Artičoke u ulju jedna su od mojih strasti i nastavljajući obiteljsku tradiciju ove godine odlučio sam se okušati u njihovoj pripremi za koju moram reći da je vrlo jednostavna! Dakle, evo koraka koje sam slijedio za pripremu artičoke u ulju.
Jednostavno će vam trebati:
1 kg artičoke
1 litra octa
Začini poput klinčića, zrna papra ili čilija ako vam se sviđa
Lovor
Svježi sok od limuna
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Priprema:
Prvo skuhajte veliku posudu s vodom (oko 1 i pol litre) i 1 litrom octa , a zatim dodajte lovorov list i klinčić. Zatim se naoružajte velikim strpljenjem i počnite s čišćenjem artičoka tako da ih odmah uronite u posudu punu limunovog soka kako biste spriječili da pocrne (ako malo postanu crni to nije veliki problem jer tada tijekom faze kuhanja boja postaje svjetlija. ). Kad su spremni, pustite ih da kuhaju otprilike 7-10 minuta, procijenite vilicom kad je kuhanje gotovo (ne smiju pulpati!).
Probaj! jednostavno je i moram reći da pruža određeno zadovoljstvo pripremiti vlastite prešerve kod kuće …
Do sljedećeg puta
Francesca
Pratite moj blog i na Facebooku, pretplatite se na stranicu NaturoMania!
