Muffini od mrkve: lagani recept bez maslaca

U muffins mrkva su mekane i ukusne domaće slastice. Da bi se poslužili ujutro za doručak ili za vrijeme grickalica , savršeni su i za konzumaciju tijekom odmora u školi .

Muffini od mrkve idealan su međuobrok kada želite pojesti nešto dobro, a da se ne vraćate na industrijske pripravke. Mafini su slatkiši anglosaksonskog porijekla čiji originalni recept uključuje upotrebu maslaca među osnovnim sastojcima; Tijekom godina očito su se razvile mnoge varijacije za njihovu pripremu, a danas želimo preporučiti naš novi recept za pripremu dobrih i zdravih muffina od mrkve . Naš recept za muffine od mrkve ne zahtijeva upotrebu dodatnih masti ; mrkva , suho voće , voda i nisko-rafinirana hranazapravo su sastojci potrebni za njihovu pripremu. Za kuhanje ovih malih kolača od mrkve trebat će vam kalup za muffine, ili pak kalupi za jednodijelne porcije, i papirnate čaše; tada jednostavno morate slijediti recept i u vrlo kratkom vremenu i bez pomoći daljnje posebne opreme ispeći ćete ove ukusne slatkiše za manje od sat vremena.

Sastojci za 12 muffina

• 350 grama mrkve
• 2 srednja jaja
• 200 gr brašna tipa 1
• 100 grama cjelovitog šećera od trske
• 10 gr praška za pecivo
• 60 ml vode
• 50 grama ljuštenog suhog voća
  (orasi, bademi, lješnjaci)
• Vrijeme pripreme:
  15 minuta
• Vrijeme kuhanja:
  20 minuta
• 
  Vrijeme odmora: vrijeme hlađenja
• Prinos:
  za 12 muffina
• Teškoća:
  niska

• Operite i ogulite mrkvu, kombinirajte je u procesoru hrane sa suhim voćem i sve vrlo sitno nasjeckajte. (Također možete koristiti otpad od mrkve iz centrifuge ili ekstraktora.

• U posudi umutite jaja i pomiješajte ih sa smeđim šećerom, a zatim dodajte brašno, a zatim i vodu,

• na kraju dodajte nasjeckanu mrkvu i prašak za pecivo.

• Linija kolač kalup s papirnate čaše te ih sa svježe pripremljene smjese za tri / četvrtine zapremine.
• Pecite i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dvadesetak minuta,
• kad je kuhano , izvadite iz pećnice, mafine izvadite iz kalupa i pustite da se ohlade na rešetki.

Muffini od mrkve, ako se čuvaju u posebnim hermetički zatvorenim posudama, ostat će mekani i mirisni tri / četiri dana.

Ilaria Zizza