Pazite da pijete previše vruću kavu ili čaj: na kraju bi mogli uzrokovati tumor u grlu. Oni koji redovito konzumiraju jedno od ovih pića na 60 ° C ili više, zapravo vide da im se rizik od raka jednjaka povećava za 90%. Zbog toga je najbolje pričekati da se ohladi.
Alarm podižu istraživači s teheranskog sveučilišta u Iranu, čija se studija pridružuje nizu istraživanja koja vruće napitke povezuju s bolestima. Međutim, ovo je prvi put da je veza pronađena u opsežnoj istrazi koja je dugo pratila uzorak ljudi.
Prema znanstvenicima, kipuća voda u osnovi iritira sluznicu usta i grla , što može potaknuti tumore.
Rak jednjaka deveti je najčešći rak na svijetu i uglavnom pogađa muškarce starije od 60 godina. Jednjak je kanal kojim hrana i tekućine koje unosimo prelaze iz grla u želudac. Ima unutarnje zidove obložene sluzavim tkivom i izvana okružene mišićnim tkivom koje kontrakcijom pri gutanju potiskuje hranu prema želucu, kojem je pridružen jednjak.
Razvoj karcinoma na ovom području uglavnom je posljedica nesrazmjernog rasta stanica koje ovaj organ iznutra postavljaju ili stanica koje tvore žlijezde koje stvaraju sluz (sluznica koja postavlja jednjak u njegovom terminalnom traktu je bogate žlijezdama koje stvaraju sluz). U simptomi mogu uključivati poteškoće s gutanjem, uporna probavne smetnje ili žgaravica, povraćanje ubrzo nakon jela, gubitak apetita i gubitak težine.
učim
Objavljeno u International Journal of Cancer, studija je proučavala navike pijenja 50.045 ljudi u dobi između 40 i 75 godina koji su živjeli na sjeveroistoku Irana. Tijekom prosječnog praćenja od 2004. do 2021. godine, utvrdili su 317 novih slučajeva raka jednjaka: rizik od raka jednjaka se povećao 2,4 puta među onima koji redovito pili na 75 ° C te pića .
Istraživači, pod vodstvom Farhada Islamija, rekli su da nalazi "znatno pojačavaju" postojeće dokaze o povezanosti između toplih napitaka i raka jednjaka.
Nekoliko mehanizama moglo bi objasniti kako bi pijenje toplih napitaka dovelo do raka jednjaka: na primjer, toplina može oštetiti jednjak što dovodi do upale, što zauzvrat može oštetiti DNA i uzrokovati proizvodnju tvari "goriva". kancerogene kemikalije. Ili bi također mogao ugroziti njegovu sposobnost da djeluje kao zapreka štetnom alkoholu i toksinima za pušenje onima koji imaju te loše navike.
Već 2021. Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) klasificirala je pijenje vrlo vrućih napitaka iznad 65 ° C kao vjerojatne kancerogene tvari. U Kini, Iranu, Turskoj i Južnoj Americi čaj se tradicionalno pije vrlo vruć - oko 70 ° C, pa ova studija dodaje dokaze da pijenje pića toplijih od 60 ° C može povećati rizik od raka jednjaka.
Da biste izbjegli neugodna iznenađenja? Pa, pričekajmo nekoliko minuta prije nego što popijemo šalicu svježe kuhanog čaja i, općenito, pustimo da se „izgorjela“ hrana i pića ohlade prije gutanja.
Pročitajte također:
- Rak jednjaka: voće i sport štite, meso i kobasice povećavaju rizik
Germana Carillo
