Fokačin od krumpira , recept bez kvasca za pripremu ukusnih fokača u vrlo kratkom vremenu koji će se koristiti umjesto kruha. Te se pizze, zapravo, osim što se brzo gnječe, brzo kuhaju i u tavi i u pećnici, a usrećit će i mališane.
Da bi ih poslužili na večeri uz drugo jelo ili za bogati alternativni međuobrok, mogu obogatiti i rođendanski švedski stol. Ove se veganske pogačice pripremaju s kuhanim krumpirom i brašnom od pira, a zatim aromatiziraju domaćim ružmarinom u prahu.
Sastojci za 20 muffina
- 1,2 Kg krumpira
- 200 grama brašna od pira
- 20 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 6 gr soli
- 2 grančice svježeg ružmarina
- Vrijeme pripreme:
oko 40 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 10 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
- Stavite krumpir u lonac pun vode, pustite da zavrije i kuhajte dok se vilicom lako ne zalijepi, a zatim ga izvadite iz vode i stavite da se hladi,
- jednom hladne, ogulite ih, zgnječite gnječilicom za krumpir i stavite u veću posudu.
- Isperite ružmarin, stavite njegove iglice u neljepljivu tavu i sušite ga na laganoj vatri, ne dopuštajući da zagori, a zatim ih prenesite u mužar i usitnite u prah.
- U pire krumpir dodajte brašno, sol, ružmarin u prahu i ulje i miješajte dok se sve ne sjedini.
- Navlaženim rukama uzmite malo smjese, oblikujte kiflice i stavite ih na kvadrate pergament papira,
- nakon završetka sastojaka, možete skuhati kiflice i u loncu i u pećnici,
- za kuhanje u loncu stavite svaki muffin s pergament papirom u tavu s debelim dnom i kuhajte oko pet minuta na umjerenoj vatri okrećući ga lopaticom,
- za kuhanje u pećnici, s druge strane, moraju se staviti u tavu ostavljajući ih pergament papirom i kuhati u zagrijanoj pećnici na 180 ° oko deset minuta ili u svakom slučaju dok ne porumene.
- Kad je kuhano, pustite da se krumpirski kolači ohlade nekoliko minuta prije posluživanja.
Možda će vas zanimati i drugi recepti za focaccia bez kvasca ili drugi recepti s brašnom od pira
Ilaria Zizza
