Savojske kiflice punjene rižom , evo recepta za ukusno i ukusno prvo zimsko jelo koje će se svidjeti cijeloj obitelji. Ove vegetarijanske kiflice slatkastog i nježnog okusa također se mogu pripremiti unaprijed kako bi se podgrijale prije posluživanja.
Kolutovi punjeni rižom moraju se pripremiti sa svježim i čvrstim povrćem u sezoni, po mogućnosti organskim ili na nula km.
Sastojci za 12 koluta
- 200 gr riže
- 1 crveni luk
- 12 listova crvenog kupusa
- 400 gr crvenog kupusa
- 2 žlice jabučnog octa
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- Sol po ukusu
- ribani povrće parmezan po ukusu (po želji)
- Vrijeme pripreme:
oko 90 minuta - Vrijeme kuhanja:
oko 20 minuta - Vrijeme odmora:
- - Doze:
za 12 koluta - Teškoća:
niska
- Ogulite luk, nasjeckajte ga sitno i stavite u tavu s uljem,
- operite i sitno narežite četiristo grama kupusa i dodajte ih u tavu zajedno s rižom,
- smeđa tostiranjem riže, zatim podlijte vodom, začinite solju i kuhajte na laganoj vatri, često miješajući i po potrebi dodajući još vode,
- kad je riža al dente, dodajte jabučni ocat, promiješajte, isključite vatru i pustite da se ohladi.
- U međuvremenu operite cijele listove kupusa i kuhajte ih u puno slane vode deset minuta, a zatim ocijedite i pustite da se ocijede
- sada uzmite svaki pojedinačni list i stavite ga unutra s malo prethodno pripremljene riže,
- zatvorite list na sebe i stavite svaki kolut u posudu podmazanu uljem, pazeći da zatvarajući dio stavite na dno posude kako biste blokirali kolut.
- Nastavite na taj način dok ne završite sa sastojcima, posipajte sir po površini kolutića i poškropite ih kapljicama ekstra djevičanskog maslinovog ulja,
- pecite i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° dvadesetak minuta,
- kad je kuhano, izvadite iz pećnice i odmah poslužite.
Ako ih ostanu, kolutove kupusa punjene rižom možete držati u hladnjaku nekoliko dana sve dok su stavljeni u posebne hermetičke posude.
Možda će vas zanimati drugi recepti s kupusom ili drugi recepti za vegetarijanske rolice
Ilaria Zizza
