Laguna, most Rialto, most uzdaha, Venecija otkriva se kao grad s tisuću aspekata, a onima koji žele otkriti njegove neočekivane kutke, daleko od putova kojima su putovali turisti, ovaj grad nudi niz skrivenih itinerera, napravljenih od mističnih vrtova , urbani vrtovi i tajanstveni vrtovi.
Jer, neupućena Venecija nekad je bila u potpunosti okružena zelenim poljima i pašnjacima, ali tijekom stoljeća ta su područja postupno prekrivana kolnikom, a danas je preko visokih zidina uz kanale skriveno preko 500 malih i velikih vrtova. i ulice na koje možete naići, čak i slučajno.
Mistični vrt raseljenih karmelićana
U jednom od tih zelenih prostora 2021. godine otvoren je Mistični vrt raseljenih karmelićana, „biblijsko-simbolički“ arhitektonski projekt podijeljen u sedam cvjetnjaka, u kojima se, prema tradiciji, uzgaja matičnjak.
Sedam cvjetnjaka koji simboliziraju sedam vila unutarnjeg dvorca Santa Teresa d'Avila, knjige koju je znanstvenik napisao 1577. godine, orijentirane prema punini života, ljubavi i miru.
Izvor fotografije: veneziadavivere.com
- Prva gredica je zeleni travnjak koji podsjeća na punoću, mogućnost razgovora, igranja.
- Druga gredica je Vrt oficinalnog bilja , koji predstavlja pročišćavanje tijela da bi se došlo do Boga.Tu se sadi matičnjak kojim fratri proizvode poznatu vodu matičnjaka.
- U trećoj gredici, simbolu Trojstva, nalazi se prehrambeni vrt u kojem se uzgaja povrće i zelje.
- Vinograd pokriva četvrtu gredicu, gdje je posađeno 17 redova (7 + 10 poput sakramenata i zapovijedi).
- Voćnjak izgubljenih okusa petog cvjetnjaka poziv je na velikodušnost u kojem je zasađeno 40 drevnih sorti voća.
- Vrt maslina predstavlja prijateljstvo i mjesto je posljednjeg velikog Isusova iskušenja i početka njegove muke. Maslina je 13, simboliziraju apostole i Isusa.
- Sedma gredica simbolizira drvo , Pasionski gredicu, gdje se nalaze velika stabla, usporediva s kaosom izvan Dvorca, gdje je još uvijek daleko od Boga, ali pozvan je doći do središnje sobe.
Izvor fotografije: veneziadavivere.com
U središtu vrta stoji šipak, drvo s mnogo značenja, koje podsjeća na bračnu ljubav, kako je opisano u Pjesmi nad pjesmama i simbolu Uskrsnuća Kristova i sakramentima kako je opisano u Duhovnoj kantili sv. Ivana od Križa, ° Karmelićanin bez diskriminacije: "šipak je simbol Kristovih otajstava" i da "kao što svaki šipak sadrži mnoštvo zrna, tako svaki Božji atribut, otajstvo, sud i vrlina sadrži u sebi veliko mnoštvo prekrasnih učinaka i providnosti Božjih" i "Sok ovih šipaka uživanje je i užitak ljubavi Božje koja se u duši rađa spoznajom tih misterija."
Vrt je moguće posjetiti samo uz rezervaciju ili za posebne događaje.
Sinergijski vrt Giudecca
Doista poseban vrt i po svojoj namjeni i po mjestu na kojem je stvoren, vrt stoji na zemljištu u vlasništvu Instituta za hospitalizaciju i obrazovanje IRE, a o njemu brine Michele Savorgnano, koja je zajedno s suradnjom dviju udruga, Spiazzi Verdi i Laguna nel Bicchiere, prije otprilike osam godina, neobrađeno i napušteno zemljište pretvorila u fantastičan sinergijski povrtnjak, tristo vrsta biljaka, trideset i pet vrsta rajčica, petnaest bosiljaka, dvadeset sorte metvice, vinove loze i voćaka, šljiva, šljiva i marelica; zajedno s mnogim vrstama jestivih cvjetova: maka, kadulja, estragona i komorača, celera i cikle, artičoke i nevena, hibiskusa i čička, nasturcija, češnjaka i crvenog luka. Michele je proučavao permakulturu i organsku poljoprivredu, od čega je počeo davati život novim vrtovima.
25 restorana u gradu koji poslužuju proizvode iz vrta, a sezonskost proizvoda diktira jelovnike, na primjer u restoranu hotela Cipriani; svakodnevno kuhinjski dečki i sam kuhar Davide Bisetto beru voće i povrće, s vremena na vrijeme učeći bezbroj prisutnih sorti, jer niti jedna biljka nema oznaku s imenom; najvažnija stvar za Michelea Savorgnana je da svi nauče prepoznavati biljke, ali da ih prepoznaju samo dodirom, mirisom i očito vidom.
Utorak urbane permakulture u Veneciji
Utorak je dan kada je unaprijed rezervirano moguće posjetiti povrtnjak, ali i naučiti kako posaditi čavao, prepoznati i kuhati samoniklo bilje, zapaliti vatru, sagraditi šupu od recikliranog materijala, orezati drvo, posijati emitiranje, promjena drške motike, stvaranje dobrog komposta, sušenje aromatične biljke …
Organski vrt čuda
Izvor fotografije: Rio Terà dei Pensieri
Ženski zatvor Giudecca, ženski zatvor u Veneciji, smješten je u bivšem samostanu s tipičnim venecijanskim vrtom od preko 6.000 četvornih metara, a zatvorenicima nudi mogućnost da unatoč zatvoru budu u kontaktu s prirodom i nauče kako se kultivirati zemlju, a zatim ubrane proizvode prodajte izvana. Vrt čuda, kojim od 1994. godine upravlja zadruga Rio Terà dei Pensieri, stvara jedinstvenu konvergenciju namjera usmjerenih na oporavak: povrtnjak je idealna aktivnost koja daje prednost oporavku zatvorenika i očito oporavak okoliša važnog i velikog zelenog područja Venecije, rođenjem i jačanjem veze između unutarnjeg djelovanja zatvorske ustanove i lokalne zajednice prodajom povrća.
Izvor fotografije: Rio Terà dei Pensieri
Vrt od 6000 četvornih metara opremljen je velikim staklenicima, a u njemu se uzgaja velika raznolikost voća i povrća, nalazi se mali maslinik, voćnjak, kompost, tunel sa gredicama i odjeljak pod nazivom "aromantica", posvećen ljekovitim biljkama i čiliju.
Proizvodnja je bogata, a ubrano voće i povrće prodaje se na tržnici izvan zatvora svakog četvrtka ujutro (Fondamenta delle Covertite, Giudecca 712), a višak završi u raznim vrećama povrća koje prodaju i distribuiraju solidarne otkupne skupine područje, dok aromatično i ljekovito bilje, uvijek s ciljem optimizacije, koristi kozmetički laboratorij za pripremu kozmetičkih proizvoda koje zahtijevaju neki hoteli u laguni.
Izvor fotografije: Rio Terà dei Pensieri
Kozmetički laboratorij rođen je 2001. godine iz poticaja za korištenje nekih aromatičnih biljaka uzgajanih u susjednom vrtu. Slijedeći dragocjene recepte, zatvorenici danas proizvode visokokvalitetnu kozmetiku, održavajući u životu drevnu venecijansku tradiciju zanatske kozmetičke proizvodnje. Današnja proizvodnja usmjerena je na javnost s dvije linije proizvoda (od kojih je jedna certificirana organska) i na hotele s personaliziranim uslužnim linijama.
Vrt se otvara za javnost tijekom godišnje Feste dell'Orto, koja se obično održava krajem rujna.
Silvia Romano
