Coop je " bez dlana ". Nema više palminog ulja u proizvodima s robnom markom Coop: najveći talijanski distribucijski lanac zapravo je dovršio postupak zamjene više od 200 proizvoda, započet prošlog svibnja, nakon objavljivanja dosjea Efse.
Dakle, dok Ferrero brani palmino ulje na promotivnom mjestu, keksi, sladoled, grickalice, dječja hrana i drugi proizvodi marke Coop bit će proizvedeni i označeni s " 0% palminog ulja ".
Postupak zamjene započeo je prošlog svibnja, kada je Coop bio prvi distribucijski lanac koji je odlučio eliminirati palmino ulje iz svojih markiranih proizvoda. Temelj ove nove politike je objavljivanje dosjea EFSA-e o nekim "zagađivačima procesa": 3-monokloropropandiolu (3-MCPD), 2-monokloropropandiolu (2-MCPD) i glicidilnim esterima masnih kiselina (GE), koji uglavnom se stvaraju u uljima biljnog podrijetla, ako su na visokim temperaturama, i imaju svojstva toksičnosti .
Put koji je koračala zadruga vodio je tada do zamjene palminog ulja uglavnom monosemnim uljima , uključujući maslinovo i ekstra djevičansko ulje: izbor čiji je cilj promicanje smanjenja svih tih tvari, poput masti, soli i šećera. , koji u velikim količinama mogu uzrokovati zdravstvene probleme.
Čime je palmino ulje zamijenjeno?
Zamijenjeno je drugim jednosjemenim uljima koja imaju uravnoteženiji unos masti, u prehrambenom smislu ili ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
PROČITAJTE I: BISKVITI BEZ PALMINOG ULJA, POPIS
"Iako mnogi Coopovi proizvodi nikada nisu koristili palmu ili druge tropske masti, poput svih linija posvećenih djeci i linije" Vivi Verde "iz organskog uzgoja, postupak zamjene koji je pokrenuo Coop također uključuje određena odricanja ( kao u slučaju nekih sladoleda) jer nije bilo moguće preformulirati različite proizvode s drugim uljima / mastima s istim organoleptičkim svojstvima i trajanjem ”, objašnjava Marco Pedroni, predsjednik tvrtke Coop Italia.
"Blagodati u ekološkom smislu generirane našim izborom također zaslužuju zasebnu raspravu", zaključuje Pedroni.
Pa čak i po tom pitanju možemo se samo složiti. Što se nas tiče, nemojte ograničavati izbor proizvoda na policama samo na temelju prisutnosti ili odsutnosti palminog ulja, već provjeravajte i kvalitetu ostalih sastojaka poput, na primjer, brašna, šećera ili aditiva.
U javnom mnijenju nešto se promijenilo. Potrošači traže dobru i zdravu hranu i spremni su nagraditi etičku predanost marke koju odaberu. Oprostiti se od palminog ulja znači (i) sve ovo.
Germana Carillo
