Špinat: kalorije, svojstva i zdravstvene dobrobiti

Špinat je jedna od najpopularnijih lisnatog povrća i cijenjen zeleno. Njihov nježni okus čini ih pogodnima za različite vrste pripreme, od jednostavnih priloga pripremljenih na tavi do juha, do nadjeva za svježu tjesteninu.

Znamo da je špinat prije svega poznat kao izvor željeza , iako druge namirnice biljnog podrijetla, poput leće, sadrže veću količinu. Špinat se međutim može smatrati važnom hranom i kao izvor željeza i drugih mineralnih soli u uravnoteženoj prehrani.

Kalorije špinata

Špinat je vrlo lagano i vrlo kalorično povrće. Zapravo daju samo oko 23 kalorije na svakih 100 grama proizvoda (s obzirom na kuhani špinat, kuhan bez soli).

Svojstva špinata

Oni su prehrambeni izvor bjelančevina, ugljikohidrata i vlakana koji potiču pravilno funkcioniranje crijeva. Sadrže i natrij i minimalnu količinu masti.

Tablice CREA prikazuju hranjivi sadržaj sirovog špinata. Konkretno, 100 grama sirovog špinata pruža našem tijelu 2,9 mg željeza , 530 mg kalija , 78 mg kalcija , 60 mg magnezija i 62 mg fosfora .

Stoga ne zaboravimo uzeti u obzir špinat kao prehrambeni izvor magnezija, kalija i fosfora kao dragocjene minerale za zdravlje. Špinat sadrže bakar, cink, vitamin A i vitamin C . Ovi vitamini štite naše tijelo od starenja i korisni su za kožu i oči.

Zdravstvene blagodati špinata

Špinat ne samo da nas čini jačima, već i bržim i osjetljivijim . Prema nedavnom istraživanju, špinat nam zapravo pomaže biti lucidniji i poboljšati svoje reflekse. Zasluga pripada tirozinu, aminokiselini koja omogućava mozgu da proizvodi dva temeljna neurotransmitera, poput dopamina i noradrenalina. Tirozin je prisutan i u drugim namirnicama, poput graha, soje i lješnjaka, kao i u nekim namirnicama životinjskog podrijetla.

Zbog visokog udjela kalija, špinat se preporučuje za snižavanje krvnog tlaka u slučaju hipertenzije ili za njegovo održavanje. Špinat je također izvor vitamina K, koji se smatra važnim za očuvanje zdravih kostiju. Njihov sadržaj vode i vlakana doprinosi nesmetano funkcioniranje crijeva, a vitamin C doprinosi stvaranju kolagena i poboljšanju teksture kože.

Špinat se može jesti i kuhan, kao što je to češći slučaj, i sirovi, na primjer u salatama. Ne zaboravite da je špinat prikladan sastojak za pripremu zdravih napitaka, poput smoothieja, sokova i ekstrakata , u kombinaciji s voćem ili drugim povrćem. Sjetite se toga kada želite obogatiti svoju povrtarsku prehranu na kreativan i malo drugačiji način.

Nekim ljudima velika konzumacija špinata može biti kontraindicirana ili ograničena na temelju zdravstvenih uvjeta zbog sadržaja oksalne kiseline u ovom povrću. U tom slučaju, ne zaboravite se obratiti svom liječniku za više informacija.

Marta Albè

Pročitajte također:

Špinat: 10 vegetarijanskih i veganskih recepata za sve ukuse
Špinat vas čini toniranijim i bržim
12 izvora željeza za vegane