Timbale od tjestenine i brokule , recept za ukusno i hranjivo sezonsko vegetarijansko prvo jelo .
Izvrsno svježe iz pećnice, može se jesti i na sobnoj temperaturi. Za verziju naše timbale tjestenine i brokule bez okrutnosti, biljni sir moguće je zamijeniti pahuljicama kvasca.
Sastojci
- 1 kg brokule
- 320 gr tjestenine
- 2 češnja češnjaka
- 100 gr naribanog povrća parmezana
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- Sol po ukusu
- dodatni griz od povrća po ukusu
- Vrijeme pripreme:
oko 60 minuta - Vrijeme kuhanja:
25 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Operite brokulu, podijelite je na cvjetove i kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok se vilicom ne može lako ražanjiti,
- u međuvremenu stavite ulje i oguljene češnje češnjaka u vrlo veliku tavu,
- kad je brokula kuhana, izvadite je iz vode šupljikavom žlicom i stavite u tavu,
- Sad skuhajte tjesteninu u vodi za kuhanje brokule, a u međuvremenu pirjajte brokulu, drobivši je gotovo formirajući pire.
- Kad je tjestenina gotovo al dente, ocijedite je i začinite brokulom i sirom,
- stavite sve u lagano nauljenu posudu za pečenje,
- posuti površinu s još sira i peći u vrućoj pećnici na 180 ° oko dvadeset i pet minuta ili u svakom slučaju dok se na površini ne stvori ukusna kora.
- Kad je kuhano, izvadite iz pećnice i poslužite timbale od tjestenine i brokule vruće i mlake.
Kako sačuvati timbale tjestenine i brokule:
Ako timbale tjestenine i brokule ostanu, mogu se nekoliko dana čuvati u hladnjaku u posebnim hermetički zatvorenim spremnicima.
Možda će vas zanimati i drugi recepti s brokulom, drugi recepti za pečenu tjesteninu ili recept za timbale od patlidžana
Ilaria Zizza
