Vitamin K je bitan sastojak za dobrobit našeg tijela posebno je odgovoran za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju. Otkrijmo sva njegova svojstva, hranu koja ga sadrži i simptome mogućeg nedostatka ovog vitamina.
Vitamin K dio je vitamina topivih u mastima (zajedno s vitaminima A, D i E), što znači da je topiv isključivo u mastima i da ga tijelo može akumulirati, za razliku od onoga što se događa s vitaminima topivim u vodi (tj. oni koji se otapaju u vodi).
Pročitajte također: VITAMINI: SVA SVOJSTVA I HRANA KOJE SADRŽE VIŠE
U stvarnosti to je skupina tvari i nije slučajno što se na medicinskoj razini pozivamo na vitamin K1, K2 i K3 . Prva je ona koja se uglavnom nalazi u biljkama i koju uzimamo s hranom, druga je ona koju proizvodi naše crijevo, a posljednja je sintetički vitamin koji se pretpostavlja s odgovarajućim dodacima.
U zdravstvenim uvjetima , vitamin K prirodno sintetizira naša crijevna flora, ali ne u dovoljnoj količini, a mogu se pojaviti nedostaci, posebno u slučaju uzimanja antibiotika ili ako postoje određene patologije. Ovaj vitamin sadržan je i u nekim namirnicama i stoga se ono što naše tijelo može proizvesti mora povećati pravilnom prehranom.
OSOBINE VITAMINA K
Glavno svojstvo vitamina K je njegova protiv hemoragijske funkcije , ta je tvar zapravo korisna za koagulaciju krvi jer pomaže u održavanju prave viskoznosti ove tekućine, koja je toliko važna za naše tijelo. Zbog toga njegov nedostatak može uzrokovati epistaksu (tj. Krvarenje iz nosa) ili druga krvarenja. Također u krvi, ova tvar sprečava stvaranje kristala kalcija u arterijama i stoga je vrlo korisna za očuvanje kardiovaskularnog zdravlja.
Također je temeljno za dobro zdravlje kostiju koje pomaže ostati jakim i mineraliziranim, izbjegavajući prijelome, jer je neophodno za aktivaciju osteokalcina (proteina prisutnog u koštanoj srži koji veže kalcijeve ione). Također je važno djelovanje na živčani sustav i mozak, kao i antioksidativni potencijal (koji se prije svega izražava na živcima) i protuupalno od ove tvari koja koristi cijelom tijelu.
Ukratko, vitamin K važan je jer:
• Pomaže u zgrušavanju krvi
• Sprječava kalcifikaciju arterija
• Održava kosti mineraliziranim i jakim
• Pomaže živčanom sustavu i mozgu
• Antioksidant je (posebno prema živcima)
• Protuupalno je
SIMPTOMI NEDOSTATKA
Teško je naletjeti na nedostatak vitamina K jer, kao što je već spomenuto, on ne samo da je prisutan u raznim namirnicama, već ga i naše tijelo može barem djelomično sintetizirati. Međutim, moguće je pronaći niske razine ovog vitamina u slučaju bolesti malapsorpcije, problema s žuči ili ako ste uzimali određene lijekove određeno vrijeme.
Čak bi i novorođenčad mogla naići na nedostatak vitamina K, a zapravo se novopečenim majkama često savjetuje da ga integriraju u svojim prvim danima života.
U Simptomi nedostatka su istaknute prije svega na razini zgrušavanja krvi, a time iu lošem sposobnost tijela da brzo zacjeljivanje rana, ali iu spontanom istjecanja krvarenja iz nosa. Tada se protivi stvaranju petehija (malih krvarenja) ili, u težim slučajevima, možemo biti suočeni s velikim krvarenjima.
Još jedno mjesto na kojem se ističu ozbiljni nedostaci vitamina K su kosti, au nekim slučajevima ako nema dobre razine ove tvari možete se boriti s krhkošću, prijelomima, pa čak i principima osteoporoze.
Nedostatak ovog vitamina može dati i druge općenitije simptome kao što su umor, mučnina, gastrointestinalni problemi, nesanica.
Ukratko, specifični simptomi nedostatka vitamina K mogu biti:
• Krvari iz nosa
• Teškoća zacjeljivanja rana
• Petehije
• Krvarenja
• Krhke kosti s povećanim rizikom od osteoporoze
Umjesto toga, više generičkih simptoma:
• Umor
• Mučnina
• Gastrointestinalni problemi
• Nesanica
IZVORI VITAMINA K
Ako slijedite uravnoteženu prehranu, teško će vam nedostajati vitamina K koji se uglavnom nalazi u zelenom lisnatom povrću i nekim mahunarkama, a manje u voću, žitaricama, mlijeku i mliječnim proizvodima ili mesu.
Ako želite imati pravu razinu vitamina K, preporučujemo vam da dnevno uključite jednu ili više sljedećih namirnica:
• špinat
• blitva
• zelje repa
• zelena salata
• brokula
• kupus
• kupus
• artičoke
• masline
• slanutak
• grašak
• soja
• jaja
Među pićima koja sadrže najviše vitamina K je zeleni čaj.
Također je važno uzimati korisnu hranu za crijevnu bakterijsku floru, dakle prebiotike i fermentiranu hranu kao što su jogurt, kefir, kiseli kupus, miso ili tempeh.
Pročitajte također: PROBIOTIČKE I PREBIOTIČKE HRANE: ŠTO SU, PREDNOSTI I GDJE IH TRAŽITI
DNEVNE DOZE
Znanstveni dokazi ne dopuštaju nam da sa sigurnošću definiramo prosječnu potrebu za vitaminom K, jer je nemoguće točno utvrditi koliko je svatko od nas u stanju proizvesti u crijevima. Međutim, većina stručnjaka smatra valjanim dnevnim dozama vitamina K utvrđenim u količini od 1 µg po kg tjelesne težine , što se lako može postići zdravom i raznovrsnom prehranom.
Francesca Biagioli
