Panini all'olio , ovdje je recept za pripremu kod kuće nekih mekanih sendviča s šarenom kurkumom s brašnom od pira s viškom kiselog tijesta .
Sendviči s uljem jednostavan su i brz recept za uklanjanje viška kiselog tijesta; mekani i neodoljivog okusa, mogu se poslužiti na stolu kao dodatak drugim jelima, ali savršeni su i za umetanje u hladni bife. Kako bi se punile po želji, ove peciva s uljima od kurkume mekane su i šarene, također savršene za posluživanje vege burgera.
Sastojci
- 80 gr viška kiselog tijesta
- 120 grama vode
- 220 grama brašna od pira
- 15 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 6 gr soli
- 1/4 žličice kurkume u prahu
- Vrijeme pripreme:
15 minuta - Vrijeme kuhanja:
40 minuta - Vrijeme odmora:
oko 5 sati dizanja - Doze:
za 4 osobe - Teškoća:
niska
Kako pripremiti sendviče s pirom i uljem od kurkume: postupak
- Kiselo tijesto otopite u vodi,
- dodajte brašno od pira i počnite mijesiti,
- dodajte ulje, a zatim sol,
- i na kraju dodati kurkuma,
- radite smjesu nekoliko minuta dok ne pokaže obojene pruge nastale dodavanjem kurkume.
- Prekrijte filmom za hranu u dodiru kako tijesto ne bi sušilo na površini i pustite da se diže dok se udvostruči od propuha,
- kada se digne, obložite tepsiju papirom za pečenje,
- rezati komade tijesta jednake veličine i oblikovati kuglice,
- stavite ih u tavu, pecite
- i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva četrdeset minuta ili u svakom slučaju dok ne porumeni,
- kad se kuha, izvadite iz pećnice i pustite da se sendviči s pirom ohlade na rešetki.
Još jedan savjet:
Ako atmosferska temperatura nije visoka, bilo bi korisno pustiti tijesto da se digne u pećnici, s zatvorenim vratima i upaljenim svjetlom, a toplina koju emitira samo žarulja bit će dovoljna da pomogne dizanju.
Kako čuvati sendviče s pirom:
Sendviči s pirom zadržat će svoj miris nekoliko dana ako se čuvaju u papirnatim vrećicama s hranom, ali također se mogu zamrznuti u posebnim vrećicama i po potrebi odmrznuti.
Možda će vas zanimati i drugi recepti s viškom kiselog tijesta ili drugi recepti s pirom od brašna
Ilaria Zizza
