra hladna i prikladna je za nošenje i jelo tijekom piknika.
Polpete su uvijek ukusne i idealne su za piknike, kao prstna hrana u kojoj se može uživati na otvorenom. Mogu se kuhati u ulju ili u pećnici, a mogu se poslužiti i hladni sami ili uz tanjur sezonskog povrća te u pratnji omiljenih umaka.
Možete ih naći i gotove, samo da se zagriju.
Na kraju piknika ili za međuobrok, desert uvijek cijene i djeca i odrasli. Za piknik je bolje odabrati desert koji je ugodan za nošenje i jelo na otvorenom i koji vas ne opterećuje. Možete pripremiti laganu tortu ili ponijeti sa sobom jednostavan međuobrok, poput čokoladne torte ili kolača od limuna uz voćni sok ili svježe sezonsko voće.
