Mediteranska prehrana. Svi znaju da je ovo izvrstan izbor hrane i zdravlja, ali novo istraživanje tvrdi da je to istina samo dok ljudi imaju dobro obrazovanje i dobro zarađuju za kupnju kvalitetnih proizvoda. Je li to stvarno slučaj ili možemo jesti zdravo čak i za malu naknadu?
U prednosti mediteranske prehrane su sada univerzalno priznata, a mi smo istražili njegove različite aspekte nekoliko puta, također vas podsjećaju na obilježja prave i izvorne mediteranske prehrane.
Sada novo istraživanje objavljeno u International Journal of Epidemiology sugerira da mediteranska prehrana "djeluje" samo ako imate dovoljno novca da si priuštite kvalitetnu hranu , poput svježe ribe dva puta tjedno i hrane iz organskog uzgoja. Iako stručnjaci uglavnom tvrde da je prehrana bogata svježim i sušenim voćem, povrćem, maslinovim uljem, ribom i žitaricama uvijek korisna, istraživači IRCCS-a, Neuromed Mediterranean Neurological Institute, umjesto toga vjeruju da sve to vrijedi samo pod uvjetom da bi se na stol stavila kvalitetna hrana, ovaj bi aspekt bio od temeljne važnosti da se pronađu neke blagodati kojima se može pohvaliti mediteranska prehrana.
Da bi to potvrdio, talijanski istraživački tim proučavao je utjecaj mediteranske prehrane na smanjenje rizika od srčanih bolesti istražujući uzorak od oko 18 tisuća odraslih osoba s prebivalištem u Moliseu praćenih tijekom 4 godine. Tako je vidljivo da oni koji jedu prema nalozima mediteranske prehrane zapravo smanjuju rizik od srčanih bolesti za 15%ali samo ako imate dovoljno visok prihod i dobru razinu obrazovanja, nisu primijećene stvarne koristi za manje ugrožene skupine. Istraživači pretpostavljaju da je to upravo zbog drugačije mogućnosti kupovne moći kvalitetne hrane bogatije antioksidansima, s višim hranjivim vrijednostima i u kojoj su pesticidi manje prisutni.
„Kardiovaskularne dobrobiti povezane s mediteranskom prehranom u općoj populaciji dobro su poznate, ali po prvi put je naša studija otkrila da je socioekonomski položaj sposoban modulirati zdravstvene beneficije povezane s mediteranskom prehranom. Drugim riječima, osoba s niskim socioekonomskim statusom vjerojatno neće dobiti iste beneficije kao osoba s višim prihodima, unatoč činjenici da se oboje zdravo hrane. Te značajne razlike u konzumaciji proizvoda koji pripadaju mediteranskoj prehrani navode nas na pomisao da kvaliteta hrane može biti jednako važna za zdravlje kao i količina i učestalost konzumacije ”, rekla je Marialaura Bonaccio, autorica studije.
Kako se hraniti zdravo uz proračun
Uvjereni smo da je i uz manje ekonomske resurse moguće dobro jesti . Predlažemo nekoliko načina za kupnju (ili samostalnu proizvodnju) kvalitetne hrane za vas i vašu obitelj.
Prije svega odaberite samo sezonsko voće i povrće odlaskom kod poljoprivrednika koji ga proizvodi (po mogućnosti iz organskog uzgoja ), a ne u supermarket. Da biste uštedjeli i optimizirali svoju potrošnju, također možete sudjelovati u plinu (grupa za zajedničku kupnju).
Ako, s druge strane, imate vrt (ali i balkon je također dovoljan), povrće možete uzgajati s velikim zadovoljstvom i uz mogućnost da se sezonsko povrće uvijek proizvodi bez upotrebe kemikalija.
Čak se i riba, bogata Omegom 3, može zamijeniti ili izmjenjivati s jeftinijom biljnom hranom, a jednako bogata dragocjenim esencijalnim masnim kiselinama poput tofua ili lanenih sjemenki. Što se tiče bjelančevina, međutim, možete povećati konzumaciju mahunarki da biste birali između jeftinije i isplativije suhe varijante.
Još jedan koristan savjet je da kupujete manje mesa (ako ga jedete), ali kvalitetno, izbjegavajući, primjerice, piliće iz intenzivnog uzgoja.
Također vrijedi i savjet da se ne troši i ostatke reciklira ponovnom upotrebom ostataka hrane što je više moguće.
O ovoj temi vas također mogu zanimati:
- 5 SAVJETA ZA JEDENJE EKOLOGIJSKOG I MALO TROŠENJA
- 10 SAVJETA ZA ZDRAVO JEDENJE S MALO TROŠKOVA
Vi ste taj trik postavili da se dobro jede dok štedite?
Francesca Biagioli
