"Veganstvo je protivno prirodi."
Ova misao ujedinjuje mnoge ljude koji vjeruju da je veganska prehrana štetna za ljude jer ne dopušta unos proteina i drugih temeljnih hranjivih sastojaka poput željeza, vitamina (posebno vitamina B i D), joda, cinka , vitamin D i neke masne kiseline.
Međutim, ovo je popularno vjerovanje opovrgnuto, posebno u sportskom svijetu gdje je sve više i više elitnih sportaša, uključujući Carl Lewis i Venus Williams, započelo svoje vegansko putovanje, podstičući svoje nastupe isključivo hranom koja poštuje okoliš i životinje.
Veganska, pravilna i uravnotežena prehrana ljude čini zdravima i snažnima! Otkrijmo kako!
Zdrava i veganska
Planiranje prehrane bitno je za našu fizičku i mentalnu dobrobit! Za sportaše, kao i za ne sportaše, poštivanje zdrave i uravnotežene prehrane osigurava potpuni oporavak promicanjem performansi.
Pa što bih trebao jesti da bih usavršio svoju prehranu? Najbolje opcije su potpuno prirodna hrana, lako probavljiva, bogata makro i mikroelementima, te alkalizirajuća hrana (na primjer sve povrće, uključujući salate, krumpir pojeden u ljusci, bademi i indijski orah).
Na taj će se način smanjiti stres koji proizlazi iz preopterećenog crijeva, stanja koje bi moglo pokrenuti upalni proces.
Pravila prehrane za vegane
Kao i nevegani, veganima je potreban i pravi dnevni unos kalorija kako bi se nosili s brojnim svakodnevnim aktivnostima, od posla do učenja, od sporta do izleta s prijateljima. Da biste dobili točnu potrebu za proteinima, ugljikohidratima, masnim kiselinama i mikroelementima, morate jesti proporcionalno i uravnoteženo.
Da biste iz veganske prehrane izvukli najbolje, stoga je neophodno razumjeti koja je hrana najučinkovitija.
Da bismo u naše tijelo unijeli cjelovite proteine, važno je jesti žitarice i mahunarke poput riže i leće od vitalnog su značaja za dobivanje cjelovitih proteina. Organska sjeme soje, heljde, sitnog pira, kvinoje i konoplje dodatni su izvor esencijalnih aminokiselina.
Za bolju apsorpciju željeza, vitamin C izvrstan je saveznik: paprika, leća, limunov sok i peršin. Neki vitamini (poput vitamina A, K, D, E) topivi su samo u mastima i upravo je zbog toga mrkvu dobro začiniti maslinovim uljem, na primjer. Za pravilan unos vitamina B12, prehrambeni kvasac izvrstan je izvor. Dok su alge dragocjen izvor joda.
Vitamin K2 nalazi se u fermentiranoj hrani (prije svega miso i tempeh !), A također su potpuno prirodni probiotici ! Sjeme (poput sjemena chia ili konoplje) i orašasti plodovi najbolji su izvor esencijalnih masnih kiselina.
Upozorenja
Međutim, imajte na umu da ne postoji jedinstvena i savršena prehrana za sve! Svaki pojedinac ima različite navike, a time i različite prehrambene potrebe. Nadalje, znanstvena istraživanja pokazala su da su vegani i nevegani skloni prehrambenim nedostacima zbog karakteristika suvremene prehrane. Na primjer, francuska studija ističe da suvremenom društvu nedostaju esencijalne hranjive tvari poput magnezija, cinka, željeza i vitamina. Ovaj problem nastaje pretjeranom konzumacijom rafiniranih ugljikohidrata i zasićenih masti.
Ali ne brinite, dodaci prehrani podržavaju naše zdravlje, ali bolje je odabrati one 100% prirodne i održive kako biste poštivali tijelo i prirodu.
Uravnotežena veganska prehrana daje tijelu pravu energiju, brzo obnavlja stanice i poboljšava svakodnevni život optimiziranjem koncentracije i fizičke snage. Sve uz puno poštovanje planete na kojoj živimo.
Marie-Noëlle Bourgeois, nutricionistica Crownhealtha
