Oni koji pate od hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti mogli bi naći posebnu korist u konzumaciji rukole , povrća s aktivnim sastojcima korisnim za zdravlje srca. Otkrio ga je talijanski istraživački tim.
Ne sviđaju se svima zbog svog oštrog okusa , ali raketa je doista bogata svojstvima i čini se da joj svojstveni okus ima važnu dodatnu prednost: da je učinkovito oružje protiv visokog krvnog tlaka i kardiovaskularne bolesti.
Da bi otkrili blagodati za srce rakete, grupa farmakologa sa Sveučilišta u Pizi, koju je vodio Vincenzo Calderone, provela je istraživanje, in vitro i in vivo, u suradnji s Crea i sveučilištima u Firenci i Federico II Napulja.
U osnovi se vidjelo da raketa ima vazorelaksirajuća i antihipertenzivna svojstva . To je osobito zbog prisutnosti u ovom povrću izotiocijanata Erucina, aktivnog sastojka koji biljka proizvodi za obranu.
Kako je istraživačica Alma Martelli, dio tima, objasnila:
"Izrezani ili sažvakani listovi rukole uzrokuju kontakt glukozinolata i enzima mirozinaze, stvarajući izotiocijanat Erucin, koji je za ljude prirodni aktivni sastojak koji može opustiti mišiće žila i sniziti krvni tlak arterijska krv oslobađanjem gastrasmitera, sumporovodika ".
Rezultati dobiveni od ovog talijanskog tima, objavljeni u British Journal of Pharmacology, mogli bi u budućnosti omogućiti stvaranje, od pročišćenog aktivnog sastojka rakete, posebnih dodataka koji se uzimaju u slučaju problema sa srcem i pritiskom.
Ali kako je sama Martelli objasnila:
" Barem djelomično iste efekte možemo postići i hranom , jer se rukola može jesti sirova kako se enzim kuhanjem ne bi razgradio".
Još jedan razlog više da češće stavljate raketu na stol!
Francesca Biagioli
