Pažnja, šunka više neće biti sigurna. Evo šunke napuhane vodom i kemijskim aromama do tada zabranjenim.
Alarm dolazi iz Coldirettija povodom Međunarodnog foruma poljoprivrede i hrane u Cernobbiu.
Zabrinutost je za potrošače koji kupuju i jedu šunku i suhomesnate proizvode i koji bi na svom tanjuru mogli pronaći proizvode loše kvalitete . Što se događa? Coldiretti najavljuje stupanje na snagu Uredbe o sušenju mesa koja uključuje priopćena pravila koja se odnose na regulaciju proizvodnje i prodaje nekih delikatesnih proizvoda.
Konkretno, stope vlage za kuhanu šunku , odabranu kuhanu šunku i visokokvalitetnu šunku povećavaju se za 1% , što znači da će kupci dopušteni sadržaj vode plaćati kao da je riječ o mesu.
Pročitajte također: SOLJENO MESO I PRERADENO MESO KRATAK ŽIVOT
Prema Coldirettiju, povećanje sadržaja vlage u šunki podriva kvalitetu samog proizvoda.
Dekretom se ukida zabrana uporabe kemijskih aroma, otvarajući mogućnost ispravljanja okusa i okusa suhomesnatih proizvoda izrađenih od siromašnih sirovina i sumnjivog podrijetla.
Posebice se razlika između identičnih umjetnih i prirodnih aroma zamjenjuje općim pozivanjem na Uredbu EU-a 1334/2008 koja se odnosi na arome i aromatične tvari.
Pročitajte također: ZNATE LI ŠTO JE UNUTAR SALAMI? ŠTO VAM NE KAŽU O PRERADENOM SVINJSKOM MESU (VIDEO)
Na „istek” je također ukinuta , tzv minimalne zaštite pojam koji je postavljen najkasnije u roku od 60 dana od dana pakiranja od kuhane šunke i koja će sada biti odlučeno direktno od strane proizvođača.
Pročitajte također: POVZROČUJE LI MESO RAK? TKO JE DOKUMENTIRAO
Međutim, paradoksalno je da se zadržava mogućnost korištenja smrznutih svinjskih nožica za proizvodnju sušene šunke , za koju se minimalna faza odmora smanjuje na 40 dana.
Hoće li oni koji jedu šunku nastaviti to činiti čak i ako više nisu sigurni u kvalitetu ovog proizvoda? Na raspolaganju su nam mnogi izvori biljnih bjelančevina, uključujući mahunarke, cjelovite žitarice i orašaste plodove.
Pročitajte također: POVRTNI PROTEINI DA LI DOBRO I ŽIVITE DUŽE
Ovdje pročitajte uredbu o proizvodnji i prodaji nekih suhomesnatih proizvoda objavljenu u Narodnim novinama.
Marta Albè
