Kavu je teško napustiti, bilo zbog posebne arome, bilo zbog psihostimulirajućeg djelovanja ili ovisnosti koju kofein stvara , dobro hranjenu ustaljenom tradicijom. Neke znanstvene studije tvrde da je kava dobra za vaše zdravlje, ali postoji mnogo više podataka koji tvrde da je kava loša i u jednom se dijelu svi slažu: kava izaziva tjeskobu.
Kava je dobra za zdravlje … onih koji je prodaju
Kava je jedno od najrasprostranjenijih pića i neke su tvrtke oko sebe izgradile pravo carstvo, a da ne spominjemo koliko ljudi, od farmera do konobara, živi zahvaljujući svom marketingu.
Kava je dobra, zaista ukusna, savršena je za doručak, za piće u baru, kao izgovor za dogovor, za predah. Bez toga ne bismo mogli ostati.
Kad bi odjednom na Zemlji nedostajalo kave, čitava bi populacija poludjela, milijuni ljudi ostali bi bez posla, velike multinacionalne banke bile bi blizu kolapsa.
U ovakvom kontekstu očito je da podaci koji ukazuju na to da kava šteti zdravlju nisu dobrodošli . U vremenima poput ovih, razgovor o rizicima i štetnostima kave prilično je jednostavan način da postanete "zavjerenički", "ortoreksični" ili jednostavno opsjednuti.
Ipak, znanstvenih studija koja pokazuju zdravstvene rizike kave mnogo je i ostaju lijepe na vidiku u glavnim međunarodnim znanstvenim časopisima. Kava je dobra samo za džepove onih koji je prodaju i generira ogromne inducirane aktivnosti koje zapošljavaju mnoge ljude.
Blagodati kave
Znanstvene studije koje najavljuju zdravstvene dobrobiti kave ne smiju se zanemariti ili čak smatrati pristranima. Misliti da je industrija kave pomalo subvencionirana, ima puno više smisla vjerovati da su upitna interpretacija dobivenih podataka i sama struktura nekih istraživanja. A da ne spominjemo medije koji zaključke često prenose netočno.
Prema korejskom istraživanju, na primjer, kava je dobra za srce . Ali koja kava? I u kojoj količini? A kakvi su ljudi bili uključeni u studiju? Ako se radi o uzorku sveučilišnih studenata (obično su radi praktičnosti to mladi studenti), rezultat možda neće biti prikladan za starije ili starije ljude ili za one koji obavljaju stresne poslove.
Novine ili blogovi lako mogu nazvati "Kava je dobra za srce", pozivajući se na istraživanje na približan i površan način; s druge strane cilj je privući čitatelje.
Općenito, sve blagodati kave o kojima izvještavaju istraživanja trebaju biti ograničene na mladu i savršeno zdravu populaciju .
Dobro zdravlje nije dovoljno; mora biti savršeno. Kava može biti dobra za ljude koji su toliko aktivni i zdravi da mogu podnijeti ne samo kavu, već i druge tvari i navike, poput alkohola, glutena, šećera i životinjskih bjelančevina.
Da smo svi bili aktivni, zgodni i energični poput svojih predaka, recimo da bismo do početka 1900-ih lako mogli konzumirati onih 3 ili 5 šalica kave dnevno za koje se čini da se gotovo preporučuju u istraživanju i u nekim člancima koji to izvještavaju.
Ali stvarnost je vrlo, vrlo različita.
Što je stupanj prženja zrna veći, to se više gube svojstva kave i stvaraju se štetne tvari. Talijansko pečenje posljednje je, N.16
Što se tiče instant kave i posebno onoga što možemo pronaći u automatima , situacija je dramatična. Govori se o kavi loše kvalitete , prženoj na vrlo visokim temperaturama kako bi se uklonili nedostaci u aromi, obogaćenoj aditivima i konzervansima, kao i često šećeru, umjetnim aromama, bojama i biljnim uljima.
Automatski aparati za kavu također čine da kipuća voda potrebna za pripremu teče u plastičnim cijevima, a piće se poslužuje u čašama uvijek od istog materijala. Rizik od oslobađanja hormonskih poremećaja i drugih toksina iz pregrijavanja plastike vrlo je velik.
PROČITAJTE "ENDOKRINI INTERFERENTI: 5 TVARI PRISUTNIH U PROIZVODIMA KOJI SMANJUJUJU Plodnost muškaraca"
Svojstva kave
Svi znamo da kava sadrži kofein, a studije o učincima ove tvari dale su oprečne rezultate, ali jasne kada su u pitanju ljudi koji već pate od neke bolesti.
Kofein je dobar samo za ljude punog i savršenog zdravlja , ali izuzetno je štetan za sve koji pate od hipertenzije, kardiovaskularnih problema, tjeskobe, depresije itd …
U praksi kavu treba izbjegavati 90% stanovništva.
Međutim, kava ne sadrži samo kofein, već se zahvaljujući prženju stvaraju toksini poput alkaloida, živčanih tvari i tanina . Alkaloidi se koriste kao tonik i koriste se u lijekovima protiv bolesti srca, ali stimulirajuće djeluju na živčani sustav te zajedno s taninima i živčanim tvarima pridonose pogoršanju probave i funkcioniranja organizma.
U tanini posebno ometa funkcioniranje gušterače, onemogućavanjem najvažniji probavne enzime koji proizvodi: lipaze, amilaze i proteaze. Amilaza pretvara škrob u šećer, lipaza je presudna u metabolizmu triglicerida, a proteaza je bitna za asimilaciju bjelančevina.
U prehrani koja sadrži škrob, masti i proteine, kava postaje problem . Pričekajte malo: sve dijete sadrže škrob, masti i proteine!
Svakodnevno pijenje kave ometa apsorpciju esencijalnih hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima.
Kava izaziva tjeskobu
Kava je dobra za zdravlje onih koji imaju željezo, ali realno govorimo o malom postotku stanovništva. U većini slučajeva kava je štetna za vas i može povećati razinu anksioznosti, depresije i agresije.
Intuitivno oni koji pate od tjeskobe ili panike znaju da se moraju držati podalje od kave, ali stvar je složenija. Kava nije samo loša za one koji već pate od tjeskobe, već je u stanju izazvati napad tjeskobe ili paniku čak i bez prisutnosti poremećaja.
Kava izaziva kofein i uzrokuje tjeskobu
Studija je posebno potvrdila da ovisnost o kofeinu , koja se u sve svrhe smatra drogom i naziva se kofeinizmom, može proizvesti simptome identične simptomima anksioznih poremećaja i ne mogu se razlikovati od njih.
Šalica kave i zdrav razum
Teško je prekinuti naviku , pogotovo ako je dobro uspostavljena i ukusna, kao u slučaju kave. Jedno je prestati pušiti i riješiti se smrada, žutih zuba, zdravstvenih rizika i sumnjivog okusa.
PROČITAJTE "KAKO PREUSTAVITI PUŠENJE BEZ ELEKTRONSKE CIGARETE METODOM BUTEYKO"
Druga je prestanak pijenja kave, aromatičnog napitka koji nas prati u različito doba dana. Kava je miris buđenja, kava je uzdah olakšanja zbog stanke na poslu, kava je trenutak opuštanja koji si dopuštamo i izgovor za sastanak.
Ispravno je i korisno biti svjestan zdravstvenih rizika i stvarnih svojstava pića koje uzimamo nekoliko puta dnevno, a korištenje ispravnih definicija stvar je intelektualne iskrenosti.
Kofein je lijek, kava nije dobra za zdravlje, kava sadrži toksine, kava nije hrana.
Jednako je ispravno naoružati se zdravim razumom i izbjegavati konzumaciju kave , potpuno, definitivno ili djelomično, odlučujući se za sporadičnu konzumaciju. Ne zaboravimo da možemo računati i na tone ukusnih zamjena za kavu!
Međutim, postoji još povoljniji izlaz koji vam omogućuje da pijete kavu svaki dan, pa čak i nekoliko puta dnevno.
Kao što studije potvrđuju, dovoljno je uživati u izvrsnom zdravlju i uživati u blagodatima kave. Hranimo se zdravo, bavimo se tjelesnom aktivnošću, usklađujemo ritmove s prirodnim i kave možemo piti koliko želimo!
