Nekoliko smo puta razgovarali s vama o problemu zagađenih školjki Sarno koje nesavjesni trgovci love u rijeci Campania, a zatim prodaju, kao da se ništa nije dogodilo, s očitim rizicima po zdravlje potrošača. Europsko zdravstveno upozorenje sada je pokrenuto po tom pitanju .
Kao što je sada nažalost poznato, Sarno je jedna od najzagađenijih rijeka u Europi, ali, unatoč zabrani, ovdje se hvataju školjke, a zatim prodaju u trgovinama ribom i trgovinama. Procjene lokalnog Asla i stručnjaka Zooprofilaktičkog instituta, kao i Odjela za javno zdravstvo Medicinskog i kirurškog fakulteta Sveučilišta Federico II, u više su navrata pokazale opasnost ove namirnice koja bez nas može završiti na našim stolovima račun svoje opasnosti.
Što je pronađeno u školjkama? Vrlo visoke razine teških metala poput olova, kadmija i cinka, kao i drugih vrsta onečišćujućih tvari (laboratoriji koji su analizirali školjke pitali su jesu li slučajno završili u spremniku za benzin!). Problem je u tome što se školjke ulovljene na ušću Sarna, jako onečišćene i stoga otrovne, obično prodaju zajedno s ostalim "čistim" i, zahvaljujući kriminalnim organizacijama koje se bave ovom trgovinom, umetnute u siguran i trasiran lanac opskrbe.
Alarm pokrenula Lučke uprave Castellammare sada proteže ne samo u Italiju, nego i za Europu, gdje ti mekušci mogu doći i biti kupljen od strane bezazlen potrošača. Stoga je pokrenuto europsko zdravstveno upozorenje, korisno za sprečavanje stavljanja u promet ovih školjki.
Unatoč desecima ljudi koji su već uhićeni pod optužbom za napad na javno zdravlje i prijevaru, problem školjki Sarno ne pokazuje znakove popuštanja, već se širi izvan naše zemlje.
Kako je rekao zapovjednik Capitaneria di Castellammare, Ivan Savarese:
„Pooštravamo sve aktivnosti vezane uz ribolov i marketing ovih proizvoda. Upozorenje o zdravlju prošireno na cijelu Europu potvrđuje da smo suočeni s posebno ozbiljnom situacijom kojom upravljaju nesavjesni ljudi ”.
Između ostalog, sada je sigurno da su kriminalci koji love i trguju otrovnim školjkama isti oni koji su uništili stijene poluotoka Sorrento da bi uzeli urme s mora (opet u svrhu zarade i bez ikakvih nedoumica).
Kako se možemo obraniti? Trenutno potrošač ne može razlikovati školjku ulovljenu u Sarnu, a samim tim i otrovnu, od jestive. Zapravo, nema naznaka od strane specijaliziranih tijela. No, vjerojatno bi kratkoročno razjašnjenja mogla stići iz Ministarstva zdravstva ili drugih tijela.
Stoga bi trenutno bilo bolje izbjegavati kupnju školjki ili se oslanjati isključivo na pouzdane ribare i trgovce.
Francesca Biagioli
