Jedenje više od jednog jajeta dnevno povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti poput srčanog i moždanog udara.
Rezultat je to nedavnog istraživanja koje je analiziralo prehrambene navike 30.000 Amerikanaca, s ciljem pružanja naznaka za razvoj odgovarajućih smjernica za prehranu američke populacije.
Previše jajašaca povećava kardiovaskularni rizik
Prema nedavnim istraživanjima, prekomjerna konzumacija jaja povećava rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i smrtnosti od srčanog i moždanog udara.
Studija, objavljena u Journal of American Medical Association, provedena je na oko 30 000 odraslih osoba, žena i muškaraca i analizirala je njihovu prehranu i način života tijekom više od trideset godina.
Cilj je bio utvrditi povezanost između unosa kolesterola u prehrani kroz dnevnu konzumaciju jaja i učestalosti kardiovaskularnih bolesti .
U studiji su jaja smatrana izvorom kolesterola, jer srednje do veliko jaje sadrži velike količine kolesterola, oko 200 miligrama.
Istraživanje je pokazalo da je svaki dodatni dnevni unos kolesterola od 300 miligrama povećao rizik od kardiovaskularnih bolesti za 17% i povećao smrtnost za 18%.
Istraživanje je zaključilo da je kod odraslih osoba SAD-a visok unos kolesterola iz jaja značajno povezan s većim rizikom od kardiovaskularnih bolesti .
Budući da američke smjernice ne nude indikacije o broju jaja koja bi se trebala konzumirati u tjedan dana, autori studije nadaju se da će se za rezultate smatrati da razvijaju odgovarajuća ažuriranja prehrane za zajednicu.
Talijanske smjernice o konzumaciji jaja
Uz kolesterol, jaja sadrže brojne hranjive sastojke korisne za naše tijelo, uključujući proteine visoke biološke vrijednosti, vitamine i minerale.
U Italiji, međutim, ministarske smjernice, razvijene uzimajući u obzir LARN (referentne razine unosa hranjivih sastojaka za talijansko stanovništvo), preporučuju ne konzumiranje više od četiri jaja tjedno .
Što se tiče unosa lipida, prehrambeni cilj za prevenciju bolesti povezanih s kolesterolom je manje od 300 miligrama dnevno, kako pokazuje LARN. To znači da se za smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti ne smije prekoračiti unos 300 miligrama kolesterola dnevno .
Ostala hrana koja sadrži visoku razinu kolesterola uključuje prerađeno meso, sireve i mliječne proizvode s visokim udjelom masti.
Tatiana Maselli
