Za doručkom ili kao međuobrok ima onih koji konzumiraju voćni jogurt , svježu i laganu hranu koja se smatra zdravijom od slatkiša i grickalica, na primjer. No je li stvarno tako? Kako odabrati kvalitetan jogurt ?
Kao i uvijek, sredstvo kojim stojimo na raspolaganju za najbolji izbor je čitanje etikete. U slučaju voćnog jogurta, nesumnjivo se mora procijeniti prisutnost šećera (koji je obično prilično dosljedan) , ali i stvarna količina korištenog voća (u većini slučajeva vrlo niska). Pozornost također na one proizvode koji imaju dugačak popis sastojaka i obogaćeni su, na primjer, aromama, zgušnjivačima ili drugim tvarima koje nisu mlijeko i živi mliječni fermenti. Čak i tamo gdje nalazimo generički "jogurt s niskim udjelom masti"; ova formulacija uzima malo previše zdravo za gotovo da potrošač zna kako je ovaj proizvod napravljen prema važećim propisima.
Ali bolje se uvjerite sami.
Sad usporedimo najpoznatije i najčešće korištene voćne jogurte, one koje vjerojatno imate kod kuće ili ste ih ikad kupili.
Da biste saznali više o svojstvima i upotrebi jogurta, pročitajte također :
- YOGURT: 5 KRITERIJUMA ZA ODABIR DOISTA ZDRAVOG
- JOGURT OD KUĆE: dobar, ekološki i dijetalni
- YOGURT: 10 IZVANREDNIH ALTERNATIVNIH KORIŠTENJA
- GRČKI YOGURT: SVOJSTVA, POSEBNOSTI I KORIŠTENJE
- GRČKI YOGURT: 10 LAKIH I BRZIH RECEPATA ZA KORIŠTENJE U KUHINJI
- TORTA OD JOGURTA: 20 RECEPTA ZA SVE UKUSE
USPOREDBA OZNAKA
Voćna strast i malina - Müller
Sastojci: Fermentirano mlijeko (punomasno mlijeko i živi mliječni fermenti), priprava voća (voda, koncentrirani sok od maline, šećer, maline, modificirani škrob, koncentrirani limunov sok, jestiva želatina, koncentrati povrća za bojenje (bazga, mrkva, ribiz) crno, grožđe), aroma, regulatori kiselosti natrijevi citrati, zakiseljavajuća limunska kiselina, emulgatori E 472 b, sredstva za pjenjenje dušik), koncentrirano obrano mlijeko, šećer, mliječni proteini, grožđani šećer, aroma
Jogurt od divljeg voća - Parmalat
Sastojci: jogurt, voćni pripravak (šumsko voće 71%: kupine-borovnice-maline-jagode-bazga u različitim omjerima; šećer, modificirani škrob, sredstva za zakiseljavanje: limunska kiselina, natrijev citrat; arome). Bobice jednake 10% gotovog proizvoda. Bez konzervansa, bez glutena
Glatki jogurt od jagode Activia - Danone
Sastojci: Fermentirano mlijeko s Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus i Bifidobacterium, 11% voćni pripravak (šećer, glukozno-fruktozni sirup, 10% jagode pire, zgušnjivači: E1442, E412; koncentrat mrkve i crnog ribiza, arome, kiselost: E330), šećer 4,75%.
Jogurt od ananasa - Vitasnella
Sastojci: nemasni jogurt, 13% voćni pripravak (ananas 65%, fruktozni sirup, oligofruktozni sirup, zgušnjivači: E1422, E412, pektin; arome, sladila: acesulfam k, sukraloza). Može sadržavati tragove orašastih plodova i žitarica koje sadrže gluten.
Jogurt od breskve s malo masnoće - Mila
Sastojci: Jogurt od breskve s malo masnoće: jogurt (mlijeko s malo masnoće, živi mliječni fermenti), priprema za breskve 17% (šećer, breskva 43%, modificirani škrob, regulator kiselosti: limunska kiselina; arome). Bez glutena
Jogurt od marelice - Yomo
Sastojci: Punomasni jogurt (punomasno mlijeko, specifični živi mliječni fermenti: Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus), marelice 10%, šećer.
Jogurt od limuna - Granarolo
Sastojci: Jogurt (visokokvalitetno pasterizirano svježe punomasno mlijeko u skladu s DM185 / 91, specifični živi mliječni fermenti: Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus), voćni pripravak (šećer, limunov sok 4, 6%; zgušnjivači: modificirani škrob tapioke , pektin; arome), Može sadržavati tragove žitarica koje sadrže gluten i orašaste plodove
Kokosov jogurt - Sterzing
Sastojci: CIJELI JOGURT s mliječnim fermentima, pripravak od kokosa (šećer, sušeni kokosovi rapé 1,5% od ukupnog broja, modificirani škrob od tapioke, arome, gustin: brašno od sjemenki rogača). BEZ GLUTENA
Jogurt od jagode i maline Zymil - Parmalat
Sastojci: Jogurt (djelomično obrano mlijeko bez laktoze - manje od 0,1% -, mliječni fermenti: L.bulgaricus, Str. Thermophilus), voćni pripravak (jagoda 45%, šećer, malina 15%, modificirani škrob, koncentrirani sok od crna mrkva, arome), šećer, jagoda jednaka 4,5% u gotovom proizvodu, malina jednaka 1,5% u gotovom proizvodu, BEZ KONZERVANA, BEZ GLUTENA
Jogurt od borovnica s niskim udjelom masti - Vivi Verde Coop
Sastojci: Jogurt s malo masnoće *, pripravak od borovnice * 20% (šećer *, borovnica * 8% od ukupnog broja, zgušnjivač: pektin), * organski, BESPLATNO
Jogurt od banane - Vivi Verde Coop
Sastojci: Cjeloviti jogurt * (punomasno mlijeko *, živi mliječni fermenti: Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus), voćni pripravak * 20% (banana * 11% u gotovom proizvodu, šećer od trske *, voda, zgušnjivač: pektin, regulator kiselosti : limunska kiselina, kalcijev citrat), šećer od trske *, organski *, BEZ GLUTENA
Jogurt od pistacija s malo masnoće - Fattoria Scaldasole
Sastojci: Nemasni jogurt ** 80,3% (mlijeko ** (masnoća <1%), mliječni fermenti: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus), šećer od trske **, kukuruzni glukozni i fruktozni sirup **, pistacije ** 1,5%, Željezno sredstvo: pektin, Regulator kiselosti: mliječna kiselina i limunska kiselina (iz pripravka pistacije), Zgušnjivač: guma rogača **, Prirodni okusi, ** Organski sastojci, * Ukupni sadržaj masti 1, 7%
USPOREDNA TABELA
Sada usporedite različite jogurt posebno na postotak voća , na količinu šećera, od zasićenih masti i proteina , kao i prisutnost drugih sastojaka . Ova usporedbena tablica olakšat će vam zadatak.
Za preuzimanje tablice kliknite ovdje
MIŠLJENJE STRUČNJAKA
Pitali smo Paolu Assunta Buccarella, liječnicu i nutricionisticu , da nam da korisne savjete za odabir kvalitetnog jogurta. Evo što nam je rekao:
“Osnovni elementi kvalitetnog jogurta (bez obzira je li bijeli ili voćni) su: mlijeko i dva mikroorganizma, Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus , koji omogućuju stvaranje jogurta kroz proces fermentacije. Bakterije pomažu u jačanju imunološkog sustava stimulirajući crijevnu floru i suzbijajući aktivnost bilo kojih patogenih bakterija. Mlijeko koje se koristi za pripremu jogurta bakterije transformiraju kako bi povećale njegovu asimilaciju, a time i probavljivost. S nutricionističkog gledišta najbolji izbor pada na prirodni bijeli jogurt od punomasnog mlijeka , koji se također lako može pripremiti kod kuće,kojoj se na licu mjesta može dodati svježe voće narezano na komade " .
Ako se umjesto toga odlučimo za kupnju, evo na što obratiti pažnju u skladu s uputama dr. Buccarelle:
- Prije kupnje pažljivo pročitajte naljepnice: provjerite rok valjanosti i popis sastojaka.
- Provjerite sadržaj šećera: bolje je izbjegavati proizvode s dodanim šećerima. Prirodni jogurt već sadrži priličnu količinu mliječnog šećera, laktoze (oko 9 grama u staklenci od 170 grama, 7 grama u grčkom jogurtu). Izbjegavajte bilo koji proizvod koji navodi šećer kao prvi ili drugi sastojak, ali i proizvode u kojima je šećer zamijenjen zaslađivačima kao što su fruktozni sirup, glukozni sirup, dekstroza itd.
- Izraz "bez masnoća" ne znači uvijek malo kalorija. Ti jogurti često sadrže veliku količinu šećera ili umjetnih zaslađivača
- Na kraju, pripazite da ne pomiješate slastice, pudinge ili jogurtove sladolede sa pravim jogurtom. Ovi proizvodi zapravo prolaze postupak pasterizacije koji inaktivira blagotvorne učinke aktivnih bakterija pravog jogurta.
Pročitajte i ostale usporedbe već napravljene na nizu najčešće korištenih prehrambenih proizvoda:
- PRIJENOSI: KOJI I KAKO ODABRATI?
- RASTVARLJIVE KREME OD LIJESNIKA: KOJU I KAKO ODABRATI
- HOMOGENIZIRANO VOĆE: KOJE I KAKO ODABRATI?
- SPREMNA TJESTENINA TJESTINA: KOJU I KAKO ODABRATI?
- DŽEMOVI I DŽEMOVI: KOJI I KAKO ODABRATI?
- TAMNA ČOKOLADA: KOJU I KAKO ODABRATI?
- ORAH OD POVRĆA: KOJI I KAKO ODABRATI?
- PESTO ALLA GENOVESE SPREMAN: ŠTO I KAKO ODABRATI?
- USPOREDBA KOLAČIĆA: KOJE KOLAČIĆE I KAKO ODABRATI?
- USPOREDBE VOĆNIH SOKOVA CRVENE NARANČASTE: KOJI I KAKO ODABRATI?
Kupujete li jogurt ili ga radije pripremate kod kuće ? U potonjem slučaju isprobajte recept koji ćete ovdje pronaći .
Francesca Biagioli
Primamo i objavljujemo sljedeće:
"U ispravljanju onoga što je prethodno rečeno u ovoj publikaciji, precizirano je da je proizvod od kreme od jogurta Muller u stvari jogurt koji sadrži žive mliječne fermente u velikim količinama i da proizvođač proizvoda Muller pasijonke ne predstavlja kao jogurt, radije kao fermentirano mlijeko, što se također može pročitati na naljepnici prepisanoj u ovom članku. "
